9 рецептов филе индейки в духовке

9 рецептов филе индейки в духовке

Содержание
  1. Пошаговое приготовление
  2. Описание приготовления:
  3. Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге
  4. Пищевая и энергетическая ценность:
  5. Ингредиенты
  6. Запеченная индейка видео рецепт
  7. Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь
  8. Как приготовить индейку в духовке
  9. Похожие рецепты
  10. Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?
  11. Отзывы
  12. Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
  13. Фотографии «Индейка в чесночной заливке» от приготовивших (28)

Индюк получается очень вкусный, это тот случай, когда мясо со вкусом всех специй, что мы в него положили, а особенно чувствуется вкус апельсина. Вы не пожалеете, если приготовите по этому рецепту.
Индейка в духовке
Все ингредиенты рассчитаны на индюшку весом 5-6кг.
Сначала индюшку маринуем не меньше 12 часов. Для маринада нам потребуется:

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь филе индейки в рукаве? 1.Подготовить все необходимые продукты. Индейку заранее разморозить при комнатной температуре. Можно оставить на ночь в выключенной духовке. Либо на столе, если в доме нет кошек. Зубчики чеснока очистить от шелухи, промыть водой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2.Сразу порезать чеснок тонкими кружочками с помощью ножа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3.Филе индейки ополоснуть под водой. Обсушить, можно промокнуть бумажным полотенцем. Острым ножом сделать неглубокие надрезы, и вставить в кармашки чеснок. Так поступить с двух сторон.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4.Так же с каждой стороны кусок мяса обсыпать черным перцем, приправой и солью. При желании можно добавить острые специи, например, красный перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5.Взять специальный рукав для запекания с завязками. Поместить в него индюшку, края хорошо завязать. Положить сверток на противень, и отправить в духовку. Мясо запекается около 1 часа при температуре 180 градусов. Время приготовления и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6.Выключить огонь, вынуть индейку из духовки и оставить доходить в рукаве. Через час разрезать рукав ножницами, и извлечь на тарелку мясо. Получается ароматная индейка, которую можно порезать на кусочки и подать к столу. Мясо индюшки очень вкусное с картофельным пюре, пшенной кашей и спагетти. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Хотелось бы отметить, что такая индейка хорошо подходит для приготовления салатов. Это блюдо можно готовить для праздничного стола. С чесноком получается очень вкусное филе индейки. Мясо этой птицы считается диетическим, но в то же время оно довольно сытное. Если индюшку мелко порезать, то ее можно смешать с маленькими отварными макаронами. А такое блюдо подойдет для сытного обеда или ужина, можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновой печи.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Описание приготовления:

Здесь описано, как приготовить филе индейки с чесноком в фольге. Специи и приправы внесите по вкусу. Птица получается в меру сочной и немного острой. Добавьте к ней сливочный или чесночный соус — и вы получите идеальное сочетание. На гарнир подойдёт овощное пюре или тушёная капуста. Начинаем!

9 рецептов филе индейки в духовке

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

Время готовки: 4 часа 35 мин.

Порций: 8.

Порции: 8

Ингредиенты

  • Филе индейки 720 гр.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль 2 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ч.л.
  • Розмарин 1 веточка
  • Кориандр ½ ч.л.
  • Базилик сушеный 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Карри по вкусу

5 час. 30 мин.

Шаги приготовления

  • max_g480_c12_r4x3_pd10

    Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

  • yandex.ru

    Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.

  • yandex.ru

    Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

  • yandex.ru

    Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

  • yandex.ru

    Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3389.7 ккал
белки
329.2 г
жиры
220.9 г
углеводы
23.9 г
Порции
ккал
339 ккал
белки
32.9 г
жиры
22.1 г
углеводы
2.4 г
100 г блюда
ккал
171.2 ккал
белки
16.6 г
жиры
11.2 г
углеводы
1.2 г

Ингредиенты

Индейка – 250 г

Сухой чеснок – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

  • 178 кКал
  • 20 мин.
  • 15 мин.
  • 35 мин.

