Омлет с курицей и томатами рецепт с фото

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим необходимые ингредиенты. Как я уже говорила, курица отварена заранее, а мясо отделено от костей. Лук чистим

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем тонкими четверть кольцами

3. Шаг 3:

   

   Обжариваем на сковороде на оливковом масле до мягкости и золотистости минут 3-5 на сильном огне, но следим чтобы лук не горел, если нужно — убавляем огонь. Для омлетов я предпочитаю оливковое масло — во первых у него выше температура нагревания и оно не горит на сильном огне, а во-вторых оно более маслянистое и не омлет точно не пристанет к сковороде

4. Шаг 4:

   

   Тем временем яйца смешиваем с молоком, солим и немного взбиваем. Взбивать нужно именно немного — так, чтобы все компоненты смешались, но яйцо сохранило свою структуру

5. Шаг 5:

   

   К обжаренному луку выкладываем кусочки отварной курицы, обжариваем буквально 1 минуту

6. Шаг 6:

   

   Посыпаем немного смесью перцев или вашими любимыми специями к курице, или просто черным перцем

7. Шаг 7:

   

   Заливаем яичной смесью и убавляем огонь до среднего

8. Шаг 8:

   

   Когда яйцо схватится по краям подвигаем его лопаточкой к центру и даем жидкой части, которая еще не поджарилась стечь на раскаленную сковороду — так омлет равномерно поджарится и не подгорит

9. Шаг 9:

   

   Дожариваем омлет на слабом огне, ждем когда он полностью схватится, обычно на это уходим минут 5

10. Шаг 10:

    

    А пока жарился омлет, мы уже натерли сыр на мелкую терку — посыпаем им центр омлета. Для этого омлета у меня пармезан, но я намеренно не указывала его в ингредиентах, потому что этот заморский гость у меня в холодильнике обитает не часто. Обычно я беру простой твердый сыр

11. Шаг 11:

    

    Складываем пополам

12. Шаг 12:

    

    Даем омлету соскользнуть на тарелку — это должно произойти достаточно легко. Приятного аппетита!

Омлет с курицей и овощами (на сковороде)

В сковороде разогрейте сливочное масло. Нарежьте небольшую луковицу, обжарьте лук до золотистости. Добавьте в сковороду 150 г замороженной овощной смеси, обжаривайте ещё 3-4 минуты. 200 г куриного филе нарежьте, добавьте к овощам, посолите, готовьте на небольшом огне минут 10. Взбейте 5 яиц и 150 мл молока, посолите. Влейте массу в сковороду. Готовьте под крышкой ещё 5-7 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

автор рецепта: MelamoryB.

дата публикации: 24.05.2015

просмотров: 3836