Филе индейки рецепты как вкусно приготовить в мультиварке и духовке

Горячие блюда из индейки

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления индейки в сливочном соусе в мультиварке. Филе индейки тушится с морковью и луком в сливках. Для насыщенности добавляется сыр. Кроме указанных ингредиентов можно добавить грибов или томаты. Удачного приготовления!

Как выбрать индейку

Выбирая индейку в магазине или на рынке, необходимо помнить несколько простых советов, которые позволят купить качественный и свежий продукт.

1. На упаковке не должны присутствовать повреждения или следы вскрытия.
2. На тушке не должно быть царапин, надрезов, кровоподтеков и темных пятен.
3. Следует отказаться от покупки, если кожа птицы имеет желтоватый оттенок.
4. На поверхности не должно быть слизи и заветренных участков.
5. Мясо должно быть гладким и упругим.
6. Запах у индейки слабый, и если от нее пахнет сильно или неестественно, то это говорит о том, что мясо не свежее.
7. Клюв у птицы должен быть глянцевым.

Масса молодой индейки варьируется от 5 до 11 кг. Соответственно, если в упаковке вес больше, то есть вероятность, что в тушку делали инъекции с рассолом.

Следуя этим просты правилам, можно купить хороший свежий продукт для приготовления такого блюда, как индейка в сливках в мультиварке.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1811.3 ккал	белки 119.3 г	жиры 112.8 г	углеводы 83.9 г
Порции
ккал 452.8 ккал	белки 29.8 г	жиры 28.2 г	углеводы 21 г
100 г блюда
ккал 177.6 ккал	белки 11.7 г	жиры 11.1 г	углеводы 8.2 г

Рецепт 7: Индейка в сливках с картофелем в горшочке

Но что может быть вкуснее индейки со сливками? Только индейка, приготовленная в горшочке! Замечательное блюдо, возле которого не нужно стоять. Достаточно заложить продукты в горшочек и забыть на час.

Ингредиенты

• 5 картофелин;

• 300 граммов индейки (филе);

• 30 граммов сливочного масла;

• 1 луковица;

• 200 граммов сливок;

• специи.

Приготовление

1. Лук очищаем, режем колечками и кладем на дно горшочков.

2. Режем филе индейки ломтиками, складываем поверх лука.

3. Картофель очищаем, режем клубни произвольными ломтиками и складываем в горшочки.

4. Сливки солим, перчим, разливаем по горшочкам и добавляем кипяченую воду. Жидкости нужно долить столько, чтобы она дошла до плечиков горшочков.

5. Сверху кладем кусочек сливочного масла.

6. Накрываем горшочки крышкой и отправляем на час в духовку. Готовим при 180 градусах.

Рецепт 8: Индейка в сливках с карри и миндалем

Знаменитый рецепт индейки карри. Это блюдо упоминается в фильме «Дневник Бриджит Джонс». Кроме приправы карри также понадобятся миндальные орешки (целые) и сливки 20% жирности. Используем стейки индейки величиной с ладонь, толщина кусков около 2 см.

Ингредиенты

• 4 стейка индейки;

• 200 граммов сливок;

• 1 ложка карри;

• 50 граммов миндаля;

• соль;

• 1 луковица;

• 2 зубчика чеснока;

• 30 граммов масла.

Приготовление

1. Нарезаем лук с чесноком, обжариваем на масле до румяного цвета.

2. Добавляем сливки, приправу карри, соль, миндаль и тушим 2-3 минутки.

3. Стейки индейки промываем, обсушиваем салфеткой, посыпаем солью и перцем, затем обжариваем в другой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

4. Укладываем обжаренные кусочки в форму для запекания, поливаем ранее приготовленным сливочным соусом.

5. Отправляем в духовку на 15 минут и готово! В фильме такую индейку подавали с отварным рисом, но можно придумать и любой другой гарнир.

Индейка в сливках — полезные советы и хитрости

• Нужно поджарить кусочки до румяной корочки? Можно просто обвалять подготовленные ломтики в муке, и они зажарятся очень быстро.

• Блюда из индейки получатся особенно ароматными, если птицу готовить на смеси растительного и сливочного масла.

• Закончились сливки или их осталось только чуть-чуть? Замените сметаной, добавьте молоко, в крайнем случае положите немного майонеза. Эти продукты также хорошо сочетаются с птицей и могут частично заменять друг друга.

• Переваренный чеснок в сливках имеет специфический вкус и аромат. Поэтому его лучше добавлять в конце приготовления блюда или предварительно обжаривать в масле.

• Если нужно приготовить густой сливочный соус к индейке, то можно взять немного муки, обжарить на сухой сковороде, разбавить небольшим количеством сливок и добавить в блюдо. Лучше это делать ближе к концу приготовления.

Рецепт приготовления сырной индейки в мультиварке по шагам

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Индейка  — 700 Грамм (филе)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Вода  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Сыр «Пармезан»  — 100 Грамм
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Соль и перец  — По вкусу
• Макароны  — По вкусу ( на гарнир)
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Похожие видеорецепты

On-line консультант

Как приготовить «Индейка в сливочном соусе в мультиварке»

Оценить рецепт Индейка в сливочном соусе в мультиварке:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Наставления поваров

Три совета, как приготовить индейку еще вкуснее:

• если в рецептуру входят грибы, то совсем не обязательно, чтобы это были именно шампиньоны — можно использовать вешенки или лесные грибочки;
• если у вас нет сливок, замените их сметаной;
• из специй для такого мяса лучше выбрать базилик, куркуму, карри.

Читайте также:

• Грибной суп в мультиварке – ароматный и полезный!
• Буженина в мультиварке в фольге
• Как запечь мясо в мультиварке правильно?
• Как приготовить сочную корейку в мультиварке?

И самая важная рекомендация: если хотите, чтобы индейка действительно получилась сочной, мягкой, то всегда делайте выбор в пользу качественного мяса. Оно должно быть приятным на вид (без желтизны) и упругим на ощупь. Тогда мультиварка приготовит его так, что все будут просить добавки!