Котлеты из тунца рецепт с фото

Рыбные котлеты рецепт из тунца как приготовить рыбную закуску из тунца. Рецепт с пошаговыми фото приготовления фарша с молоком и яйцом и жареных котлет

Рецепт котлет из тунца замороженного в духовке

В данном варианте предлагается приготовить диетические запеченные котлетки. Однако если вы не особо акцентируете внимание на калориях, можно аналогичным способом сделать биточки и на сковороде. Среднее время жарки в данном случае — 5-7 минут с каждой стороны.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 188.6 ккал;
• белки – 23.6 г;
• жиры – 5.1 г;
• углеводы – 12.1 г.

Ингредиенты

• фарш тунца (мороженный) – 600 г;
• белый хлеб – 100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• картофель свежий – 1 шт.;
• молоко – 80-100 мл;
• соль – по вкусу;
• перец – 1 щепоть;
• масло сливочное – 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разморозьте при комнатной температуре фарш из рыбы. Для заявленного количества продукта вполне достаточно нескольких часов.
2. Одновременно замочите булку, молоко лучше использовать слегка теплое.
3. Подготовьте овощи. Лук необходимо нашинковать максимально маленьким кубиком, чеснок пропустить через пресс, картофель натереть на мелкой терке. Обязательно отожмите полученную стружку от излишнего сока.
4. Соедините вместе все компоненты, вбейте яйцо, посолите и присыпьте перцем. Перемешайте.
5. Слепите котлеты из фарша тунца, не делайте их особо крупных размеров. Выложите на промазанный сливочным маслом противень или простелите поверхность пергаментной бумагой.
6. Выпекайте примерно 20 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Совет: вместо картошки можете добавить нежирного творога — это сделает биточки еще более нежными.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 972.8 ккал	белки 147.5 г	жиры 6.7 г	углеводы 80.3 г
Порции
ккал 97.3 ккал	белки 14.8 г	жиры 0.7 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 99.3 ккал	белки 15.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 8.2 г

Котлеты из тунца

Категория: Основные блюда> Рыба

6 ингридиентов 30 минут

Рецепты

Классический

Этот рецепт очень прост, но блюдо получается безумно вкусным! Даже люди, которые равнодушны к рыбе, наверняка оценят аппетитные котлетки с золотистой корочкой. Блюдо можно подать с пикантным соусом. Для этого смешиваем майонез, измельченные соленые огурцы, лимонный сок, соль, сахар и перец по вкусу – очень вкусный соус к рыбным котлетам готов!

Если блюдо готовится из замороженной рыбы, то ее необходимо оставить в холодильнике на ночь.

Для приготовления котлет нам потребуются:

• тушка тунца – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• батон – 1 горбушка;
• молоко – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• мука;
• масло для обжарки;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

• размороженную промытую рыбу потрошим, удаляем хвост, голову и плавники, отделяем мясо от костей;
• хлеб вымачиваем в молоке и отжимаем;
• мякоть тунца и размягченный батон перекручиваем в мясорубке;
• лук очень мелко рубим ножом и отправляем в полученную смесь;
• разбиваем яйцо в ту же миску, добавляем соль и специи, всыпаем две ложки муки и сливочное масло, все хорошо вымешиваем мокрыми руками;
• формируем из фарша котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде до коричневого цвета с обеих сторон;
• за 5 минут до выключения добавляем в сковородку немного воды и тушим.

Последний этап придаст котлетам дополнительную нежность и мякоть.

На скорую руку

Следующий рецепт отлично подойдет для ситуаций, когда в гости неожиданно пришли друзья, а к столу подать совсем нечего. На помощь придет забытая в холодильнике банка консервированного тунца. Другие ингредиенты для быстрых котлеток также всегда под рукой у любой хозяйки. Вкусные необычные котлеты будут готовы уже через 5 минут.

Для этого подготовьте следующие продукты:

• банка тунца – 160 гр.;
• плавленый сыр (треугольниками) — 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1–2 ст. л.;
• розмарин, соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

• сливаем жидкость из консервов и разминаем в отдельной тарелке вилкой рыбу;
• добавляем в эту же миску сыр, яйцо, муку, соль и приправы, тщательно перемешиваем;
• формируем котлеты и обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде до золотистой корочки, на что потребуется всего пара минут;
• котлеты на скорую руку готовы.

О том, как приготовить котлеты из тунца, смотрите в следующем видео.

С каким соусом подать котлеты

Простой способ придать блюду из рыбы изысканности — сделать к нему любой из следующих соусов:

• С маринованными/солеными огурцами. В качестве основы берется сметана или майонез (при желании оба компонента можно соединить). Отличным дополнением также будут веточки свежего укропа.
• Горчичный, на основе натурального йогурта без добавок.
• Заварной. Готовится из яичных желтков и сливочного масла.
• Сметанный, с добавлением рыбного бульона, укропа и пшеничной муки.
• Сливочный “Аля Бешамель”. В качестве приправ рекомендуется использовать мускатный орех и орегано.

Радуйте своих близких новыми полезными блюдами, ведь это один из самых доступных и действенных способов выразить свое внимание и заботу. Успехов!

Рецепт приготовления котлет из консервы тунца

1. 

   Соединяем яйцо, треугольник плавленого сыра, соль, перец, розмарин.

2. 

   Добавляем баночку тунца в масле.

3. 

   Все хорошо перемешиваем.

4. 

   Взять пару веточек зеленого лука и мелко порезать.

5. 

   Добавить к тунцу лук и немного муки.

6. 

   Все хорошо перемешать.

7. 

   Обжаривать на растительном масле до румяного цвета.

8. 

   Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

9. 

Приятного аппетита!

Классические котлеты из консервированного тунца

Состав:

• консервированный тунец (в собственном соку) – 0,25 кг;
• лук (лучше красный) – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука пшеничная – 80 г;
• свежий укроп – 10 г;
• соль, специи – по вкусу;
• панировочные сухари – 80 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет (около 0,2 л).

Способ приготовления:

• Поскребите, помойте морковь, обсушите ее салфеткой и натрите на терке с отверстиями средней величины.
• Очистите луковицу, порежьте ее как можно мельче.
• На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, положите в него измельченные овощи и обжарьте их до золотистого оттенка.
• Помойте укроп, промокните его кухонным полотенцем, мелко порежьте.
• Вскройте банку с тунцом, слейте из нее жидкость.
• Консервированную рыбу выложите в миску и тщательно разомните вилкой.
• Выжмите на рыбу сок из половины лимона, добавьте укроп, перемешайте.
• Соедините рыбную массу с обжаренными овощами, затем добавьте к ним одно сырое яйцо и тщательно перемешайте.
• В одну тарелку положите просеянную муку, в другую – панировочные сухари. В третью емкость разбейте оставшееся яйцо, подлейте к нему столовую ложку воды, добавьте немного соли и перца, взболтайте венчиком.
• В сковороде разогрейте масло.
• Из рыбной массы сформируйте котлеты. Обваляйте их сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях. Выложите котлеты в кипящее масло и подрумяньте со всех сторон до аппетитного оттенка.
• Выложите котлеты на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, и подайте к столу.

Котлеты по данному рецепту готовятся просто и быстро, но получаются настолько красивыми и вкусными, что их не стыдно подать к праздничному столу.

Как приготовить Быстрые котлеты из тунца

Моя дочь в 14 лет легко приготовила эти рыбные котлеты на ужин и нам очень понравился их вкус. Теперь злоупотребляем и просим приготовить каждый выходной ?