Куриный суп с булгуром — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Еда 13:20, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Ингредиенты
Классический турецкий суп с булгуром
ОПИСАНИЕ
Ингредиенты:
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
Нам понадобится:
Как приготовить "Куриный суп с булгуром"
Важные дополнения к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Совет от повара:

Очень он мне нравится из-за того, что вкусом совсем не похож на куриный же суп с рисом или перловкой. Это совсем другое блюдо, которое выбивается из привычных вкусов за счет самой крупы.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В ГАЛЕРЕЕ —>
Суп вкусный как и сам по себе —>
Я готовлю его из булгура,

Описание приготовления:

Существует немало полезных и вкусных первых блюд. Я предлагаю приготовить куриный суп с булгуром. Такое блюдо подойдет для тех, у кого диетическое питание, кто имеет заболевания ЖКТ и просто не признает блюда, которые готовятся дольше 50 минут. Рецепт простой в приготовлении и идеально подойдет для повседневного меню.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Булгур
Блюдо: Супы

Ингредиенты

300 гр. куриное мясо
7-9 шт. картофель
2 шт. лук
1 шт. морковь
100 гр. крупа булгур

Классический турецкий суп с булгуром

Этот суп является легендарным в Турции. Его называют супом невесты. Девушка в последний вечер перед свадьбой должна приготовить этот супчик, чтобы её будущая жизнь была счастливой и благополучной.

Классический турецкий суп с булгуром

Ингредиенты:

Булгур – 150г
Бульон – 3л
Паприка – 50г
Соль, перец горошком
Лук – 1шт.
Мята – 10г
Чечевица – 150г
Помидор – 2шт.
Масло растительное – 60мл

Приготовление:

В готовой овощной либо мясной бульон отправить булгур и чечевицу, насыпать паприку и перец горошком. Накрыть кастрюлю крышкой и отваривать на среднем огне.

Обжарить нашинкованный лук.

Томаты ошпарить и снять кожицу, порезать.

Кусочки помидоров присоединить к луку в сковородке и протушить несколько минут.

Зажарку отправить в кастрюлю, присолить, добавить мяту.

Протомить на медленном огне до готовности круп.

Булгур – крупа, которую не нужно промывать перед готовкой.

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт может пригодиться вам второго или третьего января, в него отлично пойдут остатки приготовленной к новогоднему столу курицы, и даже бульон можно сварить из каких-нибудь запеченных косточек — добавить побольше овощей, залить кипятком и варить на очень медленном огне часа два, вкус будет фантастический! Можно добавить немного хмели-сунели, тогда у супчика будет грузинский акцент, можно добавить немного карри, тогда он будет более восточным, напоминающим тайский.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты:

Курица — 300 Грамм (любые части)
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Картофель — 4-5 Штук
Булгур — 100 Грамм
Вода — 2 Литра
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Зелень — По вкусу

Количество порций: 10-12

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2.72/2.37/3.34.

Ккал: 45.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 15 порций.

Нам понадобится:

Курица – 400 граммов
Булгур – треть стакана
Морковь – половина средней
Лук репчатый – половина средней
Сельдерей – один стебель
Чеснок – два-три зубчика
Помидор – один крупный или томатная паста – столовая ложка (можно больше)
Соль, куркума – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Вода – 1,5 литра.

Как приготовить «Куриный суп с булгуром»

Подготовьте все ингредиенты.

Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и варите до готовности около 30-40 минут. Обязательно во время закипания снимите пенку.

На сковороде на растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Крупу промойте под проточной водой.

Готовый бульон процедите. Курицу достаньте и отделите мясо от костей. Добавьте в бульон соль, верните мясо и доведите до кипения.

В кипящий бульон положите картофель, дождитесь закипания и варите 5 минут. Затем добавьте булгур и варите суп еще 10 минут. В конце добавьте лук с морковью и дайте провариться еще 5 минут.

По желанию добавьте зелень, поперчите по вкусу и отрегулируйте на соль.

Снимите с огня и дайте готовому супу немного настояться.

Суп получается вкусным, полезным и питательным. А еще булгур благоприятно действует на желудок и кишечник. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

Если сомневаетесь в качестве магазинной курицы, как я, сделайте следующее: доведите куриные ножки до кипения, проварите 5-10 минут, после чего слейте жидкость и залейте чистой водой. Теперь варите бульон указанное количество времени.

Аймкук