Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао — 8 рецептов с пошаговыми фото

Лакомство, от которого не откажутся ни дети, ни взрослые, вкусный привет от советского детства — сладкая колбаска. Предлагаем вам проверенные временем и нашими кулинарами простые рецепты. Порадуйте себя и своих близких.

Шоколадная колбаса из печенья и какао — классический рецепт

Шоколадная колбаса – популярное лакомство, знакомое многим из детства. Приготовьте десерт по простому классическому рецепту. Порадуйте близких аппетитным дополнением к чаю.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

• 

  Половину печенье разделяем руками на небольшие части, но не слишком мелко. Это необходимо, чтобы в колбасе было красивые заметные кусочки.

1

Другую половину измельчаем в блендере или разминаем самостоятельно до мелких крошек.

2

Выливаем молоко в удобную емкость и нагреваем его на плите, но не доводим до кипения.

3

В молоко кладем мягкое сливочное масло, насыпаем сахар и какао.

4

Греем массу на среднем огне и размешиваем до исчезновения любых комочков. Важно не дать смеси закипеть.

5

Теперь в горячую шоколадную массу добавляем крошки печенья.

6

Тщательно перемешиваем до однородности.

7

К полученной массе добавляем кусочки печенья и снова размешиваем.

8

Выкладываем массу на пищевую пленку и аккуратно закручиваем в форму колбасы. Отправляем заготовку на 4-5 часов в холодильник до застывания.

9

Готовый охлажденный продукт нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

10

Основные ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы

Оригинальный десерт и неповторимый вкус, который не спутаешь ни с чем другим — это и есть шоколадная колбаса. В Зарубежных странах такую вкуснятину называют Chocolate Salami. Как видите, популярность блюда ничуть не сократилась, а только увеличилась. Разберем, какие основные компоненты нужны для изготовления лакомства, без которых никак не выйдет гармоничного блюда.

• Шоколад/Какао — одна из важнейших и главных составляющих. Шоколад и какао придают саму суть десерту, вкус и цвет.
• Сахар — обязательный компонент, нужен для сладкого вкуса. Но его с легкостью можно заменить на любой другой подсластитель: сгущенное молоко, фруктозу, стевию, сорбит.
• Масло — нужный компонент для связки всех составляющих, также придает мягкость десерту. Хотя в некоторых рецептах его исключают или заменяют на другие компоненты.
• Печенье — сердце колбасы, которое делает ее хрустящей и нежной.

Классический рецепт шоколадной колбаски из печенья

Потребуется:

Ход действий:

1. В тару влейте молоко.
2. Закиньте к нему сахар и хорошо взбейте.
3. Далее через сито просейте какао, и все тщательно соедините.
4. Поставьте на медленный огонь взбитую массу.
5. Порубите мелко масло и закиньте в массу.
6. Когда масло растопится полностью, снимите смесь с огня.
7. Дайте ей немного остыть.
8. Тем временем, в полиэтиленовый пакет переместите печенье.
9. С помощью скалки или молотка для отбивания мяса измельчите печенье, но не сильно мелко.
10. Соедините печенье с вареной массой и хорошо перемешайте.
11. Выложите получившуюся смесь широкой полоской на пергамент/фольгу/пищевую пленку, а затем заверните, как колбасу.
12. Завернутую колбасу переместите на 4 часа в холодильник.

Простой рецепт шоколадной колбаски из печенья с какао

Нужно:

Способ действий:

1. Растопите на водяной бане масло.
2. В уже растопленное масло закиньте сахар, готовьте до полного растворения.
3. В молоко просейте какао и хорошо соедините, чтобы молоко стало цвета какао.
4. В отдельной таре взбейте до пены яйцо.
5. Руками покрошите в отдельную емкость печенье.
6. Теперь соедините масляную смесь с молочной, дайте немного покипеть, а затем переместите с огня.
7. Перемешивая горячую смесь, добавляйте струйкой яйцо.
8. Затем получившуюся массу введите в измельченное печенье. Хорошо соедините компоненты.
9. Переместите образовавшуюся массу на пищевую пленку широкой полоской, а затем сверните колбаской.
10. Свернутый кулек переместите в холодильник не менее, чем на 3 часа.

“Колбаска” от oksana teacher

Очень любим шоколадную колбаску с сыновьями! Делюсь своим рецептом. 
Растопить пачку масла, смешать с сахаром (0,5 стакана), ванилином, сметаной (250г), какао (5 столовых ложек) и добавить мятое печенье. Заворачиваем в фольгу и в морозилку.

“Колбаска» от ольга74

Рецепт самый простой: масло сливочное, печенье, сгущенное молоко, орехи, и в данном случае, еще изюм и какао.
Подсмотрела,  что печенье легко крошить с помощью мешка и скалки. Добавила какао.
Сформировала в фольге. 

“Колбаска» от irinkaz

Я делаю колбаску по маминому рецепту. Делаю много, кладу в морозилку и, как захочется сладкого, достаем.

• 1 кг печенья
• 1,5 ст. сахара
• 100 г какао-порошка
• 400 г маргарина (масла).

Печенье разломать на мелкие кусочки. Сахар смешать с какао. Маргарин (масло) растопить и всыпать сахар с какао. Всю массу размешать и довести до кипения. Всыпать в эту массу печенье, размешать. Разделить в виде колбасок и положить в морозилку.
У меня выходит 4-5 штук.

Как сделать вкусную шоколадную колбаску с орехами?

Несложный в приготовлении десерт с орехами понравится не только вашим детям. Если желаете порадовать семью, то заранее запаситесь продуктами и сделайте шоколадную колбасу.

