Медовый бисквит в мультиварке: рецепты, ингридиенты

Особенности приготовления в мультиварке

Опытные кулинары поделились своими хитростями в приготовлении медовика:

• для хорошей пропитки рекомендовано делать крем на основе сметаны с высоким процентом жирности;
• чтобы десерт издавал тонкий и нежный аромат, в крем добавляют немного ванилина;
• бисквит медовика легко пересушить, поэтому в процессе приготовления важно учитывать все указанные сроки;
• ингредиенты для крема рекомендовано предварительно вытащить из холодильника и продержать их некоторое время при комнатной температуре;
• готовый десерт для лучшей пропитки отправляют в холодильник на 3-5 часов.

При желании добавить изюминку в торт, можно соединить тесто с несколькими ложками растворимого кофе.

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц
• 140 г сахара
• 1,5 ст. ложки меда
• 140 г муки
• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема и начинки:

• 350 г сметаны жирностью 25-26%
• 250 г вареной сгущенки
• 8-10 шт. чернослива
• 2-3 ст. ложки рома

Для глазури и украшения:

• 2 ст. ложки какао
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки воды
• горсть обжаренных грецких орехов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать медовый бисквит? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового бисквита. Яйца выньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры, тогда бисквит будет нежнее. Так же яйца обязательно вымойте, чтобы удалить загрязнения и бактерий.

2. Шаг 2:

   

   Разделите белки от желтков. Белки положите в чашу, а желтки понадобятся чуть позже. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте белки по пены. Затем прибавьте скорость и взбивайте до мягких пиков.

3. Шаг 3:

   

   Продолжая, всыпайте сахар и взбивайте до его полного растворения. На это уйдет примерно 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   Взбивая, добавьте мед. Мед можно взять абсолютно любой, но от его цвета бисквит получится светлее или темнее. Так как мед продукт пчеловодства, он может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому угощая кого-либо кусочком бисквита, предупредите о его присутствии.

5. Шаг 5:

   

   Взбивая, введите отложенные желтки и взбивайте до однородной пышной массы. Отключите миксер и уберите венчики, они нам больше не понадобятся.

6. Шаг 6:

   

   Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску с взбитыми яйцами. Это сделает бисквит пышным.

7. Шаг 7:

   

   Очень аккуратно перемешайте муку лопаточкой снизу вверх, поворачивая чашу по кругу, до однородного состояния.

8. Шаг 8:

   

   Дно формы для запекания диаметром 20-22 сантиметра застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и постучите 2-3 раза об стол, чтобы тесто лучше распределилось. Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов.

9. Шаг 9:

   

   Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки впервые 20 минут, бисквит может осесть. Готовый бисквит выньте из духовки и установите на решетку, перевернув вверх дном. Это позволит бисквиту не уплотниться под собственным весом. В бисквите довольно много сахара, поэтому следите, чтобы верх не пригорел. Если все же такое случилось, после остывания, аккуратно потрите мелкой теркой по сожженной поверхности до желаемого состояния бисквита.

10. Шаг 10:

    

    Такой бисквит можно есть просто так или сделать вкусный торт.Приятного аппетита.

Медовый бисквит с орехами

Нежнейший бисквитный корж с орехами – это настоящее наслаждение. Можно взять любой ореховый наполнитель, а обычный сахар заменить коричневым.

Ингредиенты:

• четыре средних яйца;
• двести граммов муки;
• двести граммов сахара;
• сто граммов меда;
• сто граммов грецких орехов или фундука;
• чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Острым ножом нарубите орехи. Кусочки не должны быть слишком мелкими.
2. Вбейте сахара и яйца в плотную эластичную пену. Масса готова, когда она посветлела и стала густой. На это уходит обычно 10 минут.
3. Не выключая миксер, добавьте в миску все количество меда сразу. Мед должен быть жидким.
4. Когда масса снова станет однородной, миксер выключите.
5. В три-четыре приема всыпьте муку, осторожно перемешивая лопаткой.
6. Добавьте ореховую крошку, перемешайте.
7. Выпекайте в смазанной маслом форме до готовности в предварительно разогретой духовке.
8. Вынимать из формы можно только полностью остывший корж. Отделите его от бортиков острым ножом.

Ингредиенты:

• Яйца  — 4 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Мука  — 1 Стакан
• Соль  — 1 Щепотка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Мед  — 1,5 Ст. ложки
• Масло растительное  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 6

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску вбейте яйца, к ним добавьте соль и сахар.

Взбейте все миксером в течение 3-5 минут.

Затем добавьте разрыхлитель.

Добавьте мед. Все взбейте миксером.

Добавьте просеянную муку. Еще раз взбейте тесто или хорошо его перемешайте венчиком.

Форму смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто.

Установите форму в мультиварку. На дисплее выберите программу «Выпечка». Время приготовления 30 минут. Если у вас мультиварка по мощности меньше 900 Ватт, тогда время приготовления будет раза в два больше.

Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. При прокалывании выпечки она должна оставаться сухой.

Вот такой бисквит получился! Приятного чаепития!