Хмель на даче может быть проблемой или принести много пользы

С чего начать бизнес на выращивании хмеля в России и странах СНГ для пива? Читайте бизнес-план выращивания хмеля с расчетами.

Александр Селезнев, экспериментирует с выращиванием хмеля с 2016 года

В 2016 году в Луховицком районе Московской области я посадил первые 50 кустов европейских сортов хмеля. Родина нашего хмеля – район Поперинге, Бельгия. В 2017 году я увеличил хмельник еще на 50 кустов и добавил сорт Cascade.

У меня на счету экспериментальные посадки из 6 различных сортов хмеля. От 5-20 кустов каждого сорта возрастом от 0 до 3-х лет. Кроме уже упомянутого «американца» Сascade, остальные сорта европейские: Tettnanger, Magnum Perle, Golding, Northern brewer.

В 2016 году отправил первый сбор засушенных шишек на комплексный анализ в немецкую лабораторию. Результаты анализов показали, что характеристики соответствуют сорту и возрасту. А также показали и мои технологические ошибки в определении спелости и сушки шишек.

Сейчас выращивание хмеля для меня – эксперимент. Станет это бизнесом или хобби зависит от многих факторов, это станет ясно ближе к 2019 году. Пока цель – бизнес, но это долгосрочная цель. На текущем этапе определяюсь с сортами, технологиями и прочим.

Я не заинтересован в варке пива, поэтому концентрируюсь на хмеле. Я сотрудничал с пивоварней Victory Art Brew. Victory ввели в свою линейку сорта пива, сваренного на свежих шишках, только что собранных. В этих варках они использовали хмель, выращенный на моем хмельнике.

Что касается особенностей этого занятия: обыкновенная рутина и все те же сложности, что и при выращивании любой сельскохозяйственной культуры. Плюс ко всему нет отечественной механизации, нет лабораторий, литературы, экспертов. Еще есть мужские растения хмеля из-за которых появляются семена в шишках и портится их качество. Они растут везде: в частном секторе, лесах, а закона по их вырубке нет.

Единственный совет, который я могу дать тем, кто собирается выращивать хмель – брать и заниматься. Не обязательно сажать гектарами, можно просто у себя на 6 сотках. Это практически сорняк, даже если не ухаживать за ним, он даст урожай.

Источник: http://profibeer.ru/tech/home_brewing/30178/

Как выращивать хмель

Во время роста хмель поднимается и нуждается в опорах, так как для обильного плодоношения ему нужно солнце. Ганье говорит, что установка опор на новом поле для хмеля в общей сложности занимает около двух месяцев.

В своем хозяйстве Ганье сажает сеянцы вручную после того, как прошли весенние заморозки. К к концу лета растения должны достигнуть вершины натянутой проволоки. Для растений хмеля требуется два года для того, чтобы дать достаточно шишек для сбора урожая. При хорошем уходе хмель будет жить до 20 и более лет.

Сандра Гоуэн дополнительно зарабатывает на продаже корневищ хмеля другим фермерам. Она выкапывает корневища в середине или конце апреля и отправляет их для немедленной посадки.

Хмель предпочитает легкую, слегка кислую почву. Но хотя почва на участке Гоуэн довольно тяжелая, хмель отлично растет и тут. Секрет в том, что хмель очень любит воду. На участке Гоуэн в почве достаточно воды и питательных веществ. Однако, в холодные годы хмель на такой почве подвержен хлорозам, с чем Гоуэн неоднократно сталкивалась. Она добавляют в почву некоторые химические удобрения и использует очень много компоста. А Ганье вносит большую часть подкормок через капельное орошение и также вносит компост из растительных остатков, которые получаются после сбора урожая.

Источник: http://agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/vyraschivanie-hmelja-teorija-i-praktika.html

Выбор участка для хмельника

Благородный аромат, уровень лупулина, устойчивость к заболеваниям и способность к хорошей сохранности урожая напрямую зависят не столько от сорта хмеля, сколько от агротехники этого растения. Так, например, избыток влаги вреден для этой культуры, так как вызывает грибковые заболевания и существенно понижает качество урожая. Поэтому расположению хмельника необходимо уделить особое внимание: участок должен быть открыт солнечным лучам, но при этом хорошо защищен от ветра. В некоторых случаях имеет смысл устанавливать искусственную защиту от ветров, обламывающих верхушки растений и сбивающих шишки.

