Канапе на Новый год 2021: рецепты с фото, простые и вкусные пошаговые рецепты

Канапе на Новый год 2021 простые и вкусные украсят любой праздник. Приготовив разные варианты канапе вы приятно удивите приглашенных гостей.

Канапе на Новый год

3 простых рецепта канапе на Новый год 2021 с фото

Начать стоит с простейших рецептов, с которыми без труда справится даже неопытная хозяйка. Лучше всего готовить незадолго до застолья, чтобы продукты не засыхали, но можно сделать канапе и заранее, главное – поместить готовое блюдо в холодное место.

Овощные канапе

Самый простой вариант, который при этом выглядит очень эффектно за счет ярких составляющих. Главное – приобрести свежие овощи, так как от этого напрямую зависит вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• маслины, желательно крупные, подойдут как классические, так и с начинкой, если они вам больше по вкусу;
• большой огурец, лучше длинный и примерно одинакового диаметра по всей длине;
• томаты черри из расчета 1 шт. на канапе;
• сыр любой – можно выбрать тот, который больше любят члены семьи, но он должен быть достаточно толстым, тонкие ломтики не подойдут.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Открыть банку с маслинами и вылить рассол, высыпать в удобную тару. Чтобы поверхность блестела, можно смазать их оливковым или растительным маслом.
   
2. Овощи хорошо помыть и вытереть насухо. Томаты не нуждаются ни в какой подготовке. А на огурце нужно сделать 5-6 бороздок по всему диаметру через равное расстояние, глубина – от 0,5 до 1 см.
3. Огурец нарезать на ломтики толщиной около сантиметра. Сыр – кубиками со стороной примерно 2 или 3 см.
   
4. Рекомендуется использовать длинные шпажки. В первую очередь насадить томат черри, за ним – маслину, которую лучше пробивать поперек.
5. Далее надеть ломтик огурца, последним насаживается сыр. Стараться пробивать все ингредиенты посередине, чтобы канапе получались устойчивыми и не падали.

К сведению! 

Можно использовать два вида сыра, но тогда резать их ломтиками толщиной до 1 см и складывать один на другой.

Рецепт с креветками

Отличный вариант канапе на новый год 2021 Быка, все ингредиенты хорошо подходят для символа наступающего периода. Кроме того, этот рецепт по достоинству оценят те, кто любит морепродукты.

Ингредиенты:

• креветки среднего размера – использовать тигровые будет не очень удобно, но и мелкие не подойдут, так как будут смотреться не лучшим образом;
• небольшие листочки салата (отличное решение – сорта разных цветов, это придаст блюду яркость);
• маслины – подойдут самые простые без косточек и начинок;
• крупный огурец, рекомендуемый диаметр – от 5 см.

Пошаговый рецепт:

1. Креветки сварить в воде, не забыть добавить соль. Очистить их от панциря, оставить только небольшую часть около хвостика. Убрать темную прожилку, идущую сверху.
   
2. Внутрь свернутой креветки вставить маслину и пробить шпажкой так, чтобы она проходила через все составляющие, получается очень необычно.
   
3. Огурец помыть и прорезать несколько бороздок по окружности, чтобы придать более привлекательный вид. При нарезке на ломтики кусочки будут напоминать по форме цветок, толщину делать до 1 см.
4. 2 листочка салата свернуть так, чтобы они были по диаметру не больше нескольких сантиметров, надеть на шпажку, прижать ломтиком огурца.

Важно! 

Можно использовать любые виды салата или другую зелень по вкусу. Разные комбинации дают новые вкусовые оттенки блюду.

С салями и овощами

Очень интересное решение, которое выглядит оригинально и нравится почти всем. За счет использования разных продуктов можно варьировать вкус, чтобы найти то, что больше всего понравится членам семьи.

Ингредиенты:

• салями (лучше всего подойдет большого диаметра – от 8 см и более) нарезать на тонкие ломтики или купить уже нарезанную, чтобы упростить работу;
• сыр – любой, главное, чтобы он нарезался на тонкие пластины, которые хорошо гнутся;
• черный хлеб – проще всего купить изначально нарезанный, так как там кусочки одинаковой толщины;
• томаты среднего размера (диаметром около 5 см);
• огурец, желательно не очень большой;
• маслины без косточек.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вырезать из ломтиков хлеба кружочки диаметром около 6 см.
   
2. Томаты вымыть и разрезать на кружочки толщиной не более 1 см.
3. Помытые огурцы резать вдоль на тонкие гибкие пластинки (не более 5 мм);
4. Нарезанные ломтики сыра сформировать в виде звездочки или любой другой фигуры.
5. Кусочек хлеба кладется в основание, на него – помидор, а поверх – сыр.
   
6. Салями сложить вчетверо, чтобы получился не очень плотный конвертик, и разместить на сыре.
7. На шпажку надеть маслину, затем сложить волной тонкую пластинку огурца, которую можно перегнуть в 3-4 слоя в зависимости от длины.
8. Пробить шпажкой все ранее подготовленные продукты. Аккуратно прижать, опустив маслину до нужного уровня.

Важно! 

Очень большое значение в этом случае имеет вкус салями – лучше выбирать качественные ароматные виды, можно сразу несколько.

Канапе с салями и помидором

Ингредиенты:

• багет;
• салями;
• помидор небольшого размера;
• огурец свежий;
• сыр;
• оливки.

Приготовление:

1. С багета (при желании его можно обжарить) срезаем корки, вырезаем фигурную основу при помощи форм для печенья.
2. С помидора снимаем кожицу, опустив в кипяток, затем в холодную воду. Нарезаем помидор тонкими кружками, укладываем на багет.
3. Салями, сыр и огурец нарезаем тонкими пластинами.
4. На шпажку надеваем оливку, волну из пластины огурца, такую же волну из пластины салями.
5. Втыкаем шпажку в основу канапе, положив пластину сыра на помидор.

Канапе с грибами

Ингредиенты для приготовления:

• Огурец свежий – 1 штука.
• Маринованные грибы.
• Крабовые палочки.
• Сыр твёрдых сортов.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Майонез.

Приготовление:

1. Порежьте огурец в форме толстых кружочков.
2. Теперь нам необходимо приготовит салатную массу. Натираем на мелкой тёрке крабовые палочки, сыр, яйца и смешиваем это всё с майонезом.
3. На кусочек огурца накладываем салатную массу. Сверху кладём грибочек и насаживаем на шпажку.

Канапе-рулет с копченой скумбрией

Этот рецепт рассчитан на 16 порций, и он идеально подойдет, если стоит задача разнообразить новогодний стол. Возьмите для канапе следующие продукты:

• яйца — 4 шт.;
• творожный сыр — 200 г;
• маслины — 180 г;
• соленый огурец — 1 шт.;
• копченая скумбрия (филе) — 1 шт.

Читайте также

Горячие блюда на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Готовьте вкусную закуску так:

1. Яйца взбейте венчиком до однородности и на разогретой сковороде сделайте из омлетной массы четыре тонких блина (не давайте им зарумяниться). Каждый блинчик разрежьте на четыре полоски.
2. Натрите огурец помельче и отожмите из него лишний сок, смешайте с сыром.
3. Массой наполните кондитерский шприц, выдавите ее на яичные полоски (примерно до половины длины).
4. Положите сверху маслину и кубик скумбрии.
5. Сверните рулетики (для удобства сколите их шпажками) и отправьте на пару часов в холодильник, после подайте на праздничный стол.

Канапе на Новый год 2021: YouTube/PaprikA

Канапе «Божьи коровки»

Очень вкусные и эффектные канапе можно приготовить на Новый год 2020 в виде божьих коровок по простому рецепту с пошаговыми фото.

Интересно! Что нужно готовить на Новый 2020 год Крысы

Ингредиенты:

• багет;
• черри;
• маслины;
• рыба красная;
• зелень;
• масло сливочное.

Приготовление:

1. Багет нарезаем небольшими ломтиками на один укус, смазываем маслом.
2. Раскладываем на ломтики багета по кусочку красной рыбы и веточке зелени.
3. Из половинок помидоров формируем тело божьей коровки, сделав надрез – крылья.
4. Оливки нарезаем на 4 части, к каждой половинке помидора, уложенного на багет, приставляем «голову».
5. Черные точки на крыльях также выполняем из кусочков оливок.

Фаршированные кальмары

Перечисляя рецепты канапе на Новый год, об этом нельзя не упомянуть. У закуски очень приятный и нежный вкус. Вам потребуются:

Читайте также

Что приготовить на Новый год 2021?

• тушки кальмара — 2 шт.;
• сыр твердый— 150 г;
• крабовые палочки — 5 шт.;
• отваренные вкрутую яйца — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — полпучка;
• майонез — 2 ст. л.

Сначала ошпарьте кальмаров крутым кипятком в течение минуты. После остывшую воду замените на только что закипевшую. Держите тушки еще две минуты, остудите быстро кальмаров под холодной проточной водой и очистите. Удалите все лишнее, оставьте только конусовидную полую часть. Обрезки кальмара порубите ножом.

Далее действуйте так:

1. Натрите крабовые палочки, сыр, яйца на мелкой терке.
2. Смешайте полученную массу с измельченным кальмаром и одной ложкой майонеза. Должна получиться густая и вязкая масса. Если выйдет слишком сухо, положите оставшийся майонез.
3. Фаршем начините кальмаров.

Читайте также

Перец фаршированный: рецепт со сметаной

Оставьте в холодильнике на пару часов, а после порежьте канапе на новогодний стол кружочками сантиметровой толщины и выложите на тарелку.

Канапе на Новый год из кальмаров: YouTube/Сам себе Шеф

Канапе с селедкой: пошаговый рецепт

Многие считают, что в год Белого металлического Быка лучше не готовить мясо, поэтому берут рыбу и морепродукты. Этот рецепт отличается простотой: все нужное есть практически в каждом холодильнике, понадобятся только недорогие продукты, а результат получается оригинальным.

Ингредиенты:

• селедка – лучше слабосоленое филе, но нужно брать плотные куски, чтобы было удобно резать;
• ржаной хлеб – рекомендуется купить нарезанный, чтобы кусочки были одинаковыми и ровными;
• луковица среднего размера, лучше красная, она смотрится намного эффектнее;
• отварной картофель – количество зависит от того, сколько канапе будет готовиться;
• несколько веток петрушки;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Хлеб нарезать на куски размером примерно 5х5 см, делать слишком большими ломтики не стоит, так как их будет неудобно есть.
   
2. Селедку разрезать так, чтобы кусочки были немного меньшего размера, чем хлеб. Толщина не более сантиметра, косточки обязательно убрать.
3. Картофель порезать на ломтики, размер – примерно по хлебу, положить поверх него.
   
4. Далее поместить селедку, а сверху кусочек лука. Украсить блюдо зеленью, шпажки в этом случае не нужны.

К сведению! 

Некоторые хозяйки используют картофель, сваренный в мундире. Еще одно интересное решение – предварительно запечь нарезанные ломтики в духовке.

Канапе с копченой колбасой и мягкой начинкой

Приготовить вкусные оригинальные канапе на Новый год 2020 можно по простому рецепту с пошаговыми фото из сырокопченой колбасы и мягкой начинки.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• творог мягкий жирный – 100 г;
• сметана – 2 ст. л;
• оливки без косточек – 1 б.;
• укроп – пара веточек;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Колбасу нарезаем очень тонкими кружками или приобретаем в нарезанном виде.
• Смешиваем в приготовленной емкости творог со сметаной и измельченным укропом, добавляем соль, перец и все еще раз основательно вымешиваем.

• Переложив начинку в кулинарный мешок, отсаживаем небольшое количество посередине каждого кружка колбасы.

• Края колбасы приподнимаем, скрепляем разноцветными шпажками и надеваем по одной оливке.

• Делаем красивую выкладку оригинальной вкусной закуски и подаем к новогоднему столу.

Интересно! Простые и вкусные бутерброды на Новый год 2020

Как приготовить канапе из вяленых фиников

Очень необычный рецепт, который отличается оригинальным вкусом и простотой приготовления. Можно подать на новогодний стол, так как эти канапе отлично сочетаются с шампанским и белым вином, но они хороши и в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

• бекон – лучше купить тонко нарезанный, это существенно упростит приготовление;
• вяленые финики – в идеале найти продолговатые, достаточно крупные плоды.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Бекон нарезать тонкими пластинками, если он одним куском. Стараться делать их небольшой толщины – не более 5 мм.
2. Финики тщательно вымыть, обязательно удалить косточки, если они есть внутри. Высушить плоды на полотенце.
3. Положить бекон, с одной стороны разместить финик и завернуть, чтобы получился небольшой рулетик.
   
4. Пробить готовое изделие деревянной шпажкой или зубочисткой, пластиковые варианты не подойдут.
   
5. Включить духовку, выставить температуру на 180 градусов. Поместить готовые канапе на противень и запекать от 5 до 10 минут. Подавать в горячем либо теплом виде.

Совет! 

Чтобы улучшить вкус, можно капнуть немного меда на каждый рулетик.

Канапе с маринованными шампиньонами и перепелиными яйцами

Очень просто и быстро можно приготовить на Новый год 2020 вкусные канапе с маринованными шампиньонами по рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• хлеб белый;
• яйца перепелиные;
• огурец свежий узкий;
• шампиньоны маринованные.

Приготовление:

• Огурец нарезаем не слишком тонкими кружками, раскладываем на ломтике белого хлеба.
• По размеру каждого кружка вырезаем квадраты из хлеба.

• На огурцы раскладываем половинки перепелиных яиц, отваренных предварительно.
• На шпажки нанизываем по одному целому грибку, шляпкой вверх, вставляем в приготовленную кулинарную конструкцию.

Корзинки с курицей и ананасом

Закуски в корзинках – практически идеальный вариант порционной подачи различных салатов. Такая идея подходит для вечеринок и фуршетов, быстрых перекусов и посиделок в кругу семьи и друзей дома.

Перечень составляющих:

• куриное филе – 200 г;
• майонез;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• консервированный ананас и кукуруза – по 1 банке;
• соль;
• перец;
• гранат;
• свежая зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1. Отварить мясо, остудить. Сыр, яйца и куриное филе нарезать небольшими кубиками.
2. Все пересыпать в глубокий салатник, добавить ананасы и кукурузу. Если ананасы кольцами – мелко нарезать их.
3. Добавить соль, перец и майонез – по вкусу.
4. Тщательно перемешать, распределить по корзинкам.
5. Украсить петрушкой и зернами граната.

Читайте также: Стенгазета на Новый год 2021 своими руками: шаблоны

Сырные шарики на шпажке

Вкусные канапе можно приготовить на Новый год 2020 в различной форме, например в виде шариков, по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• креветки;
• сыр;
• чеснок;
• укроп;
• майонез;
• листья салата;
• черри.

Приготовление:

• Смешиваем натертый сыр с раздавленным чесноком и мелко нарезанными креветками. Добавляем в массу майонез и формируем шарики.

• На шпажку надеваем черри и небольшой листик салата, вставляем в шарики.