Гости вот-вот придут и нужно накрыть на стол, не разоряя при этом бюджет? Хочется удивить знакомых и приготовить несколько хороших блюд, не тратя на это уйму времени? Мы расскажем, чем накормить гостей – а эти 20 вкусных, быстрых и недорогих рецептов помогут произвести впечатление!
Макароны по-флотски
Макароны с фаршем по-флотски — яркий пример бюджетных блюд на каждый день. Мясо сохраняет соки, паста пропитывается специями и ароматом зелени, в результате получается аппетитное и сочное угощение.
- 300 г говяжьего фарша;
- 400 г пасты;
- луковая головка;
- 1.5 л питьевой воды;
- 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
- 3 ст. л. очищенного масла;
- по щепотке дробленого черного и жгучего перца;
- 4-5 веток свежей зелени.
Способ готовки макарон по-флотски:
- Фарш поджарить с измельченным луком на горячем масле до золотистого цвета, разминая комочки вилкой.
- В конце массу подсолить и посыпать на свой вкус перцем.
- Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, отбросить на дуршлаг, не промывать.
- Сочный поджаренный фарш соединить с макаронами, попробовать и довести блюдо до вкуса по соли.
- Макароны с мясным фаршем выложить на теплую тарелку, посыпать нарезкой из свежей зелени.
Для подачи можно использовать мелкие томаты черри, нарезку из перца и хрустящих огурцов.
Ленивая овсянка в банке
Категория: Каши Каши на молоке
Идею этой каши увидела в какой то группе ВК. Она стала для меня просто спасением! В походных условиях сложно приготовить здоровый завтрак. К тому же такую кашу можно взять на работу, в дорогу или просто приготовить завтрак вечером, что бы утром поспать лишние 10 минут))) Искала подобный рецепт на сайте и хоть убейте, не нашла, поэтому решила поделиться опытом)))
Хлопья овсяные Творог Кефир Апельсин Яблоко Семена льна
1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами
simplyhealthyfamily.org
Ингредиенты на 4 большие порции:
- 2 стакана кефира;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- ½ чайной ложки соды;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 банка консервированной рыбы;
- 500 г капусты;
- 1½ столовой ложки подсолнечного масла.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.
Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.
Расчёты
| Ингредиент | Цена упаковки или 1 кг продукта, рублей | Стоимость ингредиента в блюде, рублей |
| Кефир «Весёлый молочник», 1% | 60,99 за бутылку (950 г) | ~30 |
| Яйцо «Синявинское» С1 | 69,90 за десяток | 14 |
| Мука «Макфа» | 43,90 за 1 кг | ~8 |
| Сельдь «Морской котик» натуральная с маслом | 48,19 за 1 банку (250 г) | 48,19 |
| Капуста белокочанная | 12,90 за 1 кг | 6,45 |
| Масло подсолнечное «Слобода» | 95,39 за 1 литр | ~2 |
| Итого: 109 рублей за пирог, 27,25 рубля за порцию. |
Секреты бюджетной покупки ингредиентов для приготовления блюд:
- Приобретение товаров отечественного производства поможет существенно сократить финансовые траты.
- Не стоит обращать внимание на продукты с яркой упаковкой – они значительно выше в цене. Ничем не примечательная гречневая крупа, например, будет стоить намного меньше, чем та же, но с кричащим рекламным слоганом.
- Не нужно покупать полуфабрикаты: готовка тех же котлет или пельменей в домашних условиях – это гарантия качественной и здоровой пищи. Да и по цене приятнее!
Многие продукты или добавки (соусы) можно приготовить дома – так получится сэкономить деньги, и будет уверенность в том, что еда не навредит здоровью.
Макароны с яйцами
Недорогие блюда могут оказаться насыщенными и вкусными. Яйца гармонично сочетаются с ароматом поджаренного лука и сытностью макарон. Допустимо использовать любую пасту на выбор, добавлять для запаха зелень и приправы.
- 200 г макарон из твердых сортов пшеницы;
- луковица;
- пара яиц;
- 3 полных ст. л. нарезанной петрушки с укропом.