Но необходимо учитывать и тот факт, что слишком закрытые участки, какие встречаются, например, в узких долинах, или расположение в низинах тоже не пригодны для выращивания хмеля, так как недостаточное проветривание приводит к возникновению специфических болезней этой культуры. Не рекомендуется и северное расположение хмельника – недостаток солнечного света отрицательно скажется на качестве и количестве урожая.

Источник: http://agroevropa.ru/ogorod/hmel-obyknovennyj-foto.html

Ботаническое описание и отличительные особенности хмеля

Перед тем, как выращивать хмель на даче, необходимо ознакомиться с основными ботаническими особенностями этой культуры. Это травянистое многолетнее и двудомное растение, относящееся к семейству Коноплевые, способное расти на одном месте до 20 лет.

Основные особенности хмеля:

1. У хмеля мощная корневая система, многочисленные корешки расположены в верхних слоях грунта.
2. Растение имеет вьющиеся стебли, длина которых может достигать 6-12 м. Стебли светло-красного или зеленого цвета, покрытые мелкими и густыми ворсинками.
3. Листья сердцевидной формы, крупные, темно-зеленого цвета, с толстыми и выраженными прожилками.
4. Соцветия образовываются только на женских растениях. Они состоят из 40-50 небольших цветков. В зависимости от сорта хмель цветет в июне-июле.
5. После завершения цветения на хмеле образовываются плоды – небольшие орешки коричневого цвета с семенами, созревающие с конца июля по начало сентября.
6. Продолжительность жизни растения – до 25-30 лет.

Одной из важнейших особенностей растения является то, как быстро растет хмель. Эта вьющаяся лиана отличается стремительным ростом – всего за 1 месяц она может вырасти до 5-8 м, опутывая арку, крыльцо, веранду или беседку. В связи с чрезвычайно быстрым ростом хмелю обязательно нужна крепкая опора.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-khmel-na-dache/

Выращивание хмеля

Первое, что нужно знать, прежде чем мы начнем говорить о регионах, – это то, что хмель любит солнце. Джон Снайдер, сооснователь Yakima Valley Hops в Якиме, штат Вашингтон, отмечает, что главная причина того, почему так много хмеля выращивают в местах вроде долины Якима, – это присущая хмелю любовь к долгим солнечным дням и прохладным ночам.

Поэтому неудивительно, что хмелеводческие регионы расположены в определенном диапазоне широт: 35-55 градусов к северу и югу – это большая часть севера США, Европы и Новой Зеландии. Летом в этих регионах много солнечного света, но без сильной жары (хотя хмель довольно вынослив и может перенести несколько жарких дней).

Второе, что любит хмель – после солнца, – это вода. Для хмелеводов это проблема: не так-то много мест, где одновременно много и солнца, и дождей. Причина такой жадности к воде в том, что хмель может расти на 30 сантиметров в день, и для этого нужно много воды. В регионах, где дождей не так много, хмель может требовать очень интенсивного орошения.

Хмелю также нужно пространство. Не по горизонтали, а по вертикали: на самом деле это одно из преимуществ – на 40 сотках можно посадить больше 1000 растений. Шпалеры для хмеля обычно достигают 5-6 метров в высоту, что позволяет побегам хмеля карабкаться вверх. Растения одного сорта можно сажать довольно близко к друг другу (на расстоянии метра), и это не повредит их способности к росту.

Источник: http://znaharb.ru/vyrashchivayut-khmel-rossii/

Бизнес-план выращивания хмеля

Вложения: 1 490 000 рублей	Доход: 675 000 рублей
Количество: 30 соток земли	Окупаемость: 3-4 года

Хмель чаще выращивают для производства пива. Есть и другие формы организации бизнеса на выращивании хмеля, о них будет сказано ниже. Но фермер должен ориентироваться именно на сорта хмеля для пивоварен. Из-за высокой цены за килограмм продукта дело оказывается выгодным.

Оцениваем идею

Выращивают хмель на своих участках, и в промышленных масштабах. В бизнес-плане рассмотрим выращивание на своем участке.

