У меня в запасе в холодильнике всегда есть тесто и фарш. И если гости нагрянут неожиданно — то такие розочки я готовлю прямо у них на глазах. Восторгу от скорости приготовления и вкуса нет границ!
Готовятся такие пельмени гораздо проще традиционных, а получаются вкусные и красивые. Овощная подушка, сливки, розочки из теста с мясом — это блюдо претендует на то, чтобы стать любимым домашним ужином!
Домашние ленивые пельмени «Розочки»: пошаговые фото и видео приготовления.Ингредиенты:
Тесто
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- соль
- 1 стакан воды
Начинка
- 400г фарша
- 1 луковица
- соль, перец
Овощная подушка
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 150мл сливок
- 100мл теплой воды
Приготовление:
1) Готовим тесто: в миску всыпать муку и разбить яйца, посолить и добавить воду. Замесить тесто и оставить подходить на 30 минут
2) Готовим начинку: фарш выложить в миску, добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Перемешать
3) Собираем блюдо: поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в большой круг. Выложить начинку, скатать рулет и нарезать его на кусочки шириной 3-4см
4) Готовим овощную подушку: в разогретом на сковороде масле обжарить 1 мелко нарезанную луковицу, затем добавить натертую на крупной терке морковь. Протушить. Добавить нарезанный кусочками чеснок
5) Финишная прямая: выложить пельмешки на овощную подушку, слегка защипывая низ. Залить 150мл сливок и водой так, чтобы жидкость покрывала рулеты наполовину. Посолить, накрыть крышкой и тушить 30 минут
6) При подаче посыпать рубленым укропом. Вот такая вкуснотища!
Приятного аппетита!
—————————————————————————————————
Fresh Recipes — лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.
Присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.
Ингредиенты
- для теста:
- 400 гр. муки
- 180 мл. воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- для начинки:
- 500 гр. мясного фарша
- 1 небольшая луковица
- 1 картофелина
- 1-2 зубчика чеснока
- 15 гр. зелени
- соль-перец- специи
- для соуса:
- 2 средней моркови
- 1 луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1-2 лавровых листа
- 4-5 горошин душистого перца
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2510.6 ккал | белки 57.1 г | жиры 12.3 г | углеводы 410.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.8 ккал | белки 3.3 г | жиры 0.7 г | углеводы 24 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Смешиваю в глубокой посуде просеянную через сито муку и соль.
В мучную смесь разбиваю 1 яйцо.
Добавляю примерно 180 мл.теплой воды.
Все перемешиваю сначала ложкой, затем руками.
Тесто получается в меру мягким, не забитым мукой. Выкладываю колобок теста в пищевой пакет и оставляю отдыхать.
Очищенный сырой картофель натираю на крупной терке.
Достаточно 1- го среднего клубня, для связки вкусов.
Репчатый лук нарезаю на мелкие кубики или так же можно натереть на крупной терке.
Свежую зелень (у меня укроп) мелко крошу ножом.
Чеснок пропускаю через пресс.
В фарш добавляю тертую картошку, лук, зелень, чеснок.
Добавлю так же соль и перец по вкусу. (у меня это примерно 1 ч.л. соли и пол чайной ложки черного перца) перемешаю до однородной массы.
Теперь отобью фарш об миску, пока не соберется в единый комок.
Обычно это не занимает много времени, Вы почувствуйте.
Сделаю овощную подушку на который потом выложу ленивые пельмени.
Для него мне нужно натереть на крупной терке 2 моркови.
Так же понадобится репчатый лук, его я нарежу на кубики.
В глубокой сковороде ( у меня 28 диаметра) на растительном масле обжариваю лук до полупрозрачности.
Добавляю к луку тертую морковь и еще пару минут обжариваю под крышкой на среднем огне.
Теперь вливаю соевый соус и жду еще минутку, пока все ингредиенты не схватятся вкусами между собой.
Все, готово.
Осталось дело за малым.
Присыпаю рабочую поверхность мукой.
Отдохнувшее тесто делю на 2 части.
Раскатываю скалкой в прямоугольник достаточно тонко, но не до прозрачности, чтобы не повредилось потом тесто при скручивание в рулет.
В этом рецепте необязательно добиваться идеальных форм прямоугольника!
Выкладываю равномерно готовую начинку на тесто.
Скручиваю аккуратно в рулет.
Теперь этот рулет делю на кусочки примерно 5-6 см.
На овощную подушку плотно выкладываю заготовку.
Последним штрихом заливаю воду, чтобы покрывало чуть больше половины кусочков, добавляю лавровый лист, душистый перец горошком, слегка подсаливаю воду.
Закрываю крышкой, даю закипеть, затем перевожу на небольшой огонь и тушу около 30-35 минут.
Все зависит от того как тонко вы раскатали тесто.
Подавать с пылу с жару со сметаной и зеленью.
Надеюсь, рецепт был полезен.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1 человек оценилиСохранить рецепт1 человек сохранили
Мясные рулеты с начинкой в толстой шубке
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
11 ингридиентов 30 минут
В кипящую подсоленную воду положить пакетик риса Кубань ТМ «Мистраль» и варить 25 минут.
Смешать мясной фарш с яйцом, солью, базиликом, чесночным порошком и томатной пастой.
Добавить к массе ¼ стакана молотых сухарей и все вымесить в однородную массу.
Фарш выложить длинной узкой лентой на пищевую пленку, сверху присыпать мелко порезанной петрушкой и тертым сыро…
теги: второе
Похожие рецепты
Пельмени рыбные
Пельмени «розы»
Малосольная селёдочка в домашних условиях
Овощной суп с фрикадельками «последний привет лета»
Популярное в сети
Загрузка…
Написать комментарий Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Пасхальный кулич с шафраном Яичный салат с черемшой и копчёной рыбой
Мясной торт
16 ингридиентов
Перец для прослойки запечь под грилем до черных подпалин, положить в пакет на 15 мин., очистить от кожуры и семян, пробить в блендере в пюре, приправить маслом, солью и перцем, поместить в холодильник.
Свеклу запечь в фольге до мягкости, 40 мин. при 180 °С, остудить, очистить, при помощи ложечки для дыни вырезать из свеклы шарики, сбрызнуть их маслом, солью и…
теги: перец фарш картофель свекла грудинка сладкий
