Мясные чипсы в домашних условиях рецепт с фото

Еда 13:23, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Мясные чипсы из говядины в духовке
Куриные чипсы в домашних условиях
Ингредиенты
Ингредиенты:
Похожие рецепты
В сушилке для овощей
Диетические мясные чипсы по Дюкану
Как приготовить "Мясные чипсы"
Мясные чипсы с перцем и солью

Как приготовить мясные чипсы в домашних условиях из свинины: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Высушить мясные чипсы можно и в обычной духовке. Для этого мясные кусочки нужно разложить на решётке. Духовку заранее прогрейте до 70 градусов, выключите огонь и только после этого ставьте мясо сушиться. Причём дверцу доховки надо держать открытой, чтобы шла хорошая циркуляция воздуха. Время такой сушки составляет около 24 часов. При этом решётку с мясом нужно вынимать по мере остывания духовки, снова разогревать её, выключать огонь и потом снова ставить туда мясо.

Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Закуски / Чипсы
География кухни: Русская кухня

Мясные чипсы из говядины в духовке

Свежеприготовленные чипсы из мяса своими руками – это изумительная закуска как для большого застолья, так и для лёгкого ужина или похода на природу.

Для исполнения рецепта потребуются:

1 кг говяжьей вырезки;
1 мл мёда;
по 5 г сушёных лука и чеснока;
красный/чёрный молотый перец;
по 150 мл соевого соуса и соуса Ворчестер;
немного паприки.

Способ приготовления:

Мясо промывается, обсушивается и нарезается тонкими пластами.
В пиале смешиваются сухая смесь овощей с молотым перцем.
В мисочке побольше смешиваются соусы, к которым добавляются содержимое пиалы и жидкий мёд.
Каждая мясная полоска хорошо обмакивается в маринаде и выкладывается в миску, в которой мясо отправляется в холод мариноваться.
По прошествии 4 часов мясные пласты раскладываются по бумажному полотенцу.
Чтобы лишняя влага впиталась, в процессе сушки салфетки меняются не менее 2 раз.
Далее полоски говядины выкладываются на решётку, которая помещается на 3-4 часа в духовку, где они приобретают красивый коричневый цвет.
Готовое мясо делится на квадраты в форме чипсов.

Куриные чипсы в домашних условиях

Куриные чипсы, приготовленные по этому рецепту, по вкусу не уступят магазинным аналогам. Да и рецепт их приготовления прост. Всего-то надо подготовить нарезку из куриных грудок и промариновать их в смеси специй. В этом рецепте домашние куриные чипсы …

Ингредиенты

0/8 ингредиенты

Говяжья вырезка — 500 г.
Соевый уксус — 3 ст.л.
Коричневый сахар — 4 ст.л.
Петрушка — 50 г.
Черной — 4 зубчика
Сок лайма или лимона
Кориандр — 1 ст.л.
Карри (порошок) — 1/2 ст.л.

RukiKuki.ru 5 / 5 15 ч5 ч530

Отличная работа!

Приятного аппетита, надеемся вам понравилось!

Для приготовления чипсов Вы можете использовать говядину, свинину или, например, готовые колбасные изделия, такие как сервелат и салями. В данном рецепте мы остановимся на самом увесистом варианте для настоящих мужиков — говяжьей вырезке!

Ингредиенты:

Говядина — 1 Килограмм
Вино красное сухое — 0,5 Литра
Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус бальзамический — 3 Ст. ложки
Соевый соус — 3 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Количество порций: 40

В сушилке для овощей

Вяленое мясо, приготовленное из свежего промаринованного продукта путём высушивания при невысокой температуре, очень популярно в США, что подтверждается его включением в рацион астронавтов НАСА.

Для приготовления оригинальных изделий в сушилке потребуются:

1 кг говядины;
100 мл соевого соуса;
такой же объём ворчестерского соуса;
в два раза меньше томатного соуса;
карри, чесночный порошок и чёрный молотый перец.

Ход работы:

Слегка подмороженное мясо нарезается пластинками с толщиной в 5 мм.
Из остальных ингредиентов готовится маринад, которым в глубокой миске заливается подготовленное мясо.
Маринуется основной продукт 8 часов, после чего откидывается на дуршлаг.
На нижний лоток сушилки ставится сплошной поддон, защищающий основание устройства от попадания остатков маринада.
Сушится мясо при 60°C около 8 часов.
По прошествии половины указанного времени говяжьи кусочки обязательно переворачиваются.

Диетические мясные чипсы по Дюкану

Всемирно известный диетолог с большим опытом работы, который на сегодняшний день является наиболее читаемым во всех уголках планеты, делится советами по приготовлению полезных блюд. Худеть можно вкусно, если подготовить лишь1 кг диетического мяса и немного специй.

Как сделать мясные чипсы, богатые белком:

Мясо слегка подмораживается и режется тонкими слайсами, которые выкладываются на противень и слегка приправляются пряностями.
Духовка разогревается до 200°C.
В горячем духовом шкафу ломтики готовятся по 7 минут с каждой стороны.
После остывания чипсы по желанию ломаются на маленькие кусочки.

Как приготовить «Мясные чипсы»

Мякоть говядины хорошо вымойте и тщательно просушите при помощи бумажных полотенец. Теперь мясо нужно нарезать острым ножом на продолговатые кусочки толщиной не более сантиметра и длиной около 5 сантиметров. В кастрюлю вылейте красное вино, положите туда мясо и добавьте любимые специи для мяса, соль, соль, сахар, уксус. Сделайте пресс и оставьте мясо мариноваться на 10-12 часов.

По прошествии нужного времени достаньте кусочки мяса из маринада. Он нам больше не понадобится. Нужно обсушить мясо. Можно дать ему стечь на дуршлаке, положить на решётку из духовки или же положить на подставку для овощесушилки.

Теперь пришло время сушить мясо. Это можно делать в духовке, но мне удобнее использовать овощесушилку. Разложите кусочки подальше друг от друга на поддоны овощесушилки, поставьте её аппарат работать на час при температуре 55 градусов.

Через час установите температуру на 40 градусов и продолжайте сушить мясо около 10-12 часов. Периодически его можно переворачивать. Готовое мясо можно употреблять сразу, а можно хранить в стеклянных банках с плотными крышками.