Перед запуском бизнеса ответьте на следующий ряд вопросов:

1. В каких целях выращивать хмель? – можно выращивать на своем участке как декоративное растение. В промышленных масштабах выращивают для пива. Еще один вариант – выращивание семян в питомнике и последующая продажа саженцев.
2. Есть ли земля для выращивания хмеля в промышленных масштабах? – земли можно арендовать. В бизнес-плане рассмотрим участок в 30 соток земли.
3. Есть ли техника для работы? – для посадки технику можно арендовать, а для работы использовать оборудование и рабочие руки.
4. Куда сбывать хмель? – объемы сдаются в пивоварни. Можно использовать и другие источники продаж.

Если есть клиенты, можно начинать подготовку участка под будущие посадки хмеля. Также посмотрите на плюсы и минусы дела.

После оценки идеи приступайте к изучению основного материала по выращиванию растения. Ниже рассмотрим коротко технологию выращивания хмеля на своем участке.

Технология выращивания хмеля

Выращивание хмеля как бизнес.

Хмель сажают корневищами на освещенных участках. Участок пашут, культивируют. Заранее необходимо удобрить почву в соотношении на 30 соток земли: 15 тонн навоза, 35 килограмм азота, 65 килограмм калия и 25 килограмм фосфора. Органику вносят осенью, калий весной, фосфор и азот в 2 приема между цветением.

30 соток земли вмещает 900 растений. 1 саженец оптом стоит400 рублей. Затраты на саженцы хмеля составят 900 * 400 = 360 000 рублей.

Популярные сорта хмеля, выращиваемые для производства пива: Магнум, Норден Бревер, Перле, Наггет, Бор, Сладек, Тетнангер.

На участке устанавливают шпалеры. После посадки хмеля емунужно задавать направление по проволоке. Растение мульчируют и постояннообильно поливают. Временами участки пропалывают и рыхлят.  Растение раз в 2 недели обрабатываютпрепаратами от вредителей и болезней. Хмель после посадки растет и плодоноситот 15 до 20 лет.

Когда шишки становятся золотисто-зелеными можно собирать урожай. Собирают шишки вручную. После просушивают по специальной технологии и продают.

Затраты на установку скважины и капельного полива 50 000 рублей, инструмент 5 000 рублей, опоры и проволока 900 000 рублей, саженцы 360 000 рублей + 3 000 рублей доставка, вспашка и удобрения 30 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 15 000 рублей, удобрения 15 000 рублей, препараты 8 000 рублей, мульча 10 000 рублей, тара 3 000 рублей.

Сбыт хмеля и регистрация дела

Продажа хмеля как бизнес.

Хмель выращивают в основном для производства пива. То есть сбывать вы можете пивоварням или любителям, которые выращивают пиво в домашних условиях. Можно запустить свое производство.

Как еще рекламировать продажу хмеля:

• Сарафанное радио;
• Продажа через рекламу в газетах;
• Реклама на досках объявлений и в социальныхсетях.

Дело регистрируется как ИП. Придется заниматьсясертификацией продукции, чтобы сбывать хмель юридическим лицам. Оплата налоговсоставит 6% от дохода.

Регистрация дела 5 000 рублей. Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ 10 000 рублей. Налог – 42 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов назапуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Вспашка и первые удобрения	30 000
2	Саженцы	363 000
3	Шпалеры	900 000
4	Скважина	50 000
5	Инструмент	5 000
6	Регистрация дела	5 000
7	Прочие расходы	20 000
	Итого:	1 373 000

Первоначальные вложения в дело составят порядка 1,4 миллионарублей. Сэкономить здесь не получится, так как основные затраты идут на саженцыи опоры – то, без чего не обойтись.

Ежегодные затраты:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Электроэнергия	15 000
2	Удобрения	15 000
3	Препараты	8 000
4	Мульча	10 000
5	Тара	3 000
6	ГСМ и реклама	10 000
7	Налоги	42 000
8	Прочие расход	5 000
	Итого:	108 000

Содержание участка будет обходиться недорого. До получения первой прибыли затраты составят порядка 1 490 000 рублей.

Считаем прибыль

С каждого растения можно получить 0,3 килограмма ужеготового к продаже хмеля. Стоимость 1 килограмма оптом 2 500 рублей. Доходс дела составит 900 * 0,3 * 2 500 = 675 000 рублей.

Урожайность хмеля с 1 сотки 9 килограмм, а доход 22 500 рублей.

