Куриный рулет в духовке − 11 рецептов как приготовить вкусно

• 114 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Как приготовить куриный рулет в духовке?

Куриный рулет, запеченный в фольге – хороший способ начать готовить что-то новое и удивлять родных необычными блюдами. Применяя на практике простые рекомендации у каждого получится изумительное лакомство, которое можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.

1. Начинка для куриных рулетов в духовке может подбираться, исходя из вкусовых предпочтений едоков: грибы, сыр, яйца, овощи – все, что душе угодно и что хорошо сочетается с этим мясом.
2. Готовят блюдо из отбивных или фарша, а рубленный куриный рулет в духовке называют «Мраморный», благодаря добавлению паприки, которая и создает оригинальный внешний вид.
3. Готовить можно как большой рулет и запекать в фольге, так и маленькие порционные изделия, которые томятся в конверте из фольги и получаются очень сочными.
4. Сочным получится рулет, если обернуть заготовку беконом или в начинку положить сливочное масло, какой-либо подходящий соус.

Куриный рулет с желатином в духовке — рецепт

Необыкновенно вкусный куриный рулет с желатином в духовке, запеченный в фольге – идеальный способ навсегда отказаться от покупной неполезной колбасы. Для данного рецепта лучше применить не только грудки, но и филе с ножек птицы, так закуска получится еще сочнее. Из специй лучше отдать предпочтение молотому чили, сушеному чесноку, паприке и куркуме.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• желатин (гранулы) – 40 г;
• вода – 50 мл;
• молотый чили – ½ ч. л.;
• соль;
• сухой чеснок, куркума и паприка – по 1 ч. л.

Приготовление

1. Мелко порезать мясо, соединить со специями и посолить.
2. Всыпать желатин, добавить воды, оставить промариноваться на 10 минут.
3. Расстелить фольгу, выложить мясо, свернуть конверт, сформировав «колбаску», хорошо запечатать.
4. Запекать куриный рулет с желатином в духовке в фольге 1 час.
5. Раскрывать конверт нужно после полного охлаждения рулета.

Куриный рулет с сыром в духовке

Вкусный куриный рулет, запеченный в духовке в фольге можно приготовить по совсем минималистичному рецепту, применив всего 3 основных ингредиента: мясо, сыр и хорошее сливочное масло. Хорошо с начинкой сочетается давленный чеснок, рубленная зелень (укроп, петрушка и немного базилика). Чтобы не перестараться со смешиванием вкусов, из специй можно применить только готовую смесь приправ для птицы.

Ингредиенты:

• филе с грудки – 1 кг;
• сыр – 200 г;
• сливочное масло (замороженное) – 100 г;
• зелень разная – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, приправа для птицы.

Приготовление

1. Мясо порезать вдоль на пластины, немного отбить, выложить на отрез фольги внахлест.
2. Мясо посолить, приправить специями.
3. Натереть сыр и замороженное масло, добавить рубленную зелень, давленный чеснок, хорошо перемешать.
4. Выложить начинку поверх мяса, свернуть рулетом, запечатать конверт плотно.
5. Запекается куриный рулет в фольге 1 час 20 минут.

Куриный рулет с яйцом в духовке

Этот рулет из куриного фарша в духовке понравится тем, кто не любит калорийную пищу и придерживается правильно питания. Восхитительно вкусное блюдо получается очень оригинальным, потому его уверенно можно включить в праздничное меню. Мясо птицы имеет нейтральный привкус, его можно дополнять разными вкусообразующими компонентами, идеально подойдет сладкий перец, чеснок, карри и паприка копченая.

Ингредиенты:

• филе – 2 шт.;
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
• свежее яйцо – 1 шт.;
• соль, карри, молотая паприка, черный перец;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец, — 1 шт.

Приготовление

1. Мясо, перец и чеснок прокрутить через крупное ситечко мясорубки.
2. Вбить в фарш яйцо, приправить солью и специями, тщательно перемешать.
3. Выложить на фольгу, разровнять пласт.
4. Выложить 3 целых, очищенных яйца, запечатать края.
5. Завернуть тщательно фольгу, выпекать 40 минут при 180 градусах.

Куриные рулеты с черносливом в духовке

Рулет из куриного филе в духовке можно сделать порционным блюдом, но не стоит готовить маленькие заготовки, на 1 порцию нужно взять 1 кусок филе. Из 1 кг должно получиться 4 рулета, наполненных необыкновенно вкусной начинкой из копченного чернослива и дробленных грецких орехов. Сухофрукты нужно заранее замочить в горячей воде на 30 минут, затем тщательно промыть.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• чернослив – 150 г;
• орехи – ½ ст.;
• майонез и сметана – по 2 ст. л.;
• смесь специй для птицы;
• соль, черный перец, сухой базилик;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 4 зубка.

Приготовление

1. Филе разделить на 4 части, отбить, выложить каждую порцию на отдельный лист фольги.
2. Посолить, приправить сухими специями.
3. Измельчить блендером чеснок, петрушку и орехи.
4. Размоченный и просушенный чернослив мелко порезать, соединить с ореховой массой.
5. Добавить майонез и сметану, перемешать
6. На каждый кусок мяса выложить начинку, свернуть рулеты, запечатать фольгу.
7. Запекать куриный рулет в духовке в фольге 30 минут при 200 градусах.

Куриный рулет с грибами, запеченный в духовке

Куриные рулеты с грибами в духовке – классический вариант подобного блюда, учитывая идеальную сочетаемость продуктов. В данном рецепте даже обилие специй будет неуместным, состав пряностей можно ограничить черным перцем и малым количеством куркумы. Грибы сгодятся любые свежие: шампиньоны, вешенки или лесные.

Ингредиенты:

• филе с грудки – 1 кг;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень любая – ½ пучка;
• масло для обжаривания;
• соль, черный перец, куркума.

Приготовление

1. Филе отбить, выложить пластом на фольгу, посолить, приправить перцем, куркумой.
2. Мелко порезать грибы и обжарить с рубленным луком до готовности, посолить.
3. На мясо выложить грибную начинку, посыпать тертым сыром, свернуть рулетом, запечатать фольгу.
4. Запекать куриный рулет в духовке в фольге 50 минут при 190 градусах.

Куриные рулеты в беконе в духовке — рецепт

Необыкновенно вкусные, сочные и ароматные получаются куриные рулеты в беконе в духовке, последний лучше взять подкопченный, он придаст угощению особой пикантности. Начинку можно выбрать любую, в данном варианте предложен базовый вариант наполнения: из сметаны и чеснока, но можно добавить и другие ингредиенты: сыр твердый или плавленый, зелень.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• бекон – 100 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сметана – 5 ст. л.;
• соль, черный перец, карри.

Приготовление

1. Смешать сметану с давленным чесноком.
2. Порезать филе на пласты, отбить.
3. На отрез фольги выложить полоски бекона внахлест.
4. Сверху разложить отбивные, посолить, приправить.
5. Смазать начинкой, свернуть рулетом.
6. Запечатать фольгу, запекать 20 минут.
7. Распечатать, допекать еще 20 минут.

Куриный рулет с омлетом в духовке

Очень вкусным, красивым получится рулет из куриной грудки в духовке, в качестве начинки применяют омлет, его нужно сделать максимально пикантным, чтобы сбалансировать нейтральный вкус курятины. Уместным дополнением будет зелень, давленный чеснок, сухой базилик и розмарин. Разворачивать и резать закуску можно после полного охлаждения.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• ветчина – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лук зеленый, петрушка, укроп – по 20 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 50 мл;
• соль, черный перец, карри, розмарин, сухой базилик – по вкусу.

Приготовление

1. Филе разрезать вдоль, отбить, выложить на отрез фольги.
2. Посолить, приправить специями.
3. Выложить поверх пластины ветчины.
4. Смешать яйца с молоком, специями и рубленной зеленью.
5. На растопленном масле поджарить омлет в виде блина с двух сторон.
6. Выложить омлет поверх ветчины.
7. Свернуть рулет, запечатать фольгу.
8. Запекать 45 минут при 200 градусах.

«Мраморный» куриный рулет в духовке

«Мраморный» куриный рулет, запеченный в духовке – самый простой вариант приготовления лакомства. В состав закуски входят доступные продукты, точнее специи, рецепт очень самодостаточный, что к нему и добавить нечего. Основная приправа – молотая копченая паприка, остальные подбираются по вкусу.

Ингредиенты:

• филе с грудки и ножек – 1 кг;
• молотая паприка – 1 ст. л.;
• сухая петрушка – 1 ч. л.;
• соль, черный перец;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• чеснок – 4 зубка.

Приготовление

1. Порезать филе кубиком.
2. Выложить в миску, добавить все специи, посолить.
3. Бросить давленный чеснок, тщательно перемешать, убрать на 1 час в холодильник.
4. Выложить заготовку на отрез фольги, запечатать.
5. Запекать 50 минут при 200 градусах.
6. Разрезать рулет можно после полного охлаждения.

Куриный рулет «Большой простор для фантазии»  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Оказывается, и диетические блюда бывают вкусными и разнообразными, в чем убедилась я сама и спешу поделиться с вами!

Филе куриное Яйцо куриное Соль Куркума Укроп Морковь Горчица Маслины Лист лавровый Перец душистый Перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с сыром и беконом — лучший рецепт

Представляю невероятно простой и быстрый рецепт вкусной и аппетитной закуски, в которую невозможно не влюбится с первого укуса. Рулетики с куриной грудкой, беконом и сыром доставят вам непреодолимое удовольствие.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• ломтики бекона или ветчины;
• ломтики сыра;
• 2 яйца;
• 100 грамм муки;
• 100 грамм хлебных крошек;
•  поваренная соль;
•  молотый черный перец;
•  растительное масло.

Процедура приготовления:

1. У куриной грудки удалите центральную кость и разделите ее пополам. Получившееся филе разрежьте вдоль, соблюдая осторожность, чтобы можно было открыть его как книгу. Распределите ломтики на разделочной доске между двумя листами пленки и слегка отбейте их с помощью скалки. Затем натрите обе стороны небольшим количеством соли.

2. Положите на отбитую куриную грудку ломтики бекона или ветчины и сыра, сверните филе рулетом.

3. Плотно заверните курицу в пищевую пленку, чтобы придать им форму, скрутите концы пленки и свяжите их. Затем охладите изделия в холодильной камере в течение 1 часа.

4. По отдельным блюдам разложите муку, и хлебные крошки, разбейте яйца. Приправьте каждый ингредиент солью и перцем. Хорошо перемешайте.

5. Охлажденную курицу освободите от пленки. Каждую заготовку обваляйте в муке, обмокните в яйце и обсыпьте хлебными крошками.

6. Нагрейте в сотейнике достаточное количество растительного масла, чтобы можно было обжарить изделия со всех сторон до золотистого цвета.

7. Готовые рулетики положите на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

Праздничное блюдо с ананасами

Куриный рулет с сыром прекрасно дополняют экзотические ананасы.

Закуска, достойная праздничного стола, готовится из следующих компонентов:

• филе − 700 г;
• ананасы консервированные − 100 г;
• сыр «Российский» − 100 г;
• горчица − 15 г;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Этапы подготовки:

1. Филе отбивается, присаливается, перчится и смазывается горчицей.
2. По мясным заготовкам распределяется сырная стружка, а также предварительно подготовленные кусочки ананаса.
3. Формируются небольшие изделия, которые фиксируются нитью и укладываются в огнеупорную посуду.
4. Выпекаются рулеты 25 − 30 минут при 180 °C.

Поскольку для праздничного стола важны не только вкусовые качества, но и внешние, то за 5 минут до окончания запекания следует установить духовку в режим «Гриль». Румяная корочка гарантирована!

Видео-рецепт, как приготовить рулет из целой курицы в домашних условиях

Это видео научит вас готовить куриный рулет, который впоследствии можно будет использовать в готовом блюде. Видеоролик подробно описывает, как создать настоящий шедевр из целой тушки.