Бюджетный рецепт макарон:
- Отварить пасту в горячей воде 7 минут до степени аль денте, отбросить, чтобы стекла вода. Для блюда можно использовать рожки, вермишель, спагетти, завитки или ракушки.
- На прогретом масле в сковородке обжарить нарезанный кубиками лук 5 минут до легкого зарумянивания.
- Выложить к луку макароны, перемешать и забить блюдо сырыми яйцами.
- Перемешать компоненты лопаткой и оставить для поджаривания на среднем огне, помешивая, пока яйца полностью схватятся и превратятся в сочные кусочки.
- Порубить свежую зелень, засыпать на макароны, перемешать и оставить еще на 2-3 минуты.
Презентовать угощение к завтраку непосредственно по окончанию готовки. Это дешёвое блюдо на каждый день не надоест, так как можно разнообразить рецептуру тертым сыром, добавкой колечек перца, томатов или оливок.
Пряники «Двухцветные»
Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия
Вкусные, ароматные пряники из самых простых продуктов, которые всегда есть у любой хозяйки. К тому же, они долго не черствеют.Очень выручают, когда до зарплаты еще несколько дней, а к чаю чего нибудь хочется! Мой муж, большой сладкоежка, просто обожает такие прянички! Попробуйте и вы, как альтернативу магазинным печеньям.
Мука пшеничная Кефир Сахар Яйцо куриное Масло растительное Какао-порошок
15 лучших рецептов для приготовления здоровых блюд для всей семьи за копейки: секреты экономной кулинарии
Любая хозяйка мечтает о том, как сытно накормить своих домочадцев. Но, если бюджет не позволяет покупать дорогие сорта мяса, рыбы и круп, вопрос об экономии стоит особенно остро.
Список самых простых и быстрых способов приготовления блюд поможет справиться со сложной задачей – как за копейки удивить всю семью.
Картофельная запеканка
Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом позволяют значительно сэкономить семейный бюджет из-за сочетания сытности и простоты приготовления.
Необходимые компоненты:
- 700 г клубней картофеля;
- 400 г нежирного свино-говяжьего фарша;
- ломтик 100 г голландского сыра;
- пара яиц;
- 4 побега луковой зелени;
- 2 полных ст. л. жирной сметаны;
- по вкусу перебитого перца и соли;
- 2 ст. л. рафинированного масла без запаха.
Чтобы приготовить вкусно и недорого, нужно:
- Очищенный и вымытый картофель потереть на крупную терку, стружку отжать от крахмала.
- Выложить половину картофеля ровным слоем в промазанную маслом форму.
- На него выложить приправленный специями и солью фарш.
- Посыпать мясо нарезанной зеленью.
- Сыр натереть теркой, перемешать с оставшимся картофелем, вбить яйца, чуть поперчить и подсолить массу.
- Покрыть начинку смесью картофеля с сыром. По вкусу добавить немного сметаны, так блюдо получится более сочным и нежным.
- Верхний слой разровнять ложкой.
- Выпекать блюдо при 180℃ около часа.
Готовую румяную запеканку презентовать целиком или нарезать порциями. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью и подать к столу.
Печенье «Затяжное»
Категория: Десерты Печенье Песочное печенье
Пожалуй, самый экономный вариант печенья из всех, какие я встречала! А еще оно мало крошится (мамы поймут)))
Мука пшеничная Крахмал кукурузный Сода Ванилин Сахар Молоко Масло растительное Сок лимонный Изюм
Котлеты из куриного мяса
Румяные и нежные котлеты с зажаренной корочкой можно приготовить из натуральных компонентов.
Для экономного блюда требуется:
- 1 кг фарша из куриного филе;
- 250 г черствого белого батона без корочки;
- 300 мл молока;
- 2 ст. л. очищенного масла;
- по усмотрению соли с дробленым кориандром и перцем.
Мясистое и экономное блюдо на каждый день готовить по шагам:
- Фарш разморозить, удаляя излишки жира.
- Хлеб без корочек вымочить 10 минут в молоке, размять до однородной каши и перелить в миску к мясу.
- Выложить сливочное масло, перемешать.
- Корочки хлеба перемолоть в блендере крошками, смешать с сухарями для панировки.