Ежегодная прибыль 675 000 – 108 000 = 567 000 рублей. Окупаемость дела 3-4 года. Рентабельность бизнеса на выращивании хмеля 85%.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания хмеля.

Дело имеет высокую рентабельность и является прибыльным. Хотя не стоит забывать, что хмелю необходим теплый климат и плодородные земли. Схожая идея при наличии 30 соток земли – выращивание табака как бизнес.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Заключение

При наличии подходящего участка подбирайте сорта и высаживайте хмель. Хорошую прибыль можно получить с участка и меньшего размера. Он же потребует и меньших вложений. Как видно из бизнес-плана с расчетами, выращивание хмеля на продажу занятие выгодное.

Как подготовить земли для посадки.

Источник: http://zarabatyvayemsami.ru/khmel-kak-biznes/

КАК В ЛУЧШИХ ДОМАХ АНГЛИИ И США

В европейском и американском пивоварении давно развивается тренд locavore, или «с-поля-в-бокал». Потребители ждут пиво из местных ингредиентов, а пивоварни заводят собственные хмельники и солодовни. Это часть мирового движения – пресыщенный глобальным массовым продуктом современный человек ищет качество в локальности и ручной работе.

В России этот тренд пока не так развит. Свои солодовни есть у крупных пивоваренных компаний, иногда они встречаются и у средних предприятий. А вот с хмелем, который требует особенно кропотливой работы и долго окупается, совсем беда – русские хмельники так и не оправились от горбачевского «сухого закона» и к 2000-м годам почти все погибли.

Только в последнее время хмелевая отрасль начала понемногу оживать благодаря хмелеводам и пивоварам-энтузиастам. Появились и первые пивоварни, которые делают пиво полностью из своих ингредиентов, «с-поля-в-бокал». Одна из них – «Подсосновский пивоваренный завод».

Источник: http://znaharb.ru/vyrashchivayut-khmel-rossii/

Требования к почве

Считается, что при должной обработке и правильном удобрении практически любые почвы могут использоваться для выращивания хмеля. Тем не менее, и количественно, и качественно урожай будет зависеть именно от характера почвы. Так, например, самый лучший по качеству, но незначительный по количеству хмель получается на песчаных почвах; на глинистых, влажных суглинистых и плодородных почвах, наоборот, получаются количественно большие урожаи, но по своему качеству уступающие «песчаному хмелю».

При выборе участка необходимо обращать внимание на уровень грунтовых вод: если они находятся слишком высоко, корневая система будет загнивать, так как хмель относится к растениям с глубоко уходящими в почву корнями. По этой же причине для посадки не подходят чисто известковые почвы, отличающиеся чрезмерной плотностью и малопроницаемые для корней (но при этом наличие небольшого количества извести благоприятно для хмеля и рассматривается скорее как благоприятный фактор).

Обработка почвы должна быть достаточно глубокой – до 1 м. Чаще всего для этих целей используется прием штыковки на перевал – перекапывание почвы таким образом, чтобы верхний слой земли был перевернут дерновой стороной вниз. Иногда допускается лишь местная обработка в виде подготовки посадочных ям или канав, соответствующих рядам растений.

На очень влажных почвах посадочные канавы выкапывают, наоборот, в междурядьях, а растения размещают на грядах, образуемых вынутой землей. Все эти подготовительные работы, ввиду их громоздкости, желательно производить заблаговременно, с осени.

Источник: http://agroevropa.ru/ogorod/hmel-obyknovennyj-foto.html

Михаил Ершов, главный пивовар «Московской пивоваренной компании» и «Волковской пивоварни»

Для меня это хобби. В какой-то момент стало интересно попробовать, потому что хмель сам по себе – очень приятное растение.

Площадь посева совсем небольшая – примерно 10 квадратных метров. Я принципиально сажал дикий хмель из двух регионов: юг Москвы и Вологодская область. Из него мы сварили два сорта пива: «Чиба» и «Ван Хельсинг».

Сложностей как таковых не было: хмель, по сути, растение неприхотливое, главное вовремя поливать, удобрять и ухаживать за ним в период роста. Если заниматься выращиванием хмеля серьёзно, то надо делать анализ почвы и подбирать удобрения, так как хмель любит азот. Можно вместе с хмелем сажать рапс, он насытит почву нужными элементами.

