Простые лепёшечки со своеобразным молочным вкусом, с луком и шкварками.
Описание приготовления:
Луковые лепешки очень легко приготовить на кефире. Тесто замешивается в два счета, а в качестве начинки используйте ароматный зеленый лук.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Кефир / Зеленый лук
Блюдо: Выпечка / Лепешки
Какие продукты понадобятся
Ингредиенты:
· кефир – 500 мл;
· яйца – 1 шт.;
· сахар – 1 ч. л.;
· соль – 0,75 ч. л.;
· подсолнечное масло – 40 г;
· репчатый лук – 100 г;
· мука – 3—4 ст.;
· разрыхлитель – 1 пакетик;
· сливочное масло.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2041.2 ккал | белки 48.1 г | жиры 36 г | углеводы 390.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.1 ккал | белки 5.1 г | жиры 3.8 г | углеводы 41.5 г |
Лепешки с луком из слоеного теста
Для этих луковых лепешечек используется покупное тесто, что очень удобно. Приготовить их можно за несколько минут. Лук используется репчатый.
Ингредиенты
• 1 пачка теста;
• 2 головки лука;
• немного масла;
• приправы.
Приготовление
1. Очищенные луковицы режем кубиками и пассеруем на масле. Остужаем, приправляем солью, перчиком, можно взять смеси любых приправ и зелень.
2. Так как тесто используется покупное, то лепешкам проще придать квадратную либо прямоугольную форму. Раскатываем пласт тонко.
3. Посыпаем жареным луком половину.
4. Накрываем свободной частью. Стараемся, чтобы свободные края совпали.
5. Берем скалку и снова раскатываем пласт. Но немного.
6. Нарезаем лепешки нужного размера. Они должны помещаться на сковороде. Можно нарезать много маленьких квадратиков либо треугольников.
7. Жарим с двух сторон, слегка остужаем и подаем.
Лепешки с зеленым луком и яйцом на минералке
Рецептура сочных и немного хрустящих лепешек с зеленым луком и яйцом. Для теста понадобится минеральная вода с газом.
Ингредиенты
• 250 мл воды;
• 1 ч. л. без горки соли;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ложки масла;
• около двух стаканов муки.
Для начинки 2 яйца, ложка сметаны и большой пучок луковых перьев.
Приготовление
1. В минералку бросаем соль. Но если вода очень соленая, то количество можно сократить.
2. Следом запускаем сахар и размешиваем.
3. Добавляем масло, насыпаем муку. Делаем крутое тесто. Даем отлежаться полчаса.
4. Лук с яйцами нарезаем и перемешиваем, можно слегка присолить. Для сочности в начинку добавляем сметану.
5. Раскатываем тоненькие лепешки из приготовленного теста, на центральную часть кладем немного начинки и размазываем.
6. Прикрываем такой же по размеру лепешкой. Края нужно хорошо защипнуть вместе.
7. Жарим на сковороде. Можно в масле. Но также вкусными эти лепешки получаются на сухой сковородке.
Лепешки с луком — полезные советы и хитрости
• Вместо зеленого лука в тесто для лепешек можно добавлять порей, красный или белый репчатый лук. Если есть опасения по поводу острого вкуса, то головки можно мелко порезать и слегка обжарить на сковородке. Но сильно румянить овощ не стоит, иначе кусочки в лепешках подгорят.
• Зеленый лук в лепешках будет ароматней, если перед добавкой порезанные перья немного помять с солью. Также в них можно добавлять перец, любые травы.
• Если лепешки пекутся в духовке, то можно посыпать пышки семечками кунжута, тмином или любыми орехами. А чтобы все прилипло и не отваливалось, заготовку перед посыпкой можно сбрызнуть водой.
• В тесто для лепешек можно добавлять не только простой репчатый лук, но и маринованный в уксусе. Вкус будет намного интересней.
• Добавление небольшого количества сахара в тесто дает лепешке поджариться до румяной корочки и приобрести теплый оттенок.
Лепешки с зеленым луком на сковороде
Лепешки с зеленым луком, приготовленные на сковороде, — замечательные лепешки, которые можно подать на завтрак или в качестве перекуса, их можно взять с собой на природу. Получаются лепешки хрустящими сверху и нежными внутри, очень вкусными и ароматными. Подать их можно с кетчупом, аджикой, сметанным соусом и т.д. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 Грамм
- Кефир — 150 Грамм
- Сода пищевая — 0,5 Чайных ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки (в тесто)
- Яйца куриные — 1 Штука
- Лук зеленый — 7-10 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Из слоеного теста
Необходимые ингредиенты:
- Упаковка готового слоеного теста.
- Две луковицы.
- Масло.
- Приправы.
Как приготовить:
Лук нарезать кубиками и пассеровать на масле. Остудить, посолить, поперчить, добавить любимые приправы и зелень.Пласты слоеного теста раскатать тонко, положить на половину пласта обжаренный лук, накрыть второй половиной пласта, чтобы совпали свободные края.Немного раскатать тесто с начинкой и нарезать кусочками нужного размера. Можно сделать их треугольными и квадратными. Лучше делать небольшими, чтобы побольше усадить на сковороду.Обжарить лепешки с луком на сковороде с двух сторон до готовности, немного остудить и подавать теплыми.
Приготовление
В миску вылейте кефир комнатной температуры. Вбейте яйцо, положите сахар и соль.
Перемешайте венчиком.
Лук очистите, ополосните холодной водой, разрежьте на несколько частей, поместите в чашу блендера.
Измельчите.
Выложите его в миску с кефиром. Добавьте подсолнечное масло.
Перемешайте.
Насыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
Количество муки зависит от густоты кефира. Чтобы тесто не получилось крутым, насыпайте муку частями. Сначала всыпьте 3 ст., а затем – в процессе замешивания – постепенно добавьте остальную муку.
Быстро замесите тесто.
Оно должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице, слегка посыпайте его мукой.
Разделите тесто на две части.
Один колобок разомните руками в виде толстой лепёшки. Середину сделайте тоньше.
Переложите лепёшку на противень, застеленный пергаментом. Наколите вилкой середину.
Выпекайте при 200° 25—30 минут до появления светлой корочки.
Пока лепёшка выпекается, оставшееся тесто накройте миской, чтобы оно не обветрилось.
Горячую лепёшку сразу же смажьте сливочным маслом. Тогда корочка останется очень мягкой.
Подавайте в тёплом виде.
Лепёшки на кефире с луком
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё о многих вкусностях.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Луковые лепешки на кефире»
Подготовьте ингредиенты.
В кефир всыпьте соду и соль. Перемешайте.
Вбейте одно куриное яйцо и снова перемешайте.
Нарежьте зеленый лук.
Добавьте в тесто лук.
Всыпьте просеянную пшеничную муку.
Замесите тесто.
Тесто разделите на 4-5 частей, каждую раскатайте в виде круглой лепешки диаметром примерно 12-15 см.
Выложите лепешки на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривайте лепешки с двух сторон до румяной корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые луковые лепешки подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковые лепешки на кефире:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотографии «Узбекские лепешки с луком» от приготовивших (20)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Похожие рецепты
Мясные лепёшки
Курица с рисом
Кефтедес и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин)
Почти гуцульский суп.
Популярное в сети
Загрузка…
Написать комментарий Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Свиные рёбрышки копчёные на мангале Рисовые котлеты в пикантной панировке
