Лазанья из лаваша — рецепты на скорую руку с фаршем, курицей, грибами и овощами

[start_directions] Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле на сковороде. Репчатый лук мелко порезать. Добавить к сосискам. Обжарить. Влить

Ингредиенты

0/15 ингредиентов

• Сосиски — 300 г
• Сыр — 200 г
• Томатный соус — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Листы лазаньи — 9 шт.
• Соль
• Перец
• Масло растительное
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 2 ст.л.
• Молоко – 250 мл
• Специи
• Зелень – 1 пучок
• Мускатный орех

Ирина РокотоваПока без рейтинга50 мин50 мин 245,5

6 важных моментов

1. Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки.
2. Если же по инструкции листы нужно сначала отварить, выложите их в кипящую подсоленную воду. Варка занимает буквально 3 минуты, поскольку листы должны остаться жестковатыми.
3. Во время варки листы могут слипнуться. Чтобы это предотвратить, готовьте их частями или вообще по одному, а в воду добавьте немного растительного масла. После варки выложите листы в один слой на чистое полотенце, чтобы они немного просохли.
4. Если вы предпочитаете делать тесто самостоятельно, в конце статьи вас ждёт рецепт домашних листов для лазаньи.
5. Готовить лазанью нужно в толстостенной посуде с высокими бортиками. Выбирайте не слишком большую форму, чтобы лазанья не получилась низкой. В ней должно быть не менее 3–4 слоёв теста.
6. Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть.

Лазанья «Барилла»

Такое изысканное блюдо, как лазанья, можно приготовить на ужин в кругу семьи или предложить гостям на праздничном столе. Лазанья с мясным фаршем — очень вкусное и сытное блюдо. Если вы планируете приготовить это блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких, обязательно воспользуйтесь уже готовыми листами для лазаньи «Барилла».

Необходимые продукты:

• Мясной фарш – полтора килограмма.
• Яйца – четыре штуки.
• Сыр моцарелла – пятьсот грамм.
• Готовые листья для лазаньи «Барилла» — тридцать две штуки.
• Лук – две головки.
• Смесь сухих итальянских трав – две чайные ложки.
• Чеснок – пять зубчиков.
• Сыр рикотта – семьсот грамм.
• Томатная паста – четыреста грамм.
• Соль – две чайные ложки.
• Томатный соус – триста грамм.
• Сыр пармезан – двести грамм.
• Масло оливковое – три столовые ложки.
• Свежая петрушка – четыре столовые ложек.
• Молотый черный перец – пол чайной ложки.

Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Фото: Tatiana Bralnina / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 40 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 40 г муки;
• 400 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 250 г листов для лазаньи;
• 50 г пармезана.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.

Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.

В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле на сковороде.

   

2. Репчатый лук мелко порезать. Добавить к сосискам. Обжарить. Влить томатный соус. Добавить соль, перец и специи.

3. В ковшике растопить сливочное масло. Постепенно, постоянно помешивая, добавить муку. Влить аккуратно теплое молоко, не забывая помешивать. Посолить, поперчить. Добавить в соус мускатный орех на кончике ножа.

   

4. Сыр натереть на терке.

5. Форму для запекания смазать маслом. На дно налить немного соуса и постелить в соус 3 листа лазаньи. Слегка присыпать сыром. Положить слой сосисок. Повторить слои несколько раз. Сверху лазанью посыпать тертым сыром.

6. Духовку хорошо разогреть до 200 градусов. Запекать лазанью 30-40 минут до готовности листов лазаньи.

ID: 73675

Ингредиенты:

• Сосиски  — 300 Грамм
• Сыр  — 200 Грамм
• Томатный соус  — 150 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Листы лазаньи  — 9 Штук
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Молоко  — 250 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Лазанья с сосиской:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Болоньезе–из чего состоит и как приготовить?

По сути болоньезе–это мясной фарш в томатном соусе. В отличие от других вариантов паста может использоваться в сочетании с картофелем, овощами и грибами. Так же в её состав могут входить вина разных вариаций. Приготовить соус в домашних условиях можно очень просто из самых доступных продуктов. Нужно лишь иметь в запасе большое количество времени. Всем известный факт, что чем дольше томится болоньезе на маленьком огне, тем насыщеннее и сочнее он становится.

Спустя многие годы изысканный соус обрёл большое количество разновидностей. Но при этом, несмотря на простоту готовности он всегда получается необыкновенного вкуса с пикантными нотками.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Листы лазаньи — 337 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук, Фарш мясной, Помидоры, Листы лазаньи, Сливочное масло, Чеснок, Молоко, Мука, Томатная паста, Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Душистый перец

Лазанья в сковороде с лавашом

Еще один быстрый рецепт лазаньи — с лавашом. Блюдо также можно приготовить в сковороде. Если у вас нет духовки, или просто нет времени готовить сложные блюда, то вы всегда сможете сделать вкусную альтернативу итальянской лазаньи в сковороде. Таким способом можно приготовить традиционную лазанью болоньезе с соусом бешамель. В качестве листов используем армянский лаваш.

Ингредиенты:

• лаваш: 1 шт.;
• фарш: 400 г;
• луковица: 1 шт.;
• твердый сыр: 100-150 г;
• чеснок, зелень, специи, соль: по вкусу;
• томатный соус: 200 мл;
• пюре из томатов в собственном соку: 300 мл;
• молоко: 100 мл;
• мука: 1 ст.л.;
• сливочное масло: 50 г.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим соус для лазаньи. На сковороде растапливаем сливочное масло, в нем слегка обжариваем муку, вливаем молоко. Оставляем на медленном огне до загустения.
2. Теперь подготавливаем начинку. Мелко нарезанный лук обжариваем в растительном масле, к нему добавляем фарш, зелень, специи и соль. Жарим начинку до полуготовности.
3. В отдельной емкости соединяем томатный соус и пюре. Подсаливаем. Если соус получается слишком кислым, то добавляем в него немного сахара.
4. Формируем блюдо. Из сковороды убираем половину мясной начинки. Лаваш рвем на куски и выкладываем на оставшуюся начинку. На лаваш выкладываем бешамель, посыпаем тертым сыром. Затем выкладываем второй слой фарша, накрываем лавашом, поливаем бешамелем. Все блюдо заливаем томатным соусом. Доводим до кипения, оставляем на медленном огне томиться.
5. Посыпаем тертым сыром, можно украсить зеленью.

Лазанья на сковороде — идея сытного ужина, когда нужно быстро накормить несколько человек. Пошаговый рецепт лазаньи можно менять по своему усмотрению, добавляя те продукты, которые есть в наличии. Например, ее можно делать с макаронами, картофелем. Вместо фарша можно использовать колбасу или сосиски.

Обратите внимание, что для приготовления лазаньи необходимо взять глубокую сковороду, в которой можно сформировать послойное блюдо

Ингредиенты:

• Сосиски  — 300 Грамм
• Сыр  — 200 Грамм
• Томатный соус  — 150 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Листы лазаньи  — 9 Штук
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Молоко  — 250 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Лазанья с сосиской:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: