Что можно испечь из кислого молока

Дрожжевое тесто для пирогов на кислом молоке — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Описание приготовления:

Если у вас скисло молоко — не спешите от него избавляться, из такого молока можно приготовить очень вкусное тесто. Из теста можно и печь, и жарить пирожки с разной начинкой. И большие пироги или рулеты, и маленькие пирожки или булочки. Изделия из такого теста будут мягкими и вкусными, а еще они долго не черствеют. А еще это тесто можно заморозить, а когда будет время достать его из морозилки и заняться выпечкой. В этом простом рецепте подробно рассказано и показано как приготовит тесто из кислого молока. Надеюсь, вам все в нем понятно и тесто у вас получится отличным. Из данного количества ингредиентов получается 16-18 небольших пирожков.

Пирожки-лодочки с овощами и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Осенняя выпечка, по моему мнению, самая вкусная, самая домашняя и уютная. Согревает и в прямом, и в переносном смысле. Предлагаю испечь нынче пирожки-лодочки с жареными овощами и сыром. Извините за нескромность, но я смело утверждаю «нереально ВКУСНЫЕ! безумно КРАСИВЫЕ и АППЕТИТНЫЕ!». Рекомендую.

Мука пшеничная Простокваша Масло растительное Сахар Дрожжи Соль Брынза Моцарелла Перец болгарский Лук репчатый Помидор Тимьян Масло сливочное Желток яичный Молоко

Готовим пышные оладьи

Еще одно не менее популярное блюдо, которое подают с джемом, вареньем, медом, сметаной, шоколадным кремом, ягодным сиропом, сгущенным молоком. Тесто на оладушки из кислого молока получается очень нежным и воздушным. Приготовленные по этому рецепту оладьи отлично хранятся пару дней и не сохнут. Но это, конечно, только в том случае, если они не закончатся сразу же. Итак, готовим тесто:

• пол-литра простокваши;
• 2 ст. л. сахара;
• яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• соль;
• 3 стакана муки.

Растираем яйцо с сахаром, добавляем кислое молоко, солим. Всыпаем соду и тщательно перемешиваем. А теперь будем маленькими порциями добавлять муку, разбивая вилкой возникающие комочки. Тесто должно быть густым, тогда оладьи хорошо поднимутся. Жарим на разогретом масле, выкладывая столовой ложкой. Такое тесто из кислого молока подходит не только для сладких оладий. Можно приготовить и соленую закуску, укладывая в серединку каждого оладушка смешанный с луком сырой мясной фарш.

Шоколадные кексы с клубникой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Любители шоколада и клубники, угощайтесь. Вам чай или кофе?, а может просто со стаканом молока?! Эти кексы вкусны хоть с чем.

Мука пшеничная Простокваша Яйцо куриное Сахар Какао-порошок Масло растительное Сода Ванилин Соль Шоколад темный Клубника Сахарная пудра

Пирог слоёный с творогом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хочу предложить Вам вкусный слоеный пирог из «не слоёного» теста. Верх получается из очень тонких хрупких «лепестков». Внутри же тесто пропитывается творожной начинкой и пирог очень мягкий и нежный.

Простокваша Мука пшеничная Вода Соль Масло растительное Творог Сметана Яйцо куриное Сахар Крупа манная Крахмал Масло сливочное Сахарная пудра

Мини-пироги-маффины на кислом молоке

Категория: Закуски

7 ингридиентов

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Вкусный и нежный салат «Невеста»: как приготовить яркое блюдо
• Нежно-воздушные пирожные «Соффиони»: как приготовить необычный десерт
• Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и ароматную выпечку
• Аппетитные домашние рогалики: как приготовить вкусное лакомство на сметане
• Пирог, кекс и творожный десерт: рецепты вкусной выпечки в мультиварке

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Полезные советы

Кислое молоко считается более полезным и диетическим, к тому же его можно специально приготовить, заквасив свежий слегка подогретый продукт добавлением кефира, сметаны или кусочком дрожжевого хлеба, оставить в тепле на несколько часов. Для приготовления теста желательно немного подогреть кислое молоко, для чего его можно заранее достать из холодильника или подержать емкость в миске с горячей воды. Куриные яйца также лучше предварительно согреть до комнатной температуры.

В кислое молоко нужно обязательно добавлять пищевую соду или разрыхлитель, который придает тесту пышность и легкость. Разнообразные рецепты на кислом молоке рекомендуется готовить с просеянной несколько мукой, которая обогащается кислородом, поэтому тесто получается мягче и пышнее. На кислом молоке получается очень мягкое нежное бездрожжевое тесто, которое не требует долгого вымешивания и практически сразу после соединения ингредиентов готово к употреблению.

Простые рецепты вкусной нежной выпечки сладких или сытных блюд на кислом молоке можно готовить не только в духовке, но и быстро пожарить на сковороде, что особенно удобно на даче или при необходимости сделать небольшую порцию свежих горячих изделий ребенку на завтрак.