Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке — рецепт с фото пошагово

1 подготавливаем овощи.

Вычистите и промойте перец, а затем нарежьте его вдоль на восемь частей, примерно. Лук накрошите полукольцами.

2 подготалвиваем свинину.

Свиную вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и сделайте в куске надрезы через каждые

1-1,5 сантиметра

, примерно. Режьте глубоко, но не дорезайте мясо до конца.

Смажьте мясо маслом и натрите специями и солью, в том числе и внутри надрезов обязательно.

Разложите кусочки перца и лука внутрь надрезов.

Свяжите свинину шпагатом, чтобы овощи плотно помещались внутри.

3 запекаем свинину с болгарским перцем в духовке.

Запакуйте свинину с перцем в рукав, поставьте на противень и отправьте запекаться в разогретую до

180 градусов

духовку на

1 час

. Если хотите румяную корочку, то за

7-10 минут

до конца приготовления вскройте рукав.

4 подаем свинину с болгарским перцем.

После запекания выньте свинину из духовки и дайте мясу остыть в течение

10-15 минут

,  а затем подавайте к столу, нарезав на ароматные и мягкие кусочки.

Приятного аппетита!

Свинина – 200 г

Болгарский перец – 0,5 шт.

Майонез – 1 ст.л.

Куриные яйца – 1 шт.

Сыр твердый – 60 г

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Соль, перец, паприка – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Мясо нарезать кубиками (1,5-2 см), перец квадратиками, а лук соломкой. Все обжаривать 10 мин. Тем временем помидор измельчить блендером и добавить в сковороду, посолить, поперчить, добавить паприку, накрыть крышкой и тушить еще 20-30 мин. В готовый гуляш добавить измельченную зелень и натертый на терке чеснок, дать постоять 5-10 мин….

теги: русская мясо перец зелень чеснок

Описание приготовления:

Свинина с болгарским перцем — весьма будничное блюдо из самых обыкновенных овощей и куска свиного мяса. Готовить это блюдо можно не только из свежих, но и из замороженных овощей — получается ничуть не хуже. По вкусу чем-то напоминает мясной вариант венгерского лечо — ведь, по сути, ингредиенты те же, принцип приготовления — тот же. Пропорции овощей можно смело менять по вкусу. Удачи!

Запеченная свинина с помидорами

Рекомендуем брать корейку, но ты можешь экспериментировать.

Тебе понадобится:

300 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза, зелень.Приготовление:

Нарежь свинину тонкими ломтиками, отбей, выложи на противень и присыпь специями. На каждый ломтик выложи полукольца лука и смажь майонезом. Сверху положи кольца помидоров, посыпь рубленым чесноком и зеленью, а в конце – тертым сыром. Запекай 30-35 минут при 180 градусах.

Клеймирование

Туши и полутуши свиньи перед продажей или отправкой на промышленную переработку отправляют на ветеринарный контроль. Если он прошёл успешно, ветеринар проставляет клеймо.

Тип клейма зависит от категории свинины. 1 категория – круглое клеймо, 2– квадратное, 3 — овальная, 4– треугольная.

На туши поросят ставят буквенный штамп – «М». На полутуши хряков – «Хряк-ПП».

Если же свинина не соответствует требованиям ветеринарного стандарта качества, ставится клеймо в виде ромба.

Процесс маринования мяса:

1. Чистим репчатый лук и нарезаем его кольцами;
2. Нарезаем карбонат порционными кусками толщиной 1-1,5 см поперек волокон;
3. Дно кастрюли или тарелки пересыпаем солью и перекладываем тонким слоем лука;
4. Далее, выкладываем слой мяса, солим его, перекладываем слоем лука и посыпаем специями;
5. Повторяем эту процедуру, пока не закончится мясо или на заполнится посуда для маринования;
6. Убираем заготовку в холодильник на 15-20 минут, предварительно полив ее растительным маслом;

Фотографии «Свинина запечённая со сладким перцем» от приготовивших (1)

Единый профиль
МедиаФорт