Оладьи из цукини с сыром

Подготовьте все необходимые продукты для оладий из цукини с сыром. Цукини нужно помыть и обрезать плодоножку.

В глубокую миску натрите на крупной терке цукини. Я использую овощ раннего урожая с тонкой нежной кожурой, поэтому не срезаю ее. Если выделяется много сока, его лучше слить.

Вбейте в миску с тертым цукини свежее куриное яйцо.

Добавьте в миску просеянную пшеничную муку, а также соль и специи по вкусу. Можно ограничиться только молотым черным перцем, а можно также добавить молотый кориандр, пажитник, паприку.

Влейте в миску йогурт или кефир.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Его также добавьте в миску с кабачками.

Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков муки или тертого кабачка, сыра.

На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте небольшие порции кабачковой массы на сковороду. Жарьте на слабом огне минуты 3-4. Крышкой пока можно не закрывать, если, конечно, не летят брызги масла.

Лопаткой переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты. На этом этапе сковороду можно накрыть крышкой, чтобы кабачковые оладьи пропарились изнутри.

Готовые оладьи из цукини с сыром можно подать сразу, или дать им немного остыть. Можно подать со свежими овощами, зеленью, сметаной и томатным соусом.

Приятного аппетита!

Ошибка №4. Жарить на сильном огне

Кабачки в оладьях должны пропечься, но не сгореть. Для этого потребуется время. Жарить оладьи нужно на хорошо прогретой сковороде (тогда они будут хорошо переворачиваться), с толстым дном – такая сковорода хорошо и равномерно прогревается. Огонь – средний. Если сковороду разогреть слишком сильно, то оладьи начнут гореть, а в середине не пропекутся и развалятся, когда снимите со сковороды.

Если оладьи получаются толстенькими, то лучше их обжарить, чтобы получилась корочка, а потом довести до готовности в духовке, минут 5-7 им будет достаточно.

Рецепт «Оладьи из цуккини с сыром»:

.

Цуккини натереть на тёрке, посолить, поперчить, добавить майонез, яйца, перемешать.

Потом добавить масло и натереть сыр, перемешать.
и теперь добавляем муку, муки столько, чтоб масса была густая.
жарим на раскалённом масле.
подавать с чем угодно.
для себя я делала с красной рыбкой,

А для детей со сметаной.
приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Оладьи из цуккини с сыром

Ещe вариант оладьев из цуккини, которые можна подавать как холодную закуску, положив сверху копченую рыбку.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Оладьи из цуккини с сыром»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт