Проверенный рецепт приготовления говядины с картошкой в горшочках в духовке, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Говядина — 600 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Масло сливочное — 30 г
Приправа для картофеля — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Вода — 450 мл
- 107 кКал
- 1 ч. 40 мин.
- 1 ч. 40 мин.
Ингредиенты для 2 порций:
- Говядина 500 г
- Картофеля среднего размера 3 шт.
- Морковь ½ шт.
- Вода 50 мл
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль по вкусу
- Специи (перец черный молотый, паприка) по вкусу
Приготовление:
Говядину разрезаем на средние кусочки, посыпаем солью, добавляем специи, тщательно перемешиваем
Картофель моем, чистим, измельчаем кубиками
Чистим помытую морковь, нарезаем кружочками
Часть нарезанной моркови складываем на дно приготовленных, глиняных горшочков
Далее, кладем картофель, добавляем лавровый лист, подливаем воды.
Сверху, остается положить говядину и оставшуюся морковь
Горшочки закрытые крышками, отправляются в духовку на 45 минут. Температура при этом в духовке 180°
Подаем горячим, приятного аппетита!
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.Овощи вымыть, очистить.
-
Шаг 2:
Говядину нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 3:
Мясо посыпать солью и специями.
-
Шаг 4:
Хорошо перемешать и оставить мариноваться.
-
Шаг 5:
Картофель нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 6:
Морковь нарезать кружочками.
-
Шаг 7:
На дно порционных горшочков выложить немного моркови. Сверху распределить картофель. Можно слегка посолить.
-
Шаг 8:
Сверху распределить картофель. Можно слегка посолить.
-
Шаг 9:
В каждый горшочек влить немного воды и добавить по одному лавровому листику.
-
Шаг 10:
Сверху разложить мясо.
-
Шаг 11:
Поставить горшочки в разогретую до 180°С духовке на 45-50 минут.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2736.9 ккал | белки 152.2 г | жиры 88.1 г | углеводы 335.3 г |
| Порции | |||
| ккал 684.2 ккал | белки 38.1 г | жиры 22 г | углеводы 83.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал | белки 6.1 г | жиры 3.5 г | углеводы 13.5 г |
1. Мясо в горшочке с солеными огурцами
Соленые огурцы придают запеченной в горшочках свинине удивительного вкусового «звучания», а овощи способствуют улучшению пищеварения.
Тебе понадобится: 500 г мякоти свинины, 3 средние картошки, 1 крупная белая луковица, 3 средних соленых огурца (лучше домашних), 3-4 ст. л. сметаны, немного майонеза, соль и пряности.
Приготовление:
1. Мясо вымой, обсуши салфетками. Затем постарайся нарезать его тонкими брусочками. Чтобы было легче это делать, слегка заморозь свинину в морозилке. Огурцы и лук нарежь мелкими кубиками.
2. В большой миске смешай свинину, лук и огурцы, посоли-поперчи по вкусу. Горшочки изнутри обильно смажь смесью из майонеза и сметаны. Заполни до половины мясом с огурцами.
3. Картошку нарежь соломкой, посоли-поперчи. Разложи по горшочкам. Полей сверху майонезом. Накрой крышечками и отправь в духовку, примерно на час.
Рецепт 1. Говядина в горшочке с картошкой в духовке
Ингредиенты:
• килограмм говяжьей вырезки;
• небольшой чеснок;
• пять луковиц;
• килограмм картофеля;
• масло для жарки;
• 100 г тертого сыра;
• по вкусу соль, карри и молотый перец;
• 80 г майонеза или густой сметаны высокой жирности;
• кубик куриного бульона.
Способ приготовления:
1. Нарезаем промытое мясо небольшими кубиками (1.5-2 см). Выкладываем говядину в кастрюлю, солим, сыпем перец и карри, выдавливаем чесночок. Тщательно перемешиваем и оставляем на 30-40 минут пропитаться специями.
2. Очищенный и мелкорубленый лук обжариваем на умеренном количестве растительного или сладко-сливочного масла до мягкости.
3. Очищаем и нарезаем средними брусочками картошку.
4. Достаем горшочки и выкладываем подготовленные продукты слоями: лук прямо с маслом, в котором он обжаривался. Дальше замаринованные кусочки говядины, ложку майонеза или сметаны, поверх кладем картошку. Продукты укладываем так, чтобы до краев горшочка оставалось не менее двух сантиметров.
5. Разводим в 400 мл кипятка бульонный кубик.
6. Теперь сыпем в каждый горшок по ложке тертого сыра и заливаем все ингредиенты подготовленным бульоном.
7. Закрываем горшочки крышками, выставляем их в духовку, готовим на 200 градусах один час.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.98 из 5
на основе 44 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Говядина — 400 Грамм
- Картофель — 6 Штук
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Специи — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 5-6
Похожие рецепты
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…
- Читать полностью
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
- Читать полностью
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
- Читать полностью
Пошаговый рецепт с фото
Приготовленная в духовке в горшочках говядина с картофелем — вкусное и сытное домашнее блюдо, которое можно приготовить для своей семьи в выходной день. Мясо получается мягким и сочным, а картошечка пропитывается мясным соком и тает во рту. Этот вариант приготовления говядины с картошкой — один из самых удачных.
Для приготовления говядины с картошкой в горшочках в духовке сразу подготовить все необходимые продукты. Говядину промыть и обсушить.
Кубиками, чуть меньше среднего размера, нарезать мясо.
Почистить картофель и нарезать его такими же кубиками как мясо. К картофелю добавить приправу, соль и мелко нарезанный чеснок, перемешать.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить кусочки говядины со всех сторон. Мясо следует обжаривать в один слой, так, чтобы не выделялся сок. Затем мясо переложить в мисочку и добавить к нему соль, перец и приправу, хорошо перемешать.
В керамические горшочки на 2/3 выложить картофель.
Далее распределить мясо.
Кубиками нарезать лук, желательно не крупно и выложить его сверху мяса.
В сковороду, в которой жарилось мясо, налить воду из расчёта 150 мл на один горшочек. Довести воду до кипения и затем залить ею содержимое горшочков. Сверху в каждый горшочек положить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы придать картошке сливочный вкус.
Накрыть крышками и поставить говядину с картошкой в горшочках в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 1 час. Я запекала на 10 минут дольше. Проверить готовность мяса и картофеля можно с помощью вилки. После отключения духовки дать горшочкам постоять там ещё 20-30 минут. Подать можно прямо в горшочках.
Можно также выложить содержимое на тарелку, дополнить соленьями или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
- 1774
Рецептов
- 392
Подписчиков
- 630
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
На что еще обратить внимание в процессе подготовки ингредиентов и приготовления?
Если Вы следите за своим питанием и калорийностью блюд, то помните, запеченные продукты без предварительного обжаривания получаются менее жирными и калорийными.
Обычно при приготовлении говядины с картошкой в духовке в горшочки добавляют воду. Если Вы хотите, чтобы блюдо получилось еще более вкусным и ароматным используйте мясной бульон.
Если Вы используете замороженное мясо, то будет лучше, если процесс разморозки пройдет естественным путем при комнатной температуре. Если проводить дефростацию при помощи микроволновой печи или теплой воды, говядина получится сухой, жесткой, что, безусловно, негативно повлияет на вкус блюда.
Надеемся, эта подборка рецептов была Вам полезной и интересной, а если Вы хотите узнать, какими еще способами можно приготовить картофель с мясом в духовке, переходите по этой ссылке. Здесь Вы найдете подробную инструкцию по запеканию говядины с картошкой в фольге.
Простой рецепт нежного и ароматного мяса
Говядина по этому рецепту всегда получается мягкой и сочной. Горчица придаст блюду пикантные нотки, а йогурт – нежный вкус. Выбирайте классический йогурт с малым процентом жировой доли.
Состав:
- 1 кг говядины;
- 3-4 головки лука;
- масло очищенное растительное;
- 1 ч. л. просеянной муки;
- 1 ч. л. горчицы;
- ½ ч. л. соли;
- 200 мл йогурта.
Приготовление:
- Луковицы чистим и шинкуем кубиками среднего размера.
- Говядину промоем, обсушим и нарежем кубиками толщиной в 2-3 см.
- В горшочки добавим по 1-1,5 ч. л. масла очищенного растительного и распределим говядину.
- Теперь выложим лук, добавим соль и перемешаем содержимое горшочков.
- Накрываем горшочки и помещаем в духовой шкаф на два часа. Запекаем при температурном пороге в 180 градусов.
- Подготовим соус: смешаем просеянную муку с горчицей.
- Добавим йогурт и вымешаем соус до однородной структуры. Подсолим его и приправим специями, снова перемешаем.
- Аккуратно вынимаем горшочки и добавляем в них соус. Запекаем мясо еще минут 20-25.
- Вот такая красота у нас получилась. Можно подавать блюдо прямо в горшочках.
Говядина в горшочках с картошкой в духовке
Говядина в горшочках с картошкой, приготовленное в духовке, – это настолько домашнее и вкусное блюдо, что мало кто устоит перед ним. И в моем пошаговом рецепте я расскажу вам, как приготовить его по всем правилам.
Времени для этого понадобится немало, ведь говядина – мясо, которое готовится в принципе долго, но оно того стоит. Нежное и вкусное мясо в сочетании с мягкой картошечкой сделает ваш обед просто незабываемым.
Необходимые продукты:
- 300 грамм говядины,
- 300-400 грамм картошки,
- 100 грамм репчатого лука,
- по желанию 1-2 зубчика чеснока,
- 2-3 столов. л. растительного масла,
- немного воды,
- по вкусу соль и перец.
Видео рецепт жаркого из говядины в горшочках, приготовленного в духовке
Блюда из этой подборки не оставят никого равнодушными из-за своего насыщенного вкуса и приятного аромата. Гости обязательно попросят добавки, а ваша кулинарная копилка пополнится.
Пробуйте, радуйте своих близких. До новых встреч!
Говядина с перловкой
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- перловая крупа (сырая) – 300 г;
- луковица средняя – 1 шт.;
- бульон – 500 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль и перец.
Поэтапный рецепт приготовления:
- Замочить перловку на ночь в воде.
- Мясо промыть и нарезать брусочками, посолить, оставить на час мариноваться. Обжарить говядину на среднем огне в течение 5 минут.
- Луковицу почистить и измельчить, поджарить до золотистого цвета. Смешать с перловкой и мясом. Посолить.
- Разложить смесь в горшки и добавить бульон. Он должен на сантиметр прикрывать кашу. Добавить по кусочку сливочного масла.
- Отправить горшочки в холодную духовку и включить ее на 180-200оС. Готовность – через 1,5 часа.
Кулинарные рекомендации
- Специи лучше пропитают мясные кусочки, если добавлять их во время обжарки;
- Чтобы у жареного репчатого лука был красивый цвет, после нарезки его надо обвалять в муке;
- То, что масло на сковороде сильно нагрелось, можно определить, если бросить на него щепотку соли. От хорошо нагретого масла, соль отскакивает с треском;
- Если нет свежих грибов, подойдут сухие. Чтобы они не уступали по вкусу свежим грибам, их надо замочить в подсоленном молоке;
- Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп.
В основе всех предложенных рецептов присутствует говядина. Она прекрасно сочетается с крупами, овощами и грибами, в каждом блюде мясо получается очень сочным.