Запеченная индейка видео рецепт

Предлагаю также посмотреть видео рецепт приготовления запеченной индейки в духовке. Сам рецепт немного отличается как в части начинки, так и в части рецептуры маринада, но в целом, суть остается прежней – птицу маринуем, фаршируем, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности.

Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

Этот рецепт годится и для индюшиных грудок и для бёдер. Изумительное, сочное мясо получаем благодаря кефирному маринаду, сыру и помидорам.

Что понадобится:

file-indejki-zapechennoe-v-duxovkeПриготовление:

1. Мясо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами. Если куски филе большие, то делаю по поверхности неглубокие надрезы остриём ножа.

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

2. В глубокую миску выливаю кефир и выжимаю туда лимонный сок. Солю, перчу и подсыпаю приправу «прованские травы» Можно добавить карри, но у меня закончилась) Размешиваю, чтобы соль растворилась. Замачиваю в этот маринад все куски мяса. Маринуется час — полтора.

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

3. Мясо замариновалось. Каждый кусок филе выкладываю на середину листа фольги. Ещё подливаю по ложке маринада. И заворачиваю уголками вверх. Чуть скручиваю сверху фольгу как фантик и составляю в жаровню. Отправляю в прогретую до 200 грд. духовку.

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

4. Через 40 мин. достала жаровню и развернула фольгу. На каждый кусочек мяса выложила по 2 — 3 кружочка помидоров и по щепотке тёртого сыра.

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

5. И так в открытом виде запекаю ещё минут десять.

file-indejki-zapechennoe-v-duxovke

Вот такая вкуснотища получилась. В фольге образовалось много сока. Выкладывайте на тарелки и поливайте соком. Угощайте родных и друзей!

Как приготовить индейку в духовке

Планируя запечь индейку в духовке, необходимо знать некоторые тонкости данного процесса. Это вкусный диетический продукт, готовить который можно даже во время соблюдения строгих методик похудания. В составе практически не содержится вредный холестерин, но есть много полезных веществ и легкоусвояемого белка. Продукт можно практически не солить, ведь продукт содержит много натрия.

Сколько запекать филе

Приготовление индейки не занимает много времени. Сначала ее нужно замариновать, благодаря чему блюдо будет иметь нежный вкус и неповторимый аромат. С учетом используемого рецепта определяется, сколько запекать филе индейки в духовке. Приготовление занимает примерно 30-40 минут. Не стоит разогревать духовку слишком сильно, чтобы блюдо не было сухим.

Похожие рецепты

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

  • Читать полностью
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

  • Читать полностью
Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

  • Читать полностью

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 580 г;
  • Картофель – 750 г;
  • Карри – 0,4 ч. л.;
  • Порошок паприки – 1 ч. л.;
  • Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
  • Соль, перец – по своему вкусу;
  • Чеснок – 6 долек;
  • Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
  • Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
  • Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
  • Лист лавровый – 2 шт.;
  • Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

  1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.yandex.ru
  2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.yandex.ru
  3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.yandex.ru
  4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.yandex.ru
  5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.yandex.ru
  6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.yandex.ru

Приятного аппетита!

Отзывы

  • 21.12.2018

Совсем скоро мы будем встречать год желтой свиньи, и по традиции на новогоднем столе не может быть блюд из хозяйки года. Исходя из этого, я присмотрела рецепт приготовления голени индейки с чесноком в духовке. Я уверена, что это необыкновенно вкусно!

  • 02.12.2018

Индейка с чесноком и травами, пальчики оближешь. А благодаря косточке выглядит вообще очень экзотично.

  • 29.11.2018

Предпочитаю удалять кости перед запеканием, так мясо получается еще нежнее и ароматнее

  • 29.11.2018

Правильно замаринованное и приготовленное мясо и на кости получается нежным. В Конкретном случае кость у голени не удалишь, иначе смысла запекать ее целиком нет, а идея в этом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Филе индейки84 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Чеснок, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый

Фотографии «Индейка в чесночной заливке» от приготовивших (28)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит