Рецепты тайской кухни: жареная курица с орехами кешью. Как готовить? Подробный пошаговый рецепт с описанием и фото. Полезные лайфхаки, советы по приготовлению и маленькие хитрости.
Описание приготовления:
Тайская кухня очень и очень колоритная и яркая, чем-то она напоминает китайскую, но что-то определенно взяла и из индийской кухни. Рецепт приготовления курицы по-тайски с кешью, который я вам сегодня предлагаю, на мой взгляд, один из наиболее знаменитых и популярных среди туристов Таиланда, но это абсолютно не означает, что это блюдо простое и тривиальное, поверьте мне. Даже для меня, для человека, который безумно любит все острое, данное блюдо было чрезмерно пикантным, так что новичкам стоит быть осторожными с дозировкой чили перца. А вообще, конечно, этот классический рецепт курицы по-тайски с кешью настоящий шедевр, ведь такое потрясающее сочетание цветов, вкусов и ароматов как здесь, мы больше нигде не встретим, и я считаю, что каждый человек хоть раз в жизни должен попробовать нечто подобное.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1135 ккал | белки 68.3 г | жиры 67.6 г | углеводы 64.5 г |
| Порции | |||
| ккал 567.5 ккал | белки 34.2 г | жиры 33.8 г | углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.6 ккал | белки 10.5 г | жиры 10.4 г | углеводы 9.9 г |
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Кешью — 100 г
Лук — 70 г
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Рыбный соус — 1 ст.л.
Вустерский соус — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Лук зеленый — 5 г (по желанию)
- 169 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Курица с кешью
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 20 минут
Курицу нарезать на маленькие кусочки.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Ошметки имбиря, которые останутся, добавить к курице, залить все соусом терияки, добавить лимонный сок и чайную ложку соевого соуса. Убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
На оливковом масле обжарить тертый имбирь. Добавить курицу. Маринад оставшийся аккуратно сгрести сил…
теги: запеканка индийская кухня котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Ингредиенты:
- Филе куриное — 200-250 Грамм
- Кешью жареные — 50 Грамм
- Чили перец — 1-2 Штук
- Перец сладкий — 0,5 Штуки
- Лук-шалот — 1 Штука
- Лук зеленый — 3-4 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соус рыбный — 1 Ст. ложка
- Соус устричный — 2 Ст. ложки
- Паста томатная — 2 Ст. ложки
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Чили соус — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить Тушеная курица в соусе с кешью
Это отличный способ израсходовать остатки куриных грудок, приготовленных на гриле. В принципе, подойдет для любого вида вареной курицы, но оставшаяся курица-гриль имеет немного дымности, это придаст блюду особый вкус. Подавать с любимым горячим гарниром
Как приготовить «Курица по-тайски с кешью»
Филе моем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Далее нарезаем сладкий перец, чили перец, лук-шалот и зеленый лук на небольшие куски, чеснок измельчаем.
Нарезанное филе курицы обваливаем в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем курицу до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Теперь опять наливаем масло в сковородку и выкладываем на нее измельченный чеснок, жарим пол минутки.
Затем выкладываем нарезанный перец и лук-шалот, жарим еще 2-3 минуты.
Добавляем кешью и все вместе жарим минуту.
Добавляем устричный и рыбный соусы, томатную пасту и сахар, хорошенько перемешиваем.
Теперь выкладываем обжаренную курицу, жарим все вместе 1 минуту.
И самым последним кидаем зеленый лук, перемешиваем и снимаем с огня. Курочка по-тайски готова, и вы можете ее попробовать. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица по-тайски с кешью:
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 11
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Фотографии «Курица с кешью по-китайски» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Рис с курицей и кешью
10 ингридиентов
Рис сварить до готовности в чуть подсоленной воде.Филе курицы нарезать на небольшие полоски и обжарить в растительном масле на сильном огне. Убавить огонь и тушить до готовности (около 10 минут).Пока курица тушится, приготовить соус. Крахмал развести в 15 мл холодной воды. В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал, имби…
теги: курица рис имбирь крахмал кешью куриное филе соевый соус
Курица с орехами кешью
10 ингридиентов
Грудку разделать на филе, нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Перец порезать кубиками размером 2 см. Чеснок измельчить. Кешью обжарить на сухой сковороде до изменения цвета. Растительное масло разогреть в воке на сильном огне, добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить нарезанную курицу, обжарить 2 мин. при постоянном помешивании. Влить, встряхивая, ус…
теги: курица сладкий перец кешью
Тажин из курицы с курагой, кешью и лепестками роз
9 ингридиентов
Если курага сухая, замочить ее в теплой воде на 15–20 мин. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Лепестки роз тщательно промыть. Куриные ножки оставить как есть, окорочка разрезать пополам в суставе.
Разогреть в тажине немного масла на среднем огне. Обжарить куски курицы до румяной корочки со всех сторон, примерно 7 мин. Всыпать в тажин нарезанный лук, обж…
теги: курага кешью лепестки роз куриные ножки тажин
