Гороховая каша – 10 рецептов — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Горох сухой — 200 г

Колбаса (любая) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт. (75 г)

Соль — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Для обжаривания:

Растительное масло — 3 ст.л.

Вкусно, сытно, полезно 🙂 из активных действий только нарезка овощей и 5 минут слежки за тем, чтобы ничего не пригорело. Всё остальное оставьте бешеной кастрюле :))

• горох (предварительно замочить)
• соль
• масло сливочное

• колбаса копчёная (можно варёную)
• лук

Подготовить необходимые ингредиенты для гороховой каши с колбасой. Лук почистить.

Горох выложить в миску, залить холодной водой и замочить на 2 часа.

Подготовленный горох выложить в кастрюлю, залить водой (примерно 1 литр), поставить вариться до готовности. У меня горох очень хорошо разварился через 40 минут с момента закипания жидкости. Добавить соль, черный молотый перец, когда уже горох почти разварится.

Мелко нашинковать луковицу, обжарить в растительном масле на сковороде до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.

В сковороду к луку добавить порезанную небольшими кубиками колбасу и обжаривать все вместе еще 5 минут, постоянно помешивая.

Обжаренную колбасу с луком выложить в кастрюлю к разваренному гороху. Перемешать все и через 5 минут снять кастрюлю с готовой кашей с плиты.

Горячую кашу с колбасой разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Один стакан желтого колотого гороха Айдахо ТМ Мистраль хорошенько промыть. Если боитесь бурления в животе, то можно замочить на несколько часов с небольшим количеством соды. Потом ещё раз промыть. Я не замачиваю, мне кажется, что так горох лучше разваривается.

Залить 2,5 стаканами холодной воды. Не солить!!!

1-2 картофелины почистить и крупно порезать. Отправить к гороху. Картошка делает кашу более гладкой. Не солить, т. к. горох будет хуже развариваться.

Включить огонь, довести до кипения, снять пенку. Варить на медленном огне, под крышкой, 30 минут. Помешивать не очень часто.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.

Примерно через 30 минут горох начнёт развариваться, поэтому его надо мешать чаще, чтобы не пригорел ко дну. Я постепенно начинаю перетирать ложкой о стенку кастрюли горох и картошку. Каша начинает густеть. Варить ещё 10-15 минут.

Готовую овощную зажарку отправить в кашу, перемешать. Сейчас можно посолить, но не сильно, т. к. охотничьи колбаски острые и соленые.

Охотничьи колбаски порезать толщиной 1 см.

Отправить их в кашу, перемешать. Поварить ещё минут 5. Выключить плиту и дать постоять под крышкой 5-10 минут. Такое сытное блюдо отлично сочетается с лёгким овощным салатом!!!

В октябре прошлого года возвращались мы всей семьёй из командировки, из Краснодара. Пройдя в «чистую зону» аэропорта, мы почти сразу нашли детский уголок. Сыну очень понравилась кухня, ему тогда было 3,5 года. Рядом играла девочка лет 4-х, с братиком (на вид меньше 2-х лет). Сын быстро подружился с девочкой и они вмести стали готовить, периодически давая задания малышу. Потом они с девочкой сели за стол, а маленького отправили варить кашу. На секунду мы с мужем отвлеклись и вдруг раздался оглушительный звон детской, металлической посуды и громкий, дружный крик: » КАШУ!!! КАШУ!!!». Малыш растерянный замер с кастрюлькой в руках. А старшие с наслаждением продолжали стучать тарелками об стол и весело кричать: «КАШУ!!! КАШУ!!!». Вся очередь, ожидавшая посадку (которую задерживали), разразилась хохотом.

Теперь каждый раз, когда я варю любую кашу, вспоминаю этот незапланированный, детский «флэшмоб». А сын с нетерпением ждёт отлёта домой, чтобы снова приготовить кашу.

Гороховая каша по-охотничьи

С гороховой кашей я познакомилась только, когда вышла замуж. Муж очень её любит, а я не сразу научилась хорошо её готовить. В этом рецепте хочу поделиться некоторыми тонкостями, до которых дошла опытным путём. Надеюсь этот рецепт будет полезен начинающим хозяйкам, а опытным кулинарам напомнит о вкусном и сытном блюде!!!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Гороховая каша по-охотничьи»: