Куриные рулетики с грибами: пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с грибами украсят любой праздничный стол, что уж говорить, об обычном ужине.

Описание приготовления:

Куриные рулетики с грибами получатся вкуснее, если вы не переборщите со специями. Кладите только черный перец и соль, тогда в готовом блюде и мясо будет нежным, и отчетливо будут «слышны» грибы. Во всем нужно знать меру!

Куриные рулетики, фаршированные грибами

Это блюдо – проверенный семейный фаворит и вы не будете разочарованы!

Ингредиенты для приготовления Куриных рулетиков с грибами:

• ¼ стакана масла
• ½ фунта шампиньонов, нарезанных
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка молотого черного перца
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 стакан приправленных сухих панировочных сухарей, разделенных
• 6 половинок куриной грудки без кожи и костей
• ⅛ стакана сливочного масла, топленого
• ¾ стакана жирных сливок

Пошаговый план приготовления Куриных рулетиков с грибами:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Шаг 2
Для приготовления грибной начинки: растопите 1/4 стакана масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, соль и перец и обжарьте, помешивая, пока грибы не потемнеют. Снимите сковороду с огня; добавьте мускатный орех и 3/4 стакана панировочных сухарей.

Шаг 3
Выложите грибную смесь на конец каждой куриной грудки, закатайте и закрепите зубочистками. Поместите швом вниз в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов. Смажьте грудку 1/8 стакана растопленного масла, затем посыпьте оставшимися 1/4 стакана панировочных сухарей. Все полить кремом.

Шаг 4
Выпекайте без крышки при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 30 минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2187.5 ккал	белки 214.2 г	жиры 77.5 г	углеводы 148.2 г
Порции
ккал 364.6 ккал	белки 35.7 г	жиры 12.9 г	углеводы 24.7 г
100 г блюда
ккал 146.8 ккал	белки 14.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 9.9 г

Рулеты из лаваша с курицей и грибами

Категория: Выпечка> Рулет> Рулет из лаваша

4 ингридиента

Штрудель с грибами и курицей

Категория: Выпечка> Пирог

6 ингридиентов 30 минут

Рецепт 6: рулет из куриного фарша с грибами

Начинка из обжаренных шампиньонов с луком и яиц отлично гармонирует с куриным фаршем, делает вкус запеченного рулета богатым и насыщенным.

• 800 г куриного филе (или мяса окорочков)
• 80-100 г мякоти белого батона
• 4-5 ст. ложек кетчупа (по желанию)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка Прованских трав (др. приправа)
• соль, перец
• зелень петрушки

начинка

• 200-220 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 3 яйца вкрутую
• соль, перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1-2 ст. ложки масла сливочного

Прокручиваем куриное филе через мелкую решетку вместе с замоченным в молоке хлебом, приправляем перцем-солью, Прованскими (или Итальянскими) травами, вымешиваем пару минут и отбиваем. Слишком густой слегка разбавляем молоком.

Ставим варить яйца. На второй конфорке 5-6 минут обжариваем на среднем огне нашинкованный лук. Добавляем нарезанные шампиньоны, сливочное масло, жарим 4-5 минут.

Мы делаем 2 небольших рулета. Для каждого расстилаем кусок пленки, смазываем маслом. На пленке разминаем половину фарша в прямоугольную лепешку до толщины примерно 1 см.

Раскладываем половину начинки, в которую к луку и грибам уже добавили нарезанные яйца и зелень, соль и перец. Слегка вминаем начинку в фарш.

Поднимая нижний край пленки вместе с фаршем, сворачиваем рулет. Заделываем шов.

И с пленки перекатываем рулеты в форму – швом вниз. Чтобы разнообразить вкус рулетов, один из них смазываем кетчупом. Запекаем 30-35 минут в духовке при 200°, поставив форму немного выше среднего уровня. Готовые рулеты ставим на стол и накрываем пленкой или фольгой на 7-10 минут.

Рулеты с грибами из баклажанов

6 ингридиентов 1 ч. 0 мин