Блины из отрубей – кулинарный рецепт

Пищевая и энергетическая ценность:

• 178 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Принципы методики

Снизить массу тела способна любая диета, но часто возникают случаи, когда ушедшие килограммы довольно быстро возвращаются вновь, иногда их становится даже больше. Диета Дюкана лишена этого недостатка, так как основывается на следующих принципах:

• постепенное и последовательное достижение желаемого результата и его фиксация на этом уровне;
• отказ от продуктов, состоящих из быстрых углеводов;
• сочетание диетического питания с повышением двигательной активности.

Целенаправленная корректировка массы тела происходит в течение следующих этапов:

1. Атака – в результате употребления исключительно белковой пищи наблюдается максимальный уход лишних килограммов (2-3 за неделю).
2. Круиз, или Чередование, – масса приближается к оптимальной не так стремительно: снижение достигает порядка 1-2 кг в неделю. На этом этапе чередуются дни приема белковой пищи и белков с овощами.
3. Закрепление – рацион разнообразится введением фруктов, сыра, хлеба (хлебцев), крахмалосодержащих продуктов. Итог: 400 г в неделю из общей массы тела – долой.
4. Стабилизация – желаемый результат по достижению оптимальной массы получен. Разработанный и проверенный на практике рацион отныне становится постоянным. Среди множества разрешенных к употреблению продуктов обязательным является употребление в пищу отрубей вместо пшеничной муки и цельнозерновых хлебцев вместо хлеба.

Важно! Дюкан настоятельно рекомендует повышение двигательной активности: это поможет сохранить достигнутые результаты и станет важным дополнением к новому образу жизни.

Атака: блины

Диета Дюкана разделена на определенные этапы. И первый из них – Атака, который является достаточно жестким. Но даже на нем можно побаловать себя вкусными блинчиками. Для атаки характерен быстрый сброс веса, и все это в тандеме с блинчиками. Ну разве не прекрасно?

Список продуктов:

• пара куриных яиц;
• пара столовых ложек обезжиренной творожной массы или творога;
• двойная норма молока обезжиренного типа;
• 20-граммовая стопка кипятка;
• столовая ложка отрубей, которые нужно смолоть в муку;
• сахарозаменитель по вкусу;
• половина чайной ложки рыхлителя.

Как делать:

1. С помощью миксера взбить яйца в пышную пену.
2. Тонкой струйкой влить в них молоко и жидкий сахарозаменитель, не переставая взбивать.
3. Теперь очередь добавить творог. Взбить до исчезновения комочков.
4. Смешать отруби с рыхлителем и ввести в основную массу.
5. Не прекращая взбивание, влить кипяток.
6. Дать постоять четверть часа и можно начать выпекать на сухой тефлоновой сковороде.

10 начинок для овсяноблина

1. Ореховая паста (кешью, арахис, кокос)
2. Ореховая паста, перемешанная с тертым с бананом
3. Мягкий творог, ягоды, подсластитель
4. Соленая рыба с зеленью
5. Помидоры, зелень, брынза
6. Курица, овощи
7. Грибы, лук
8. Творог, зелень
9. Йогурт, фрукты, подсластитель
10. Сырное ассорти (несколько видов сыра)

Кбжу на 100 г = 98 / 7 / 5 / 5

В миску насыпаем по 3 ст. ложки овсяных и пшеничных отрубей. Можно обойтись только овсяными, тогда блинчики будут еще более нежными, без ярко выраженной «текстуры отрубей» (не знаю, как правильно это назвать, но Вы поняли, о чем я)

Заливаем отруби кефиром и даем постоять минут 20

Отруби набухли. Теперь добавляем яйца, соль, соду и крахмал. Блинчики можно подсластить, но я это не делаю. Они и к несладким начинкам в самый раз, и с подслащенными соусами и напитками очень ничего)
Все тщательно перемешиваем

Непрерывно помешивая тонкой струйкой вливаем кипяток. Тесто получается ооочень жидким. Не пугайтесь, так и должно быть)

Под первый блин кисточкой смазываем сковородку маслом. Все остальные жарятся на сухой сковороде и при этом отлично снимаются) да, сковорода у меня диаметром 22 см. Тесто наливаю половничком, в который помещается 2 ст. л., но я набирала 3/4, т. е. где. то 1,5 ст. л. теста на один блинчик. Вот какие они тонюсенькие получаются)

Можно рассмотреть деревья за окном)

Вот такая стопочка блинов получается) небольшая? А их тут 36)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Блины из отрубей

Тонюсенькие блины из отрубей для ПП и не только) рецепт вывела для себя методом «научного тыка») блинчики получаются тоненькими, ажурными и очень вкусными) в них можно завернуть густую начинку, а можно и просто с ломтиком рыбки или сметанкой) итак, начнем)

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины из отрубей»:

Подготовьте продукты для блинчиков из овсяных отрубей (на молоке).

В удобную глубокую емкость вбейте куриные яйца, взбейте их венчиком до однородной массы.

Влейте нежирное молоко, продолжайте взбивать.

Всыпьте овсяные отруби, по щепоти соли и сахара, а также немного разрыхлителя. Еще раз все хорошенько взбейте венчиком, оставьте отруби набухать минут на 30.

Спустя время разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла. Дальше нужно зачерпнуть со дна отруби вместе с молочно-яичной жидкостью, выкладывайте массу на сковородку с тефлоновым покрытием и жарьте пару минут на умеренном огне. Сначала выглядит это немного странно.

Но блинчики легко переворачиваются силиконовой лопаткой и очень быстро готовятся, плюс выглядят действительно симпатично.

Количество блинчиков получается достаточно большим, на три порции хватает точно.

Это шикарный завтрак, а если подать блинчики из овсяных отрубей с каплей натурального йогурта, ломтиком лосося слабой соли и долькой помидора — просто отпад.

Приятного.

Единый профиль
МедиаФорт