Источник: http://profibeer.ru/tech/home_brewing/30178/

Как вырастить хмель на даче

Существует два способа, как выращивать хмель на даче – семенной и вегетативный. Некоторые садоводы предпочитают использовать молодую поросль растения, которая в обилии появляется весной.

Наиболее простым и эффективным считается размножение растения хмель черенками или молодой порослью. Если же их достать не удалось, можно воспользоваться семенами. Чаще всего семенной метод используется в том случае, если садовод хочет получить новый и необычный сорт растения.

Для посадки хмеля лучше всего выбирать участок с суглинистой, дерновой почвой, хорошо дренированной. Грунтовые воды не должны находиться близко к поверхности грунта. Территория должна быть обособленной, так как лиана чрезвычайно быстро разрастается и может мешать другим растениям на участке.

Корневая система хмеля склонная к очень быстрому разрастанию, поэтому при его выращивании обязательно используются специальные ограничители. Это могут быть листы металла или шифера, закопанные в землю на 50-70 см.

Посадка семенами

Посадка хмеля весной проводится во второй половине апреля или начале мая, когда установится стабильно теплая погода и исчезнет риск заморозков. Семена хмеля можно собрать самостоятельно, после цветения лианы или же купить в семенном магазине для садоводов. Их можно использовать для выращивания рассады или же сеять непосредственно сразу в открытый грунт.

Основные этапы выращивания рассады хмеля из семян:

1. В первую очередь проводится стратификация семян хмеля. Для этого семенной материал, хранящийся при комнатной температуре, за 10-14 дней до посева закалите при температуре 7-8°.
2. Подготовьте почву – для этой цели можно использовать готовый магазинный субстрат или же самостоятельно приготовленную смесь из садового и листового грунта, а также перегноя в равных частях.
3. Всыпьте субстрат в торфяные горшочки и посейте семена на глубину до 0,6-0,7 см.
4. Прикройте емкость с семенами полиэтиленовой пленкой или листом стекла и оставьте в хорошо освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами.
5. Регулярно поливайте семена.
6. После появления первых проростков ежедневно снимайте пленочное укрытие или стекло на 3-4 часа.

Когда на ростках появятся настоящие зеленые листики пленку или стекло уберите. Как только саженцы достигнут 4-6 см в высоту их можно пикировать и пересаживать в открытую почву (примерно в июне). Выращивание хмеля из семян в домашних условиях при помощи рассады обеспечивает хорошую всхожесть и отличное укоренение растений.

Посев семян в открытую почву

Один из способов, как посадить хмель на даче – посев семян непосредственно в открытый грунт, без предварительного выращивания рассады.

Технология посева:

1. С осени подготовьте участок для выращивания хмеля. Учитывайте, что это растение «предпочитает» полутень и не переносит сквозняков и пронизывающего ветра.
2. Хмель лучше всего растет на участках с суглинистым и влажным грунтом.
3. Участок перекопайте и внесите комплексные минеральные или органические (перепревший навоз) удобрения.
4. Подготовьте траншеи или посадочные лунки для хмеля глубиной до 40-60 см.
5. С наступлением весны повторно взрыхлите почву и посейте семена.

После посева присыпьте семена хмеля тонким слоем грунта и обильно полейте. Замульчируйте верхний слой земли опилками или измельченной соломой. Хмель хорошо укореняется – уже через 14-18 дней появляются первые крепкие ростки.

Как вырастить хмель на даче из черенков

Размножение хмеля черенками считается одним из наиболее простых и эффективных способов выращивания растения. Он не отнимает много сил и времени и обеспечивает хорошее укоренение лианы. Для подготовки черенков лучше всего использовать растение старше 3-4 лет.

Черенки нужно подготовить в период с конца марта по май. Разделите корень вместе с проростками и рассадите их по заранее подготовленным посадочным лункам. При посадке черенков нужно следить за тем, чтобы расстояние между лунками составляло не меньше 100-120 см.

При посадке и уходе за хмелем в саду обязательно обустраивается опора для быстрорастущей лианы. В качестве опоры можно использовать стену строения с натянутой веревкой, забор или декоративную арку.

Красивые и аккуратные вьющиеся побеги хмеля можно пускать как в горизонтальном, так и диагональном направлении. Это значительно расширяет возможности использования растения в ландшафтном дизайне.

Источник: http://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-khmel-na-dache/

Боковые побеги растения

После того как вы получили открытую корневую систему растения, ее нужно тщательно осмотреть. Посмотрите, нет ли плесени, высохших или почерневших корней. Перед тем как сажать хмель, проводим подготовительную процедуру с помощью слабого раствора марганцовки. Используем холодную воду. Корневую систему погружаем в раствор и оставляем в нем на час. Растение пройдет тщательную дезинфекцию и напитается водой. Если при осмотре обнаружили плесень, черные или сухие корни – подрежьте их , плесень смойте мочалкой или ватой. Срезы крупные можно обработать, используя средство для обрезки деревьев. А перед тем как сажать ризомы хмеля, их можно посыпать корневином, сделав небольшие надрезы на корне.

Источник: http://hop-russia.ru/vse-o-hmele/vyrashchivanie-hmelya

Вредители и сорняки

Проблемы с насекомыми-вредителями хмеля могут варьироваться от одной области к другой. От наиболее злостного вредителя — хмелевой тли — Ганье использовал метод биологической борьбы и вводил хищных насекомых на своих полях.

Гоуэн соглашается с тем, что методы естественной борьбы с хмелевой тлей лучше химических средств. Раньше она применяла опрыскивание раствором инсектицидного мыла, но при этом гибли и полезные насекомые. К счастью, этим летом было много божьих коровок, которые обеспечивают превосходный контроль тли.

Хмель довольно восприимчив к болезням, таким как мучнистая роса и пушистая плесень. «Мы не удивляемся, когда эти болезни появляются на наших растениях хмеля», — рассказывает Гоуэн. Больные растения удаляются либо обрабатываются фунгицидами, в том числе, биофунгицидами с растительными гормонами, стимулирующими иммунитет хмеля к борьбу с инфекциями.

Борьба с сорняками является еще одной задачей хмелевода, поскольку растения паразиты, особенно если они высоки, «забивают» растущий хмель и конкурируют с ним за питательные вещества в почве. От сорняков хмель покрывают специальной черной пластиковой мульчой и выпалывают сорняки вручную.

Источник: http://agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/vyraschivanie-hmelja-teorija-i-praktika.html

Посадка хмеля в открытом грунте: выбор идеального места

Так как прямые солнечные лучи сильно травмируют растение и делают его более уязвимым разнообразным заболеваниям и паразитам, то рекомендуется сажать хмель на участок с полутенью. Следует выбирать суглинистую почву для посадки лианы. Не советуем выбирать песчаные почвы, так как они тормозят рост хмеля.

Лиане необходимо за что-то хвататься в процессе роста, поэтому изготовьте для нее опору. Не следует менять положение хмеля для роста, так как естественное положение роста – вертикальное, при горизонтальном – процесс роста снижается.

Хмель своими листьями создает тень, поэтому стоит еще раз подумать о том, где его сажать на участке.

В августе на хмеле образуются желтые листья и осыпаются, но только на половине растения, которая находится у земли. Опытные ландшафтные дизайнеры рекомендуют прикрывать это с помощью других кустарников.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/kak-posadit-hmel-na-dache.html

Посадка хмеля: уход за хмелем

Можно назвать хмель неприхотливым растением. Однако никто не отменял простые, но важные правила ухода за растением. Для получения прекрасного внешнего вида хмеля необходимо:

• Регулярный и обильный полив, так как хмель является влаголюбивым растением.
• Подкормка несколько раз в сезон.
• Регулировка лиан в нужное направление роста.
• Своевременная обрезка стеблей.
• Своевременное удаление отмерших частей растения.

Опытные садоводы и дачники рекомендуют использовать перчатки при работе с лианами хмеля, так как те имеют колючки.

К сожалению, на хмель часто покушаются тли и различные грибковые заболевания. Средства для борьбы с ними можно приобрести в специализированном магазине.

Источник: http://sadovnic.su/yagody/kak-posadit-hmel-na-dache.html

А затем всё смешиваем (но это не точно)

В классическом пивоварении принято делить хмель на горький и ароматный. У горьких сортов менее выражен аромат, зато они придают пиву отчетливую горечь. В ароматных хмелях меньше горечи, зато есть хмелевые масла, которые дают яркую ароматику. Если положить только горькие хмели, пиво будет горьким, с обычным солодовым запахом и очень ровное по вкусу. Конечно, существуют сорта с моноохмелением, но в основном в подавляющем большинстве пиво — это композиция горьких, чтобы дать горечь, и ароматических хмелей. Так, в пиве «Очаковской Специальное» 3 вида хмеля: геркулес, московский ранний и подвязный. Пример нашего пива с моноохмелением — «Халзан», мы используем для него хмель геркулес.