Ингредиенты:

• Печенье — 525 г
• Молоко — 125 г
• Сахар — 95 г
• Какао — 75 г
• Масло — 175 г
• Ванилин — 2 г
• Орехи — 45 г

Сладкая колбаса с орехами

Приготовление:

1. Поломайте печеньки, смешайте с орехами.
2. В отдельной емкости смешайте сахар, какао, налейте молоко, добавьте ванилин.
3. Измельчите масло, добавьте в емкость с какао, поставьте на плиту, варите, пока масса не станет темно-коричневого цвета.
4. Залейте какао печенье, заверните рулетом в пищевую плёнку и положите в морозилку.

ВАЖНО: Используйте для данного рецепта ваши любимые орехи (кешью, пекан). Благодаря им вы попробуете новый вкус десерта.

“Колбаска» от Фея-Фиалка

Песочное печенье испекли сами, и из него приготовили колбаску.

• 500г песочного печенья
• 0,5 стакана молока
• 2 ст. ложки какао
• 200г масла сливочного
• 100г орехов (грецкий и фундук)
• 1 стакан сахара

Печенье поломали, смешали с порубленными орехами. Какао смешали с сахаром, влили молоко, добавили масло и поставили на огонь, но не кипятить, держать пока не растает сахар. Залить печенье, выложить на пленку и сформировать колбаски ,остудить и положить в холодильник.

Кондитерская колбаса без какао с ирисом

Не любите какао? Тогда давайте заменим его вкусными и свежими ирисками. Но здесь очень важно их правильно выбрать: ириски должны быть свежими и мягкими.

Нам понадобится:

• 210 г печенек,
• 50-80 г орешков,
• 180 г мягкого ириса,
• масло комнатной температуры — 90 г.

1. Берем глубокую салатницу, в нее всыпаем ореховые кусочки и туда же ломаем печеньки.
Ломать можно руками на разные фракции.

2. Займемся жидкими ингредиентами. В сковородку кладем ирис и масло. И растапливаем на самом низком нагреве минут 5. Масло не должно кипеть. Ириски тают и смешиваются с ним в одну массу.

3. Добавляем ее в печенье и распределяем ложкой по всей смеси. Чтобы получилось густое и вязкое тесто.

Далее нужно все делать очень быстро, потому что ирис начинает остывать и твердеть.

4. Укладываем сладкую смесь на пищевую пленку и формируем колбаску.

Убираем десерт в холодильник, он должна застыть примерно за 3-4 часа.

“Колбаска» для ленивых от АлисаЛиса

У меня колбаска для ленивых. 

• 0.2 кг сладкой соломки
• 100г сливочного масла
• 0,4 кг конфет «Коровка»
• горстка грецких орехов

Готовить очень быстро и просто.
Раскладываем соломку на бумагу для выпечки.
Орехи растолочь в ступке и высыпать на соломку.
На водяной бане плавим сливочное масло и конфеты «Коровка».
Горячую массу выливаем на соломку, ложкой ровняем так, чтобы и края были намазаны.
При помощи бумаги и бамбукового коврика сворачиваем рулетом и заворачиваем в бумагу.
Ставим в холодильник до застывания. Режем кружочками.

Шоколадная колбаса с шоколадом: пошаговый рецепт

Подготовьте:

• Шоколад не менее 75% какао — 1 плитка;
• Какао — 50 г;
• Сливочное масло — 150 г;
• Печенье «К чаю» — 300 г;
• Коньяк — 1 ст. л.;
• Сгущенное молоко — 1 банка;
• Миндаль — 100 г;
• Сахарная пудра — 1 саше.

Процесс:

1. Поломайте печенье и растолките в ступке орехи.
2. На водяную баню поставьте масло и шоколад, мелко поломанный.
3. Когда шоколадная масса растопится, просейте в нее какао. Перемешайте компоненты.
4. Влейте в массу на водяной бане сгущенное молоко.
5. Через несколько минут снимите с огня, влейте коньяк.
6. Получившуюся массу переместите в чашу с печеньем и орехами и соедините.
7. Переместите смесь на пищевую пленку и скатайте колбаской.
8. Свернутую колбасу поместите в холодильник на 3-4 часа.
9. После — разверните и обваляйте в сахарной пудре.

Видео рецепт приготовления пирожного с вареной сгущенкой без масла

Вместо обычного цельного сгущенного молока можно взять вареную сгущенку. Она придаст абсолютно непохожий ни на что сливочный вкус. Понравится любителям сладкого. Однако, советую уменьшить в этом рецепте долю сахарного песка, ведь сгущенка и печенье итак очень приторные.

Для удобства этот рецепт предоставляю для вас в формате видео, приятного просмотра.

На заметку! В сладкую колбаску из печенья можно добавлять сухофрукты и цукаты. А также разбавить печенье сухариками и хлебцами. Это снизит калорийность и приторность десерта.

Благодарю за внимание и с удовольствием буду и дальше подбирать для вас самые лучшие рецепты!

“Колбаска” в необычном оформлении от Malilina

Я сделала самую простую по составу «колбаску» только оформление другое.
Состав: 

• печенье
• какао
• сгущенка

Как делается шоколадная колбаса по старому рецепту из детства: ВИДЕО

Детское лакомство можно воссоздать в любых вариациях, и все они вкусные и необычные. Порадуйте свое чадо десертом из вашего детства. И не забудьте отрезать кусочек себе, чтобы поностальгировать о хороших моментах своего отрочества.