Лапша удон (10 рецептов с фото) — рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Пошаговое приготовление удона с курицей:

1. Отварить удон до состояния al dente, отжать от лишней воды.
2. Промыть и порезать курицу на кусочки 3-4 см. Переложить в миску и залить небольшим количеством соуса терияки, оставив для маринования на 10 минут. Также можно добавить любимые специи в маринад.
3. Подогреть сковороду WOK или глубокий сотейник с маслом и выложить курицу для обжарки. Готовить с обеих сторон до румяной корочки. Влить немного соуса терияки и потомить около минуты.
4. Нарезать морковку и перец тонкими полосками и выложить к курице вместе с кунжутом. Влить еще соус и обжарить овощи до мягкости.
5. Лапшу засыпать к овощам. Всыпать кукурузу, нарезанный лук, влить соевый соус. Все хорошо перемешать и жарить еще пару минут.
6. Выложить лапшу удон с курицей в соусе терияки по тарелкам, посыпать кунжутом и нашинкованным зеленым луком.

Удон с морепродуктами

Еще один популярный способ, как приготовить удон вкусно и быстро. Морепродукты — это удачное решение для любой лапши, в том числе и для удона. Блюда с морским коктейлем всегда выглядят аппетитно и красочно, а по сытности и полезным свойствам не уступают мясным.

Ингредиенты:

• Морской коктейль — 500 г
• Удон — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук красный — 1/3 шт.
• Лук зеленый — по вкусу
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу
• Семя кунжута — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Пошаговое приготовление удона с морепродуктами:

1. Отварите лапшу удон по инструкции на упаковке.
2. Подготовьте овощи: вымойте и порежьте соломкой лук, перец, морковь. Зеленый лук мелко порубите.
3. Разогрейте в сотейнике масло и выложите сначала красный лук, затем морковь и перец. Обжаривайте на большом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
4. Уменьшите огонь, всыпьте к овощам морской коктейль, предварительно разморозив его под проточной водой. Тщательно перемешайте и готовьте несколько минут.
5. Добавьте готовую лапшу, влейте соевый соус, засыпьте около 2 ст.л. кунжута и зеленого лука. Все очень хорошо размешайте и жарьте на небольшом огне около 3 минут.
6. Подавайте удон с морепродуктами на плоских тарелках, присыпав луком и кунжутом.

Важно! Морской коктейль в данном рецепте вы можете легко заменить на любые морепродукты по вашему вкусу. К примеру, вы можете взять только мидии или креветки либо добавить кусочки жареной семги.

Удон с овощами

Такой вариант приготовления удона понравится не только вегетарианцам, ведь лапша получается невероятно вкусной, сытной и полезной. Данное сочетание овощей придает мягкой и нежной лапше фантастически аппетитный аромат и изысканный вкус.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 10 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп — 0,5 пучка
• Перец болгарский — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 100 г
• Лапша удон — 300 г
• Соевый соус — по вкусу

Пошаговое приготовление удона с овощами:

1. Лук и зелень мелко нашинковать. Капусту, морковь и перец порезать соломкой, грибы — пластинками.
2. В разогретое масло закинуть лук, через минуту — морковь и перец, жарить до полуготовности.
3. Всыпать грибы и обжаривать еще 5 минут, затем закинуть капусту. Протушить все под крышкой около 5 минут.
4. Заранее отваренную в течение 6 минут лапшу добавить в сковороду, все тщательно перемешать, залить соевым соусом и жарить до полной готовности ингредиентов в течение нескольких минут.
5. Выложить готовый удон с овощами на блюдо, посыпать кунжутом и подавать горячим.

Внимание! Рецептов удона с овощами может быть огромное количество! Выбирайте свои любимые овощи, как свежие, так и консервированные, и экспериментируйте со вкусом. Для моментального приготовления также можно использовать замороженные овощные смеси.

Удон с креветками

Рецепт удона с креветками невероятно прост, блюдо готовится за считанные минуты, а изысканное и удачное сочетание продуктов не оставит никого равнодушным. Обратите внимание, что для этого рецепта лучше подойдут крупные качественные креветки — королевские или тигровые. Они будут готовиться в соусе терияки, но вы также можете приготовить удон с креветками по рецепту выше, заменив ими морской коктейль.

