Курица с кабачками в духовке – 10 рецептов с пошаговыми фото

Кабачки — универсальный овощ, который можно использовать во многих блюдах. С курицей они также прекрасно сочетаются. Перед вами оригинальный рецепт кабачковой запеканки с курицей в духовке. Пробуйте!

Курица с кабачками — вкусный рецепт в духовке

При запекании с кабaчками в духoвке, всегда экономится масса времени. Ведь готовится не только мясо, но и гарнир к нему одновременно. При готовке на овощной подушке мясо птицы получается сочным и вкусным.

Что потребуется:

• 4 бедрышка куpиных (800 г);
• 500 г кабачка;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. масла растительного;
• 0,5 ст. л сухарей панировочных;
• сухие травы для приправы;
• соль, перец молотый;

Как готовить:

Если у цукини толстая кожица, то почистить. Освободить от семян и порезать кусочками средней величины. Сложить кусочки в миску. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук.

Поперчить, посолить, не забыть про сухие травы. Влить масло подсолнечное, добавить сухарную крошку, чтобы впитывала лишний сок. Все перемешать и выложить слоем в форму для запекания.  Сверху на овощи положить бедрышки, предварительно поперченные и посоленные.

В предварительно разогретой духовке (180 градусов) запекать блюдо примерно минут 50. К столу подавать в горячем виде.

Чем полезен кабачок?

Когда-то давно кабачки выращивались как декоративные растения и не использовались в кулинарии. С временем цукини начали набирать популярность в Европе, однако из-за слабовыраженных вкусовых качеств еще долгое время этот продукт оставался в тени других овощей.

Большую популярность кабачки приобрели в Италии. Жители средиземноморья собирали урожай сразу через несколько дней после цветения кабачковых культур, так и появился хорошо всем известный кабачок цукини.

Кабачок овощ диетический, состоит на 95% из воды. Его рекомендуют людям с избыточным весом, очень хорошо употреблять в пищу весной, так как на это время года приходится пик авитаминоза, а цукини обогащены витаминами В, С, клетчаткой, калием, кальцием и другими минералами.

Слово повару

«Чтобы сделать этот рецепт по-настоящему диетическим, майонез стоит заменить на сметану или классический йогурт без добавок, а также использовать в два раза меньше сыра»

Ингредиенты на 4 порции

• Филе куриной грудки — 500 г
• Кабачки — 250 г
• Лук репчатый — 180 г
• Сыр «Российский» — 150 г
• Майонез — 70 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Специи для курицы — 6 г
• Соль — 3 г

Как приготовить «Кабачки с курицей в духовке «

Оценить рецепт Кабачки с курицей в духовке :

