Как приготовить начинку для блинов из куриных желудков

Теплый салат из куриных желудков

Категория: Закуски> Салаты

4 ингридиента 80 минут

Салат из куриных желудков с грибами

Салат для тех, кто очень любит грибы и добавляет их в разные салаты. Приятное сочетание куриных желудков и грибов.

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 500 г.
• Грибы – 400 г.
• Соевый соус — 2 ст.л
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Уксус (9%)- 3 ст.л.
• Приправа для корейской моркови – 2 ст.л.
• Соль

Приготовление:

1. Отваренные куриные желудки нарезать соломкой и обжарить на растительном масле 2 мин. Натереть морковь и обжарить её с растительным маслом.
2. Грибы (любые) так же жарим на сковороде, добавляя порезанный лук.
3. Всё смешиваем, добавляем чеснок измельчённый на терке.
4. Добавляем к салату приправу, соевый соус и уксус, всё перемешиваем.
5. Оставляем салат на час и после наслаждаемся потрясающим вкусом.

Салат из куриных желудочков

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Рецепт блинчиков с куриными желудками

1. 

   Так как куриные желудки будут вариться достаточно долго, начнем именно с них. Тщательно очищаем их, промываем и закладываем в чашу мультиварки.

2. 

   Заливаем куриные желудки очищенной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавляем соль. Запускаем мультиварку. Готовиться куриные желудки будут в течение часа в режиме «Тушение».

3. 

   Теперь займемся приготовлением теста для блинчиков. Разбиваем куриные яйца в миску, добавляем молоко.

4. 

   Добавляем просеянную пшеничную муку, сахар и соль.

5. 

   Размешиваем все ингредиенты до однородного состояния, стараемся, чтобы не было комков.

6. 

   Добавляем растительное масло, размешиваем до однородности. Тесто для блинчиков готово! Можно приступать к выпеканию.

7. 

   Слегка смазываем сковородку растительным маслом. Прогреваем ее очень хорошо. Набираем в половник небольшую порцию теста и выливаем на сковороду. Переворачиваем посуду из стороны в сторону круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Печем блин около минуты на первой стороне.

8. 

   Переворачиваем блинчик на другую сторону и выпекаем его еще секунд 30.

9. 

   Выпекаем блинчики из всего оставшегося теста.

10. 

    Пока мы занимались блинчиками, куриные желудки полностью сварились. Сливаем с них воду и оставляем на некоторое время, чтобы они немного остыли.

11. 

    В это время займемся луком. Его необходимо почистить, ополоснуть и мелко порезать.

12. 

    Нагреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, выкладываем лук и жарим до золотистого цвета.

13. 

    Остывшие куриные желудки пропускаем через мясорубку.

14. 

    Добавляем к мясу обжаренный лук.

15. 

    Добавляем по вкусу, если есть необходимость, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем до однородности. Начинка готова!

16. 

    На рабочую поверхность выкладываем блинчик.

17. 

    На блинчик выкладываем столовую ложку начинки. Разравниваем ее.

18. 

    Заворачиваем блинчик. Сначала закрываем нижнюю часть, затем боковые стороны. Далее заворачиваем вверх. Блинчик готов!

19. 

    Таким образом сворачиваем все блинчики с начинкой.

20. 

    Блинчики с куриными желудками готовы! Подаем их горячими с майонезом, сметаной, кетчупом. Кому как нравится.

Приятного аппетита!

• 500 теста дрожжевого г
• 200 желудков куриных г
• 1 луковица
• соль
• перец
• масло растительное

Рецепт:

1. Нарезать и на масле до прозрачности обжарить лук.

2. Куриные желудки подготовленные к луку положить на маленьком огне до готовности под крышкой потушить. Посолить, поперчить. Затем остудить слегка и через мясорубку пропустить.

3. На шарики тесто разделить, в лепешки небольшие раскатать, фарш положить в середину каждой и края защипать.

4. 15-20 минут расстояться дать.

5. Во фритюре жарить.