Ингредиенты:

• Креветки (без панциря) — 200 г
• Удон — 300 г
• Соус терияки — 120 г
• Лук-репка — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Подсолнечное масло — по вкусу

Пошаговое приготовление удона с креветками:

1. Первым делом отварим удон способом, указанным на упаковке. Остудим (можно залить холодной водой) и перемешаем с небольшим количеством растительного масла.
2. Далее займемся овощами. Моем и очищаем их, нарезаем соломкой. Обжариваем на сковороде с маслом: первым идет лук, через 2 минуты — морковка с перцем. Жарим, помешивая, до готовности.
3. На другой сковородке подогреем немного масла и выложим заранее размороженные креветки. Прожарим около 3 минут, нальем соус терияки, хорошо перемешаем.
4. Добавим готовые овощи и лапшу. Все смешаем, прогреем еще около минуты и разложим порционно по тарелкам. Удон с креветками готов! Приятного аппетита!

Удон со свининой

Такой рецепт лапши удон не оставит равнодушными любителей сытной калорийной трапезы. Мясо получается сочным, с золотистой корочкой, а блюдо — умеренно соленым, со сладковатым привкусом. Рецепт достаточно прост для приготовления на домашней кухне, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Удон — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Пошаговое приготовление удона со свининой:

1. Отварим лапшу удон по инструкции на упаковке.
2. Промоем и почистим овощи, нарежем их тонкими полосками.
3. Смешаем в мисочке мед, соевый соус и сок лимона.
4. Мясо порежьте полосками и обжаривайте на большом огне до готовности с двух сторон около 6 минут.
5. Добавьте к мясу морковь, перемешайте, через 2 минуты добавьте перец и готовьте еще 3 минуты.
6. Теперь нужно влить подготовленный ранее соус и протомить содержимое сотейника еще около 2 минут.
7. Всыпьте лапшу, все хорошенько перемешайте и подавайте удон со свининой в горячем виде, украсив кунжутом.

Удон с говядиной

Данный рецепт наполнен разнообразными овощами, прекрасно подходящими по вкусу к красному мясу. Блюдо получается сытным и красивым, отлично подойдет в качестве «горячего» на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Говядина — 0,5 кг
• Удон — 180 г
• Лук-репка — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Салат листовой — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Шампиньоны — 100 г
• Соевый соус — 6 ст.л.
• Сладкий соус чили — 4 ст.л.
• Кинза — 1 пучок
• Кунжутные семечки — по вкусу
• Масло оливковое и кунжутное — по вкусу

Пошаговое приготовление удона с говядиной:

1. Отварить лапшу удон по инструкции около 8 минут.
2. Промыть мясо и порезать тонкими брусочками.
3. Все овощи, кроме пекинской капусты и кинзы, нарезать соломкой.
4. Разогреть оливковое масло в сотейнике и положить мясо. Готовить на среднем огне, помешивая, до образования поджаристой корочки.
5. Закинуть к говядине лук с морковкой, перемешать и жарить около 3 минут.
6. Добавить в сотейник огурец, кабачок, перец и грибы. Влить кунжутное масло и острый соус. Перемешать и на большом огне жарить 4-5 минут.
7. Добавить лапшу вместе с соевым соусом, хорошо перемешать и готовить около 2 минут.
8. Красиво уложить на тарелки листовой салат, сверху выложить горячую лапшу удон с говядиной. Посыпать рубленной зеленью и кунжутом.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейшего удона вам потребуется взять следующие ингредиенты:

• 400 грамм универсальной муки;
• 180 грамм воды;
• 17 грамм соли;
• картофельный крахмал для обсыпки.

Лапша «удон» с тофу и овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ТОФУ или соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в кулинарии. Тофу богат высококачественным растительным белком (10, 7 % в плотном, 5, 3 % в мягком тофу), который содержит почти все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. По результатам некоторых исследований:регулярное употребление тофу в пищу в сыром виде защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и способствует активному выведению диоксина из организматофу существенно снижает содержание холестерина в кровитофу может использоваться для профилактики остеопорозатофу может облегчать симптомы климактерия, снижать риск развития заболеваний сердца Источник информации «Википедия».

Удон Брокколи Перец сладкий Сельдерей черешковый Цуккини Шампиньоны Капуста цветная Масло растительное Соус Тофу

Сердечная похлёбка с лапшой удон  

Категория: Горячие блюда

Вкусно. Быстро и необычно. Попробуйте. Влюдо — первовторое.

Сердце Лапша Лук репчатый Морковь Перец болгарский Шампиньоны Вешенки Соевый соус Масло кунжутное Масло оливковое

Видео-рецепты лапши удон

• Статья по теме: ТОП-3 рецепта рисовой лапши с овощами