- Обвалить котлетки в сухарях, поджарить на смеси обоих видов масла по 4 минуты, далее перевернуть заготовки и продолжить жарку еще 5 минут.
Недорогие блюда на каждый день из мяса сочетать с картофельным или рисовым гарниром. Для диетического варианта презентовать угощение с хрустящим овощным салатом.
Ретро-стол
Организуйте стол в стиле 90-х: винегрет, шпроты, нарезка и соответствующая музыка.
Если нет времени на десерт, а удивить гостей хочется
Если нет времени печь, а хочется удивить — купите готовый шоколадный торт или кексы. Найдите время только для оформления: сделайте кексы или торт в виде морды того животного, которое символизирует год — в этом году это будет мордочка собачки.
Еще вариант: шоколадный вафельный торт, который продается в каждом уголке нашей страны, разрежьте на маленькие кусочки, облейте сверху шоколадной глазурью и украсьте клюквой в сахаре, драже или фруктами — красивые пирожные готовы!
Тоже самое можно поступить с обычными кексиками, приукрасив их взбитыми сливками шоколадной глазурью и ягодами или кусочками фруктов. Словом, можно украсить маленькие десерты так, как вам подскажет фантазия.
Какой шоколад нужен для кремов и глазури
Подойдет горький или молочный. Главные условия — без добавок и не пористый. Пористый шоколад при растапливании сворачивается.
10. Запеченные сырные шарики с маслинами
Это привычное всем сырное блюдо, однако с небольшим сюрпризом внутри. Ты сможешь не только вкусно накормить гостей, но и приятно их удивить!
Тебе понадобится: 150 г сыра, 100 г сливочного масла, стакан муки, 1-2 небольшие баночки маслин, 1 яйцо, кунжут и острые приправы.
Приготовление: Измельчи сыр и масло, добавь приправы, а затем смешай все в блендере или пропусти через мясорубку. Постепенно высыпай просеянную муку, но следи, чтобы тесто не было тугим и не рвалось. Отщипни небольшое количество смеси, положи по центру маслину, скатай в шарик и положи его на противень с пергаментом для выпекания.
Отправь блюдо на 20 минут в холодильник. Охлажденные шарики обмажь взбитым яйцом и сверху притруси кунжутом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Кожура цитрусовых — в дело!
Как правило, на Новый год закупается много мандаринов и апельсинов. Кожуру от них не выкидывайте. Ее можно натереть на мелкой терке (или перекрутить) и добавлять в бисквитное тесто.
А если тертую цедру подсушить, то можно добавить в песочное тесто и сделать вкусное печенье, украсив долькой мандарина, «выкупанной» в шоколаде.
C помощью корок от цитрусовых можно ароматизировать заправку для салатов — для этого положите несколько корочек в бутылку с маслом или уксусом и в нем появится легкий оттенок фруктов. Это правило, кстати говоря, применимо и для ароматизации наливок и настоек.
После праздника
Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего – приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.
Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?
Читайте также:
- Экономные блюда без мяса (или почти без мяса)
- Экономные супы — вкусно и сытно
- Принципы экономного планирования бюджета
- Дополнительные резервы для экономии семейного бюджета
К столу
Праздничная подача блюд, сервировка стола, атмосфера, приятное общение, любимая музыка — и ваш стол будет смотреться намного дороже того, что вы на него потратили.
Напитки должны быть на вашем столе. Как минимум, компот или сладкая вода, чай.
Читайте также:
- 9 рецептов для вкусного и сытного обеда в офисе →
- Бюджетные аналоги дорогих продуктов →
- 7 вкусных рецептов ужина за 30 минут →
15. Курица в панировке
Это вкусное, быстрое и несложное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.
Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 1 яйцо, по 100 г муки и панировочных сухарей, масло для жарки, специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь грудку на порционные куски и хорошенько отбей их кухонным молоточком. Взбей яйцо вместе с приправами. Окуни курицу в предварительно просеянную муку, затем во взбитое яйцо и напоследок обваляй в сухарях. Разогрей масло на сковороде и выложи мясо. Жарь до появления золотистой корочки.