Источник: http://ochakovo.ru/qna/vy-sami-vyrashhivaete-xmel/

Сорта хмеля

В данный момент известно о ста сортах хмеля, но их количество увеличивается с космической скоростью. Большинство из этих сортов используют в качестве декоративных растений для загородных или дачных участков. Остальные используются для приготовления некоторых лекарственных средств и пива.

Самые известные и любимые сорта садоводов:

Источник: http://sadovnic.su/yagody/kak-posadit-hmel-na-dache.html

Особенности установки опор

Несколько десятилетий назад опытные хмелеводы считали самыми лучшими опорами жерди из можжевельника, ели или сосны, которые могли служить 20 и более лет. Сегодня для этих целей могут использоваться и другие долговечные материалы. Но в любом случае опора должна быть прямая, негнущаяся и не очень высокая, чтобы плети растений не слишком вытягивались вверх в ущерб плодоношению. Также не рекомендуется использовать слишком толстые опоры, на которых хмель плохо вьется и требует многократной подвязки.

Наиболее рациональными считаются проволочные системы поддержки хмеля, обеспечивающие растениям доступ света, воздуха и влаги в необходимом количестве, а также облегчающие сбор шишек. Традиционно использовались два вида проволочных систем: пирамидальная и рядовая. Пирамидальные системы представляют собой вертикально расположенные столбы с наклонно расходящимися к земле проволочными опорами. Эта система неудобна тем, что сходящиеся вверху столбов стебли сильно спутывались и затрудняли сбор урожая.

Рядовая система состоит из вертикальных опор с натянутой на нужной высоте проволокой, за которую и цепляются стебли хмеля. Чтобы уменьшить высоту, на которой располагаются верхушки растений, горизонтальные опоры располагают под некоторым углом к земле, сохраняя тем самым нужную длину поддерживающей проволоки.

Источник: http://agroevropa.ru/ogorod/hmel-obyknovennyj-foto.html

РОССИЯ, ЧЕХИЯ И ГЕРМАНИЯ НА ОДНОЙ ДЕЛЯНКЕ

Завод подписал контракт с двумя специалистами из Жатецкого института хмелеводства (Chmelařský institut s.r.o.). Они взялись за работу и в свой первый приезд собрали образцы алтайского хмеля, в том числе дикорастущего.

В институте удалось адаптировать под местные климатические условия такие сорта хмеля, как чешские «Казбек», «Премиум», «Сладек», немецкий «Магнум»  и англо-немецкий «Норсен Бревер». Выращивает «Подсосновский пивоваренный завод» и русские сорта хмеля: «Подвязный» и «Московский ранний».

Чешские специалисты лично приняли участие  в высаживании саженцев. Растения оказались стойкими и прижились. Первые посадки начали плодоносить в 2015 году. К тому времени завод закупил технику по сбору, сушке и прессовке выращенного хмеля.

Сейчас хмельник полностью обеспечивает необходимые для производства «Подсосновского пивоваренного завода» объемы хмеля. В этом году он прирастет новыми саженцами и черенками. В планах — продажа сырья другим пивзаводам, выращивание хмеля немецкой селекции и модных сортов из США.

Адрес: Россия, 658876, Алтайский край, Немецкий национальный район, с. Подсосново, ул. Химзаводская, 14

Сами не выращиваем, потому что хмель — капризная культура, которая растет только в определенных регионах. Например, жатецкий хмель нельзя вырастить где-нибудь в России: если он и вырастет, это будет уже совсем другая разновидность со своим особым вкусом и ароматом. А ведь для каждой марки пива нужен свой хмель (а чаще несколько). Всего насчитывают более 1000 разновидностей хмелей. Все они различаются профилем, горечью и ароматикой.

В России основной хмелепроизводящий регион — Чувашия, на нее приходится более 90% валового сбора хмеля. Часть хмеля мы закупаем там. Но не весь: в нашей стране в промышленных масштабах выращивают всего несколько разновидностей, нам этого не хватает.

Источник: http://znaharb.ru/vyrashchivayut-khmel-rossii/