Молочно-яблочный мусс с ванильным ароматом – кулинарный рецепт

Фруктовые десерты

Описание приготовления:

Очень простой набор продуктов для приготовления, а результат превосходит все ожидания. Можно использовать домашнее или магазинное молоко. Можете добавить ягоды или фруктовый сок, а также шоколад, кокосовую стружку. Вкусный вариант для фуршета или десерта в летний день. Если вам нужна большая порция, увеличьте количество ингредиентов.

Ингредиенты:

• 3/4 ст. л. желатина;
• 1/2 ст. воды;
• 2,5 ст. молока;
• 3 ст. л. сахарного песка, ванилин.

[ads-pc-3]

Желе молочное: пошаговый рецепт

1. Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин. и отжать.
2. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин.
3. Когда масса немного остынет, добавить по-вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место.
4. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

Желе шоколадное

Пищевая и энергетическая ценность:

Общие принципы приготовления мусса

Мусс является сладким десертом, состоящим из ароматической основы (фруктового или ягодного сока, пюре и многих других компонентов), которая придает необычный вкус. Также в мусс могут быть добавлены подсластители, мед, ванилин, ром и другие ингредиенты, усиливающие вкус десерта.

Принцип приготовления муссов постоянно менялся в течение всего времени существования этого легкого угощения. Например, раньше для получения пенообразной массы использовали рыбий клей, яйца. Однако технологии не стоят на месте и сегодня для того, чтобы получить густую пену, достаточно и простого мощного комбайна. Для создания более густой основы хозяйки часто используют желатин или манную крупу. Самые популярные классические рецепты обычно содержат агар-агар или желатин.

ОПИСАНИЕ

“А давайте зашоколадим молоко?” (с) И не только его шоколадным сделаем, но и сделаем из молока нежный, легкий и вполне диетичный десерт ?

Ингредиенты:

• 450 г

• 340 г

• 240 мл

• 180 г

• 150 г

• 140 мл

• 40 г

• 16 г

• 6 шт.

С шоколадным соусом

Берем:

• 500 мл молока;
• 15 г масла коровьего;
• 250 мл сливок;
• 125 г шоколада;
• 10 г желатина;
• сахар ванильный (по вкусу);
• мяту;
• сливки взбитые.

Этот рецепт молочного мусса с желатином реализуйте так:

1. Залейте желатин прохладной водой, оставьте набухать. После его поставьте на баню водяную до полного растворения, процедите.
2. Влейте желатин в молоко, добавьте сахар ванильный, размешайте и доведите смесь до кипения. Затем охладите и взбейте до увеличения массы в два раза.
3. По желанию добавьте в смесь немного пищевого красителя или сока. Соедините ее с небольшим количеством взбитых сливок.
4. Выложите массу в формочки и отправьте на 2 часа в холодильник.
5. Растопите шоколад на бане водяной, добавьте коровье масло и сливки, прогрейте.
6. Извлеките десерт из формочек и подавайте, украсив фигурками шоколадными и листьями мяты. Полейте соусом.

Как приготовить «Молочный мусс»

1. В миску насыпьте желатин, залейте его холодной водой и оставьте на полчаса. За это время он разбухнет.

2. В сотейник налейте молоко, добавьте к нему ваниль, сахарный песок, не доводите смесь до кипения, а снимите с огня при температуре 70-80 градусов.

3. Набухший и застывший желатин отправьте на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы он растворился. Введите желатин в молоко и все время помешивайте. Оставьте смесь до остывания, а затем отправьте в холодильник.

4. Когда образуется молочное желе, взбейте его блендером, затем оставьте на несколько минут.

5. Измельчите шоколад (с помощью терки), используйте молочный или черный по желанию.

6. Добавьте шоколадную стружку в молочную смесь и перемешайте.

7. Разложите мусс по формам и отправьте в холодильник для застывания.

8. Наслаждайтесь вкуснейшим муссом, приятного аппетита!

Оценить рецепт Молочный мусс:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Банановый мусс

А как сделать молочный мусс с бананом? Для его создания вам нужно иметь те же составляющие, которые указаны в первом рецепте. А еще вам необходимо купить один банан. Этот мусс готовится традиционно:

1. Добавьте в горячее молоко набухший желатин.
2. Взбейте банан в пюре, смешайте с сахарным песком.
3. Соедините обе массы, взбейте в крепкую пену и разложите в посуду для десерта. Украсьте яство листиками мяты.

Фотографии «Молочно-яблочный мусс с ванильным ароматом» от приготовивших (1)

Пошаговый рецепт

Рецепт приготовления с творогом

Рецепт можно назвать гимном натуральности, а также богатству вкусов и текстур.

Необходимые продукты:

• 150 г творога;
• 50 г натурального йогурта;
• 7,5 г желатина;
• ст. л. какао-порошка;
• 15 мл воды;
• мед в качестве подсластителя по вкусу.

Начинаем:

1. Сделаем крем, соединив творог, йогурт, мед и какао, а затем хорошо взбиваем массу.
2. Разбавляем желатин водой. Разогреваем, но не доводим до закипания.
3. В желатиновую массу вводим крем: до пышности доводим миксером.
4. Раскладываем по креманкам и ставим в холодильник до застывания.

Наслаждаемся.