Бананы в правильном питании

• 8-12 незрелых зеленых бананов
• Вода
• 2 столовые ложки соли для варки, 1 чайная ложка для соуса
• 2 зубчика чеснока
• 3 небольших сладких перца
• 2 горошины черного перца или 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки уксуса
• Шпажки

Мука из зеленых бананов: что это за продукт?

Банан – без преуменьшения самый культивируемый тропический фрукт на планете. Он занимает четвертое место в мире по количеству выращиваемых плодов.

Чаще всего в пищу употребляют спелые бананы, которые имеют слегка зеленоватый или желтый цвет.

Зеленые бананы, как правило, не едят, так как они терпкие и горькие, к тому же плохо очищаются.

Но зеленые бананы лучше перерабатываются, поэтому из них готовят муку или, если быть точным, банановый порошок.

Он не имеет ярко-выраженного вкуса или запаха. Ему присущ слегка серый или желтый цвет.

Впервые его стали изготавливать в Африке и на Ямайке. Банановая мука считается альтернативой пшеничной и другим подобным аналогам.

Сперва ее производство имело стратегический характер – она для жителей южных стран обходилась дешевле, да и количество ее явно превышало другие виды муки.

Теперь же мука из зеленых бананов считается не только альтернативным, но и очень полезным продуктом, к тому же безглютеновым.

Именно глютен является противопоказанием для людей, страдающих целиакией – непереносимостью глютена. Для такой категории населения банановый порошок – незаменимый в хозяйстве продукт.

Вот из таких зелёных бананов и делают муку

Вольность или табу

От фразы «диетические десерты» веет чем-то мифическим. Но на самом деле сладкие лакомства можно вписать в рамки диеты. Однако черное белым не сделать, как и жирный сливочный торт – диетическим. Чтобы рецепт без опаски можно было кушать при правильном питании, нужно соблюсти определенные требования:

1. Использовать как можно меньше муки. Если без этого ингредиента не обойтись, лучше готовить на цельнозерновой муке, богатой сложными углеводами.
2. Вместо сахара использовать его заменители или натуральные подсластители.
3. По возможности избегать жарки. Во-первых, здесь неизбежно применение масла, а во-вторых, образующиеся в процессе канцерогены очень опасны для здоровья.
4. Все продукты в рецепте – сплошь натуральные. Никакой химии, заменителей и имитаций. Соответственно, диетические десерты – исключительно домашние.
5. Не баловаться дополнениями и украшениями блюда. Тут горсть орехов, там несколько ложечек изюма, немного сладкого соуса – и легким движением руки диетический продукт превращается в гастрономическую бомбу замедленного действия.
6. Нельзя забывать, что десерт – лишь лакомство и послабление на диете. Если объедаться даже легким продуктом, бока все равно появятся. Поэтому лучше сразу готовить малыми порциями, максимум на пару приемов пищи.

Правильно приготовленный диетический десерт станет украшением диеты любого типа. Но чаще всего им находится место в белковом рационе (подобные блюда часто готовятся на молочной основе, богатой протеинами) и углеводном (без сахаров в овощах, фруктах и ягодах обойтись нельзя).

Как употреблять плоды при правильном питании?

Бананы содержат много полезных веществ. Это полифенолы, витамины Е и группы В, калий, цинк, железо, фосфор, медь, натрий, кальций, углеводы, флавоноиды, пектин, сахариды, клетчатка, эфирные масла, ферменты.

Чем полезен фрукт? Банан улучшает обменные процессы, помогает работе головного мозга, улучшает работу сердца. Полезный фрукт предотвращает развитие анемии, помогает при гипертонии, нормализует работу пищеварительной системы.

Кроме того, регулярное употребление плодов помогает увеличить физическую выносливость, повышает общую работоспособность, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает зрение, снижает вероятность возникновения инфаркта и инсульта, укрепляет нервную систему. Бананы помогают избавиться от бессонницы, укрепить кости, справиться с запорами.

Как видите, бананы очень полезны для организма. Как употреблять эти плоды при правильном питании? Лучше всего есть их в первой половине дня, ведь они довольно калорийны. Из бананов можно делать полезные десерты, смузи, сладкие салаты. Бананы можно добавлять в каши, творог.

И все же злоупотреблять этими полезными плодами нельзя. Они могут вызвать тяжесть в желудке и вздутие. Не рекомендуется злоупотреблять бананами при сахарном диабете и ожирении. Бананы способны сгущать кровь, поэтому их не рекомендуется употреблять при склонности к тромбофлебиту. Правильное питание не должно вызывать проблем со здоровьем. Поэтому употреблять плоды надо умеренно.

Дек 30, 2015

ПП мороженое

ПП мороженое существует. Правда! Конечно, оно отличается от магазинного и это не мудрено — ведь  …

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

• Не готовьте райские бананы, следуя этому рецепту.
• Не ставьте блюдо в холодильник после приготовления, так как бананы очень быстро станут твердыми.

Чизкейк без выпечки с йогуртом

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Вода — 50 мл
• Желатин — 25 г
• Йогурт натуральный — 400 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье сливочное — 180 г
• Сахар — 0.75 ст.
• Творог — 350 г
• Шоколад чёрный — 50 г