Булгур с говядиной рецепт с фото пошагово

Предлагаю пополнить коллекцию рецептов с булгуром и приготовить мясо с булгуром и овощами. Очень вкусное блюдо! По внешнему виду напоминает плов, но по вкусу совершенное иное, так как булгур и рис совершенно различны. 

Пищевая и энергетическая ценность:

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Ингредиенты

Для приготовления мяса с булгуром понадобится:

600 г мяса (у меня мякоть говядины);

1 крупная луковица;

1 морковь;

1 крупный помидор;

1 болгарский перец;

2-3 зубчика чеснока;

350 г булгура;

растительное масло;

соль;

смесь специй (черный молотый перец, кориандр, укроп, базилик, кинза, тархун, майоран).

Ингредиенты:

• Булгур  — 150 Грамм (75 грамм на одну порцию)
• Мясо  — 200 Грамм (любое)
• Лук  — 0,5-1 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Курага  — 5-6 Штук (или изюм)
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
• Вода  — 300 Миллилитров (в соотношении 2:1 к весу булгура)
• Соль  — 2 Щепотки (или по вкусу)
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка (или по вкусу)

Количество порций: 2

Говядину нарезать на квадраты, 3-4 см.

Выложить в миску, добавить аджику, соль, перемешать.
Отставить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на сильном огне мясо, до румяных бочков, 5 — 7 минут, часто перемешивая.

Лук почистить, нарезать крупными перьями.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Добавить к мясу лук, обжарить 5 минут на среднем огне.
Затем выложить морковь, перемешать,
прожарить 5 минут.

Истолочь в ступке сушеные белые грибы.

Выложить на дно горшочков по 1 ч. л. сушеных грибов,
разложить мясо с овощами.

Влить по 2-3 ст. л. кипятка и поставить в холодную духовку.
Включить её на 180 градусов, запекать 1 час.

Через час добавить в каждый горшочек по 1 ст. л. булгура и по 2 ст. л. кипятка.
Вновь отправить в духовку, минут на 20.

Подавать горячим.

Как это будет выглядеть?

Говядина с булгуром

Люблю готовить в горшочках, сплошные плюсы. Оригинально и вкусно, кто поспорит?! Быстро нарезал, разложил и в духовку, а остальное она сделает. Поэтому на наших новогодних столах частенько они (горшочки) красуются, всегда разные. Это один из вариантов. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Говядина с булгуром»:

Попробуйте приготовить вместе

Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать мясо небольшими кусочками.

Обжарить мясо на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Овощи вымыть и очистить.

Нарезать лук и морковь.

Нарезать перец.

Обжарить на растительном масле сначала лук и морковь, затем добавить перец, немного обжарить все вместе.

Переложить обжаренную говядину и овощи в кастрюлю, добавить воды, чтобы она покрыла мясо и тушить до готовности примерно 1 час.

Помидор натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и специи.

Приготовить булгур.

В кастрюлю с мясом и овощами добавить помидор с чесноком и специями, перемешать, посолить по вкусу. Всыпать булгур и долить воды. Количество воды должно быть в 1,5-2 раза больше количества булгура.

Уменьшить огонь и готовить, не накрывая крышкой, около 15 минут, пока булгур не размягчится. При необходимости добавлять воду.

Вкусное мясо с булгуром и овощами готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!