рецепты для мультиварки, аэрогриля и духовки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1605.2 ккал | белки 22.8 г | жиры 95.3 г | углеводы 164 г |
| Порции | |||
| ккал 267.5 ккал | белки 3.8 г | жиры 15.9 г | углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349 ккал | белки 5 г | жиры 20.7 г | углеводы 35.7 г |
ОПИСАНИЕ
Черничные кексы — это вкусный и нежный десерт! Простой рецепт кексов подчеркнет восхитительный вкус черники. Выпить утром чайку с кексами-прекрасное с начало дня..
Ингредиенты
300 г черники
250 г муки
2 чайн. ложки разрыхлителя
4 стол. ложки порошка какао
2 яйца
160 г сахара
80 мл рафинированного растительного масла
220 мл кефира
200 г творожного сыра
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и порошком какао.
В кефир подмешать яйца по одному, добавить растительное масло, 120 г сахара
Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
В формы для кексов вставить бумажные формочки и выложить в них массу . Поставить кексы в духовку и выпекать 20-25 мин. Готовые кексы выложить из формы на решетку и дать остыть.
Оставшиеся ягоды и 40 г сахара пюрировать. Ягодное пюре соединить творожным сыром и тщательно перемешать миксером.
Получившимся творожным кремом наполнить кондитерский мешок и выдавить крем на кексы
Черничные маффины
Категория: Выпечка> Кекс
9 ингридиентов 35 минут
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной емкости смешать слегка взбитое яйцо, молоко и охлажденное растопленное масло.
Влить молочную смесь к мучной и осторожно перемешать.
Добавить чернику и перемешать еще раз….
теги: выпечка кекс маффины
Рецепт «Шоколадные маффины с черникой»:
Данное количество ингредиентов рассчитано на 6 маффинов. Муку (40 г) смешать с сахаром (90 г).
Шоколад (70 г) разломать на кусочки, слив. масло (70 г) нарезать кубиками. Все расплавить на водяной бане или очень маленьком огне.
Яйца (2 шт) слегка взбить миксиром. Вмешать их в шоколадную смесь. Затем добавить мучную смесь.
Тесто разлить по формочкам. Если формочки не силиконовые, смажьте их слегка слив. маслом. Сверху положить чернику.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 15 минут, если Вы хотите получить жидкую сердцевину у маффина. Иначе выпекать 20-25 минут. Маффины с жидкой сердцевиной лучше подавать горячими. Без нее — вкусно и нежно при любой температуре.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Шоколадные маффины с черникой
Это необычайно нежные шоколадно-ягодные маффины по рецепту известного французского шеф-повора Сириля Линьяка. Готовятся без соды и разрыхлителя. Для любителей влажной и не сложной выпечки.
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы
Ингредиенты для «Шоколадные маффины с черникой»:
Ингредиенты
Фотографии «Шоколадные маффины с черникой» от приготовивших (5)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Способ приготовления
- Чернику разморозить и дать воде как следует стечь, добавить ложку крахмала. Свежую чернику просто перебрать, помыть и обсушить.
- Молоко довести до кипения, добавить кусочки шоколада и размешать до однородности. Остудить.
- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу, по одному ввести яйца (комнатной температуры), взбивая после каждого не менее минуты. Добавить шоколадную массу и еще раз взбить.
- Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем. Просеять мучную смесь и ввести в тесто в два-три захода, вымешивая ложкой или миксером на самой маленькой скорости.
- Добавить ягоды в тесто и осторожно перемешать.
- Форму для выпечки смазать немного сливочным маслом и выложить тесто.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов 50-60 минут. Из готового кекса зубочистка выходит сухой.
- Кекс выложить на решетку, остудить и украсить глазурью.
- Приятного чаепития!
Блюдо рассчитано на
8 порций
Время приготовления:
полтора часа
celfhОчень красиво и профессионально и кекс, и фотографии!
Маняша, напиши, пожалуйста, подробно для идиотов как ты делаешь такую красивую глазурь
MariSУх, ты, Маняша! Вот это красота! Молодец!
Фото можно сразу в журнал — так аппетитно и красиво!
Мариша, чернику брала замороженную, свежей пока, вроде бы, нет или твоя из теплых краев?
Twist, кекс обалденный!
По мотивам черничных маффинов (освобождаю морозилку от прошлогодних запасов черники)
Мои запасы черники давно закончились Так что, с еще большим нетерпением буду ждать урожай этого года, чтобы испечь эту вкусняшку!
РомаФото, вообще полный отпад! Очень красиво и достойно сделано!
Маринка, МОЛОДЕЦ!
Sonadora, спасибо! Засмущали Все фотки сдуру запорола, особенно на заглавную, а переснимать — уже нечего!
Танюш, и где ты её красивую разглядела? Не уверена, что делаю её правильно: белок взбиваю в устойчивую пену, добавляю сок или воду, взбиваю еще раз, постепенно добавляя пудру.
Мариш, брала замороженную.
Мариша, я с нетерпением жду свежую чернику, чтобы твой кекс испечь.
Танечка, спасибо!
qdesницаМанечка спасибо за кекс, очень аппетитно. И не надо на себя напраслину наводить хорошие фото, фсе видно и разрез, и вид кекса (и профиль и анфас)
SonadoraОлеся, спасибо! Буду рада, если кекс тебе понравится!
ArkaМанька пришла, кексов напекла!
Всё вкусно засняла и нам принесла!
SonadoraАрочка, спасибо!
Ты нас побаловать итальянскими десертами не собираешься? Я уже готова записывать!
Мисс Малина, скажите 210 гр яиц это сколько в штуках?
SonadoraМария, 3-4 шт в зависимости от размера. В рецепте указан вес яиц уже без скорлупы.
Мисс Малина, спасибо. Вчера уже сделала, положила 4 яйца. Принимайте фотоотчет и спасибку! Глазурь не делала.
[/URL]
[/URL]
Тесто получилось бесподобным, безумно нежным и воздушным!!!
elvinМарина, большое спасибо за чудесный рецепт!!! Кекс получился очень вкусный, шоколадный, в меру влажный. Вообщем такой, как любят мои дочадцы. Еще раз спасибо, я всегда с интересом жду ваши новые рецепты.
SonadoraМария, Эльвира! Девочки, ну вы даете! Шикарные кексы, образцово-показательные, можно сразу в кулинарную книгу печатать такую красоту!
Галеон-6KirksКекс получился замечательный, черники не было, заменила орехами. Сверху полила глазурью. Вкуснотища Спасибо, что поделилась рецептом.
nakapustinaМанечка, прости, что нет фотки, но поверь на слово- кекс шедевральный (как сказала моя дочка), его даже кексом нельзя назвать, скорее тортом. Пекла с замороженной черникой, глазурь делала из белого шоколада. Шоколадно-шоколадный и красивый Конечно, буду повторять, тем более черника у меня еще есть, надо освобождать морозилку. Спасибо за рецепт
SonadoraНаташа, на здоровье! Самое главное, что понравился.
shurpanitaМарусенька, и как я пропустила такой рецепт! обязательно сваяю!