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 19

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт ПП курица с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ПП курица с кабачком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.7 кКал	1684 кКал	8.5%	6%	1180 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	11.4%	618 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.2%	691 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	1.6%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.3%	1333 г
Вода	70.4 г	2273 г	3.1%	2.2%	3229 г
Зола	1.621 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	367.2 мкг	900 мкг	40.8%	28.6%	245 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	1.887 мг	5 мг	37.7%	26.4%	265 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	3.9%	1782 г
Витамин В4, холин	56.23 мг	500 мг	11.2%	7.8%	889 г
Витамин В5, пантотеновая	0.701 мг	5 мг	14%	9.8%	713 г
Витамин В6, пиридоксин	0.512 мг	2 мг	25.6%	17.9%	391 г
Витамин В9, фолаты	17.148 мкг	400 мкг	4.3%	3%	2333 г
Витамин В12, кобаламин	0.406 мкг	3 мкг	13.5%	9.5%	739 г
Витамин C, аскорбиновая	9.37 мг	90 мг	10.4%	7.3%	961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.542 мг	15 мг	3.6%	2.5%	2768 г
Витамин Н, биотин	7.903 мкг	50 мкг	15.8%	11.1%	633 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.3%	5217 г
Витамин РР, НЭ	10.0126 мг	20 мг	50.1%	35.1%	200 г
Ниацин	4.223 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.95 мг	2500 мг	13.8%	9.7%	725 г
Кальций, Ca	33.84 мг	1000 мг	3.4%	2.4%	2955 г
Магний, Mg	26.38 мг	400 мг	6.6%	4.6%	1516 г
Натрий, Na	310.72 мг	1300 мг	23.9%	16.7%	418 г
Сера, S	145.07 мг	1000 мг	14.5%	10.2%	689 г
Фосфор, P	135 мг	800 мг	16.9%	11.8%	593 г
Хлор, Cl	491.41 мг	2300 мг	21.4%	15%	468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.6 мкг	~
Бор, B	20 мкг	~
Железо, Fe	1.367 мг	18 мг	7.6%	5.3%	1317 г
Йод, I	4.78 мкг	150 мкг	3.2%	2.2%	3138 г
Кобальт, Co	9.517 мкг	10 мкг	95.2%	66.7%	105 г
Литий, Li	1.033 мкг	~
Марганец, Mn	0.0442 мг	2 мг	2.2%	1.5%	4525 г
Медь, Cu	70.75 мкг	1000 мкг	7.1%	5%	1413 г
Молибден, Mo	0.796 мкг	70 мкг	1.1%	0.8%	8794 г
Никель, Ni	0.3 мкг	~
Рубидий, Rb	47.5 мкг	~
Селен, Se	0.099 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Фтор, F	99.04 мкг	4000 мкг	2.5%	1.8%	4039 г
Хром, Cr	6.84 мкг	50 мкг	13.7%	9.6%	731 г
Цинк, Zn	1.6155 мг	12 мг	13.5%	9.5%	743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.185 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.56 г	~
Сахароза	1.252 г	~
Фруктоза	0.292 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аргинин*	0.931 г	~
Валин	0.659 г	~
Гистидин*	0.365 г	~
Изолейцин	0.519 г	~
Лейцин	1.053 г	~
Лизин	1.186 г	~
Метионин	0.349 г	~
Метионин + Цистеин	0.522 г	~
Треонин	0.666 г	~
Триптофан	0.217 г	~
Фенилаланин	0.556 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аланин	0.863 г	~
Аспарагиновая кислота	1.233 г	~
Гидроксипролин	0.111 г	~
Глицин	1.005 г	~
Глутаминовая кислота	1.967 г	~
Пролин	0.658 г	~
Серин	0.643 г	~
Тирозин	0.478 г	~
Цистеин	0.166 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.04 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.096 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.34 г	~
17:0 Маргариновая	0.103 г	~
18:0 Стеариновая	0.679 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.34 г	min 16.8 г	37.7%	26.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.923 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.285 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.096 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.34 г	от 11.2 до 20.6 г	20.9%	14.6%
18:2 Линолевая	2.185 г	~
18:3 Линоленовая	0.125 г	~
20:4 Арахидоновая	0.03 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	32.8%

Энергетическая ценность ПП курица с кабачком составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт 5, диетический: курица с кабачками — рулетики

Это легкое диетическое блюдо из молодых кабачков: рулетики из кабачков с курицей запекаются в духовке, всегда получаются вкусными и хороши даже в холодном состоянии, поскольку почти не содержат жир.

Такое блюдо может быть не только вторым в горячем виде, но и холодной закуской, рулетики можно резать и подавать на блюде в виде крупной нарезки.

Для приготовления рулетов  годятся только молодые кабачки, в которых почти нет семян, иначе невозможно будет нарезать кабачок на полоски.

Это полезное и не калорийное блюдо, в нем отлично сочетается легкий кабачок с диетическим куриным филе. Благодаря  кабачку и сыру рулетики получаются сочными, при этом они не требуют гарнира и хороши как самостоятельное блюдо.

• молодой кабачок – 1 шт. (около 700 г.)
• филе небольшой куриной грудки – 500 г.
• сыр – 70 г.
• чеснок – 2 зубчика
• томатный соус
• базилик или другая зелень
• соль, перец по вкусу

Режем очищенный кабачок полосками примерно по 0,5 см. Раскладываем кабачки на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, солим и помещаем в духовку при 180С на 5-7 минут, чтобы кабачки могли сворачиваться. Для этого они должны стать чуть мягкими.

