Доброго времени суток, дорогие подписчики. Впервые молоко из кокоса я попробовала в Таиланде. Мой восторг не описать словами! В жару оно стало настоящим спасением для утоления жажды — со сладковатым привкусом и освежающим эффектом. Поверьте, это гораздо приятнее и вкуснее магазинной газировки. К сожалению, у нас найти его можно не в любом магазине, поэтому я […]
Рецепт приготовления кокосового молока из кокоса
Этот вариант получения один из самых трудоёмких, однако, я люблю готовить именно по этому рецепту. Всё дело в том, что вкус конечного продукта очень насыщенный, яркий и по-настоящему летний. Рецепт подойдёт для тех, кто хочет получить максимально полезный и натуральный напиток.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кокос;
- 400 мл кипячёной воды.
Как приготовить дома:
1. Самый мягкий глазок ореха проткните с помощью отвёртки или палочки для суши. Слейте из него весь сок.
2. Постучите вкруговую по всей поверхности молотком до тех пор, пока скорлупа не расколется. Старайтесь действовать аккуратно и мягко, чтобы освободить мякоть в цельном виде.
3. Ножом очистите мякоть от коричневой кожуры и нарежьте её средними кубиками. Переместите кусочки в чашу блендера, залейте его водой комнатной температуры и измельчите.
4. Процедите полученную массу через несколько слоёв марли и хорошенько отожмите.
Напиток получается нежным, сладким, ароматным и очень полезным. Вы можете добавить его к утреннему кофе, и тогда заряд бодрости и хорошее настроение вам обеспечены ?
Состав
Кокосовая стружка — 100 гр., вода — 1000 гр (1 литр)
Калорийность: 152 ккал
Белки — 1,8; Жиры – 14,9; Углеводы – 2,7
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить блинчики из кокосовой муки. Кокосовое молоко выбирайте не слишком жирное, либо разведите водой в пропорции 1:1. В составе блинчиков нет глютена, а также молочных продуктов и яиц, поэтому рецепт подойдет аллергикам. Берите на заметку!
Неожиданный вкус
Ожидаемого экзотического орехового вкуса в муке нет. Он уходит из продукта вместе с выжимкой масла. Продукт имеет легкий кокосовый аромат. Блюда, где вместо пшеничной муки добавляют кокосовую, не становятся сладкими. Мука подходит и для приготовления:
- выпечки;
- соусов;
- панировки;
- супов;
- гуляшей.
Продукт очень удобно добавлять в рецепт в качестве загустителя. Например, сладкие кремы для тортов становятся более стойкими.
Кокосовая мука
Но не будем забывать что у Вас на сите остался еще жмых. На данный момент после получения из него молока, он влажный. Возьмите поднос и выложите его туда, разровняйте, чтобы отжимки не заплесневели.
Если один раз в день вы будете его ворошить, этого будет достаточно, чтобы он равномерно сох. Через несколько дней все высохнет и у Вас получится настоящая домашняя кокосовая мука. Из которой можно печь множество замечательных десертов.
Так из одного продукта у Вас получилось два: и молоко и мука, которая относится к низкоуглеводным видам муки.
Фотографии «Кокосовое молоко в домашних условиях» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Из кокосовой муки сделать молоко
Кокосовое молоко из кокосовой муки можно или нельзя приготовить? Я бы сказала невозможно.
По тексту выше вы можете прочитать, что же такое кокосовая мука. Это уже сухая измельченная клетчатка. А все из чего извлекается молоко в ней уже отсутствует, в отличие от стружки или самого кокоса.
На сайте есть еще интересные статьи на тему «Мука»:
Сравниваем пшеничную и рисовую муку
Делаем льняную муку дома
Мука с низким содержанием углеводов
**********************************************************************
Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.
Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!
Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.
Или тут!
Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)
До связи на страницах сайта timoshenkoblog.ru или Инстаграмма @timoshenkoblog
*****************************
*****************************
Чем полезно молоко кокоса
Полезные свойства растительного молока весьма разнообразны и полезны, особенно тем, кто не переносит лактозу в животном молоке. Интересуются этим продуктом и вегетарианцы, которых в современном мире не так уж и мало.
В результате исследований, ученые пришли к выводу, что кокосовое молоко несет несомненную пользу организму человека:
- содержание среднецепочечных жирных кислот улучшают метаболизм, так как эти жиры не откладываются, а сразу же переходят в синтез энергии. Поэтому для их переваривания не требуются ферменты, что делает напиток полезным для людей с проблемами панкреатической железы;
- содержание большого количества насыщенного жира помогает похудеть и держать на одном уровне полученной массы тела. Насыщенный жир помогает уменьшить объем порций, и нормально насыщаться ими;
- насыщенный жир нормализует уровень ЛПВП холестерина в крови;
- лауриновая кислота заметно укрепляет иммунную систему благодаря своим свойствам – против вирусов, бактерий, грибков;
- растительный марганец нормализует уровень сахара, помогает организму продуктивно перерабатывать глюкозу;
- разнообразные антиоксиданты защищают организм от его поражения свободными радикалами;
- калий в кокосе помогает контролировать артериальное давление, держать его в оптимальном режиме.
В напитке содержатся витамины и минералы, Омега-3,6,9 жирные кислоты. Низкие калории продукта позволяют включать его в диеты для похудения. Богатство содержания не может не заставить задуматься о противопоказаниях.
Возможные аргументы против:
- аллергическая реакция на фруктозу;
- сложность сохранения экзотического фрукта в свежем виде;
- возможная токсичность консервированного напитка.
Поэтому при покупке стружки, свежих кокосов надо выбирать качественные продукты с маленьким сроком годности. Теперь читатели знают, как сделать кокосовое молоко в домашних условиях, и воспользуются советами, данными в статье.
Читайте также
Кокосовое пирожное: вкусовой рай
Десерты с кокосовой посыпкой и кокосовым молоком давно перешли из разряда экзотики в категорию привычных любимых. Простое в приготовлении и очень вкусное кокосовое пирожное имеет очень нежную…
Как правильно употреблять
Несмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.
