Торт из обычных блинов, пропитанный вкусным сметанным кремом. Возможно, у вас остались уже испеченные блины, используйте их для приготовления торта! А для насыщенности можно добавить сладкий джем.
Описание приготовления:
Блинный торт со сметанным кремом в домашних условиях — хороший десерт к горячему чаю или кофе. Он получается очень мягким и нежным благодаря пропитке сметанным кремом; джем делает вкусовую гамму безупречной. Верхушку торта я посыпал крошкой печенья, но здесь можно экспериментировать, украшая торт шоколадом, ягодами, фруктами или кокосовой стружкой. Удачи!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт
Как приготовить блинный торт со сметанным кремом
Хочется сказать сразу, что для этого рецепта подойдет любой рецепт для блинов. Можете взять за основу любой, возможно у вас есть свой любимый. Или же выпекайте их по предложенному варианту вместе со мной. Тесто в данном случае будет на кефире, если любите готовить их традиционным способом на молоке, то возьмите другой вариант.
В первую очередь рассмотрим составляющие и вот какие ингредиенты понадобятся:
- яйцо куриное — 4 шт.
- кефир теплый — 500 мл (или 2 ст.)
- мука просеянная заранее и не холодная, комнатной температуры – 2 ст.
- кипяток крутой (только что вскипевшая вода) – 500 мл (или 2 ст.)
- яйцо куриное С1 – 4 шт.
- сахарный песок – 3,5-4 ст. л или по вкусу
- соль – 1 ч. л
- сода пищевая – 1 ч. л
- масло растительное без резких запахов – 4 ст. л + чуть-чуть на жарку пригодится
Меру делайте стаканом 250 мл.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5408.7 ккал | белки 102.9 г | жиры 288.5 г | углеводы 594.6 г |
| Порции | |||
| ккал 450.7 ккал | белки 8.6 г | жиры 24 г | углеводы 49.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.6 ккал | белки 3.8 г | жиры 10.6 г | углеводы 21.9 г |
Ингредиенты
Для теста: Для крема:
Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки
- Кефир — 400 Миллилитров
- Сахар — 1/2 Стакана (+ 4 ст.л. для крема)
- Сахар ванильный — 2 Штуки (пакетика)
- Соль — 1 Щепотка
- Сода — 1/3 Чайных ложки
- Мука — 1 Стакан
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Сметана — 200 Грамм
- Яблочный джем — 1 По вкусу
Количество порций: 7-8
Со сгущенкой и сметанным кремом
Торт со сгущенкой и сметанным кремом станет оригинальным десертом для торжества. Продукты для блинов:
- Кефир – 500 мл.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 20 гр.
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Яблочный укус – 1 ст. л.
Яйца взбить венчиком, вылить в кефир, добавить соль, сахар и подсыпать муку порциями, размешать, соду погасить уксусом, влить в тесто. Через 10 минут выпекать.
Крем:
- Молоко сгущенное – 1 банка
- Сметана – 150 гр.
- Джем лимонный – 1 ст. л.
- Ликер – 2 ст. л.
Взбить сметану, смешать ее со сгущенкой и вылить ликер, лимонный джем. Немного взбить.
Совет! По желанию сделать крем без сгущенки, только в сметану добавить сахар, а блины смазать по очереди: один сметанным кремом, следующий – сгущенкой, соединенной с измельченными орехами.
Испечь блины и промазать все пышки, оставить на несколько часов.
Как приготовить «Блинный торт со сметанным кремом»
Вбейте в кефир яйца, затем добавьте соль, сахар, ванильный сахар и соду. Перемешайте. Засыпьте муку, а затем влейте растительное масло. Замесите густое тесто, добавив при необходимости чуть больше муки.
Дайте тесту настояться. Через час можно приступать к выпечке блинов. Обжариваем блины с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Сметану взбиваем с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Каждый блин смазываем сметанным кремом и складываем друг на друга, формируя торт.
Несколько блинов смазываем джемом и укладываем между блинами со сметанным кремом.
Верхушку и бока торта полностью покрываем сметанным кремом.
Посыпаем торт кокосовой стружкой, тертым шоколадом или крошкой печенья. Ставим в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Блинный торт со сметанным кремом:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 8
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Варенье любое — 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Растительное масло, Сметана, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Варенье
Фотографии «Блинный торт со сметанным кремом» от приготовивших (3)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Видеорецепт приготовления блинного торта
В приготовлении торта из блинов вам также поможет это видео
На нем просто и доступно продемонстрирован каждый шаг готовки блинного торта с кремом из сметаны. Очень хорошо, что автор выделяет моменты, на которые нужно обратить внимание, дает подсказки, чтобы десерт получился вкусным и красивым. Кроме того, мне понравилась идея по украшению тортика, я тоже так делала. Просмотрев это видео, вы еще раз убедитесь, насколько все легко и просто.