Режем куриную грудку на тонкие продольные пластинки, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем и даем постоять, пока будут готовы кабачки для рулетиков. Трем сыр. На мягкие кабачки выкладываем полоски куриного филе, посыпаем сыром, базиликом, капаем в нескольких местах томатный соус (на 1 рулетик требуется примерно 1 ч.л. соуса).

Сворачиваем рулетики из кабачков и скрепляем их деревянной шпажкой или зубочисткой. Ставим в духовку при 180-190С примерно на 35 минут.

Готовность рулетиков определяем, проткнув ножом – он должен без труда входить  в них насквозь. Горячие, теплые или холодные рулетики из кабачков с курицей подаем к столу. Они великолепны в любом виде.

Нежные и сочные кабачки в дуэте с суховатой куриной грудкой отлично дополняют друг друга, получается вкусное, сытное и диетическое блюдо, которое удовлетворит вкусы как худеющих, так и любителей вкусной еды.

Готовим в духовке диетическую курицу (для правильного питания)

Диетическое вкусное блюдо, готовится из филе с кабaчками и морковью. Оно не содержит ни майонеза, ни масла. Еда готовится в собственном соку. Для удобства, ее сразу можно разложить порционно, используя бумажные формочки для кексов. Блюдо называется — Диетические маффины.

Что понадобится:

• 1 куpиная грудка;
• 1 кабачок;
• 2 моркови;
• 2 головки лука репчатого;
• свежая зелень (укроп, петрушка);
• соль, перец.

Мясо птицы пропустите через мясорубку. Порубите ножом мелко репчатый лук, нашинкуйте морковь и слегка обжарьте на сковороде, добавив ложку масла оливы. Смешайте обжарку с фаршем.

Кабачок натрите теркой с крупной ячейкой, немного отожмите и отправьте к мясу. Добавьте туда же, порубленную зелень и порезанные помидоры. Приправьте специями, солью. Перемешайте.

Влажными руками сформируйте из массы шарики, разложите их по формочкам. Запекайте в горячем шкафу при 180 градусах, 35-40 минут.

Как подготовить кабачок к приготовлению

Выбрать подходящий овощ и вымыть его — это самое первое, что мы делаем. Но тут и так всё понятно. А вот дальше уже ясности поменьше — как нарезать, нужно обжаривать или нет.

Нарезаем, конечно же в длину, стараясь, чтобы получились язычки, одинаковой толщины по всей плоскости. Кожуру можно срезать, если овощ староват.

Очень важный момент — какой толщины должны быть кабачковые слайсы:

• если нужен яркий вкус кабачка, то толщина кусочка — 0,5-0,6 см. Более толстые даже после обжарки будут плохо сворачиваться в рулетик;
• когда акцент делаем на начинке, то можно при помощи овощерезки сделать и почти прозрачные слайсы. Такие даже не нуждаются в предварительной термообработке;
• самый оптимальный вариант — 2-3 мм.

Термообработка кабачковых слайсов может быть любой, которая подходит под принципы правильного питания — обжарка на сухой сковороде с АП покрытием, запекание в духовке, можно просто залить кипятком на 3-4 минуты, чтобы пластинки стали мягче. Ну а совсем тонкие можно сворачивать и так.

Видео о том, как сделать курицу с кабачками в мультиварке

Несложный рецепт приготовления рагу из куpицы с кабaчками в мультиварке Redmond. Полезное, вкусное блюдо с приятным вкусом и соблазнительным ароматом. Помимо цукини, в рeцептуру входят томаты, морковь, перeц. И неожиданный ингредиент — рис.

Курица с кабачками в духовке имеет широкую линейку приготовления. Блюдо настолько многогранно, что добавляя дополнительные ингредиенты в виде овощей, можно получать еду совершенно с другим вкусом. Каждая хозяйка может подобрать для себя оптимальный рецепт и часто радовать своих близких, разными вкусными блюдами.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!