7 рецептов ароматных пампушек с чесноком — Лайфхакер

• Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60*С) — 1 стак.
• Сахар (если хотите более сладкие — добавьте больше, ложки 2-3, можно заменить медом) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (можно и оливковое, но я его редко использую) — 3 ст. л.
• Соль (я не меряла, просто насыпала щепотку) — 0.25 ч. л.
• Дрожжи (11 гр) — 1 пакет.
• Ванильный сахар (если есть желание) — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука (тесто должно быть эластичное, по консистенции как мочка уха, оно немного прилипает к рукам, но это не страшно) — 3 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Описание приготовления:

Пампушки получаются с выраженным чесночным ароматом, поэтому их лучше подавать к борщу. Однако, с чашечкой горячего чая они также будут отлично сочетаться. Укроп в рецепте можно заменить на любую другую зелень.

Ингредиенты:

• Вода  — 0,5 Стакана (теплая)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Дрожжи  — 1 Чайная ложка (сухие)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Укроп  — 1 Пучок
• Мука  — 200-250 Грамм

Количество порций: 1

1. в миске смешать воду+масло+сахар+сол ь+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. смазать форму (у меня 28х18 см) растительным маслом
3. скатать шарики размером с мелкое яблочко
4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее.
5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
6. Поставить в горячую (180*С) духовку.
7. выпекать до готовности.
Я в процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазываю смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка

Достать, разломать и наслаждаться. Можно на 1-2 минуты накрыть чистым, немного влажным полотенцем.

А еще рецепт чесночного соуса: несколько зубочков чеснока выдавить, растереть с солью, перчиком или любыми любимыми специями, добавить кипяченой водички и растительного масла. Макаем туда горячую пампушку и ням.

А началось все с того, что борщ уже был почти готов… и вдруг стало понятно, что без пампушек с чесночным соусом пропадает вся радость поедания.

Ставить обычное проверенное тесто времени не было (домашние уже почти ложками по столу начинали стучать), поэтому пришлось срочно поднимать записи и, к счастью, там я наткнулась на, как оказалось, незаслуженно лежавший без внимания рецепт.

Пришлось рискнуть и УРА!!! Риск оправдался.

Ароматные пампушки ровно через 20 МИНУТ стояли на столе, маня всех своим ароматом.

Делала уже 3 раза, мои заказывали каждый день.

А теперь хронология поедания:

Первый день — съели мгновенно все;

Второй день — остался борщ, пришлось испечь вторую партию. Те, кто не захотел борща, ели их с вареньем под чаек.

Третий день — попросили еще, только немного послаще. Ели как сладкие сдобные булочки (но я успела припрятать пару штук, для того чтобы проверить, на какой день станут черствыми). Итог: только что доела последнюю «старушку» — ей было уже 5 дней.

Может где- то и есть такой рецепт, но я не увидела.

А для себя взяла на полное вооружение.

Минусов нет, а из плюсов:

мгновенное приготовление, минимальный набор продуктов, отличный вкус, очевидно, такое тесто можно применять и для пирожков.

На фото представляю, так сказать, уже конечный результат, т. к. поздно сообразила снять сам процесс, но он настолько легкий, что дополнительных фото не требует.

О, кстати, вдруг гости, а у вас не очень с продуктами — самое оно! Пока руки вымоют, пока чайник вскипит, а вы уже с пирогами.

Приятного аппетита.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Как это будет выглядеть?

Пампушки к борщу за 20 минут

Самое быстрое тесто, которое мне доводилось встречать. В пост и не только.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Пампушки к борщу за 20 минут»:

5 полезных советов

Даже у этих простых пампушек есть свои секреты. Узнаем тайны их приготовления:

1. Чем меньше пампушки, тем быстрее они испекутся.
2. Если к заправке добавить две столовые ложки воды и взбить блендером, то соус будет более густым.
3. Выбирая дрожжи, обращайте внимание на срок годности. Старые дрожжи не дадут тесту подняться как следует.
4. Для быстрого приготовления я беру сухие дрожжи Сафт-момент. Их фишка в том, что не надо ждать пока тесто созреет, можно сразу приступать к запеканию.
5. Подогретые до 40 градусов вода или молоко помогут быстрее подойти тесту. Только аккуратно с температурой. Если выше – рискуем потерять тесто.

Видео рецепт чесночных булок на сковороде

Случаются ситуации, когда под рукой нет духового шкафа или просто нет времени разогревать его и т. д. На такой случай есть рецепт пампушек на сковороде. Возможно это прозвучит странно, но да, это возможно!Предлагаю посмотреть видео, дабы убедить Вас, что это очень просто и вкусно.

Завершая статью, хотелось бы дать несколько советов:

1. Именно в приготовлениях пампушек, качество муки не особо важно, я покупал самую дешёвую муку и у меня получались великолепные булочки.
2. Не переборщите с дрожжами, иначе выпечка будет невкусной и быстро засохнет.
3. Чем больше чеснока, тем насыщеннее вкус и аромат.

До вкусных встреч!

Автор публикации

0

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 224Публикации: 244Регистрация: 07-09-2018

Автор публикации

33

Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019