Приготовление вкусного расстегая с горбушей

Ищете Рыбный пирог из горбуши рецепт с фото ? Подробный рецепт с фотографиями и пошаговым видео на ФотоКухня.Ру!

Пирог с горбушей – изумительное сытное лакомство на любой стол и для любого случая.

С консервированной

• 

  Промойте рис, отварите его, немного посолив.

• 

  Приготовьте тесто на кефире или ряженке. Немного подогрейте ряженку. Добавьте соду, сахар, соль, все тщательно перемешайте. Добавьте в получившуюся смесь подсолнечное масло, яйцо, снова перемешайте все. По чуть-чуть всыпьте муку, не забывайте размешивать ложкой тесто. Замесите мягкое тесто, уберите его в пакет, до момента пока начинка не будет готова

• 

  Мелко порежьте лук, спассеруйте до золотого цвета на подсолнечном масле.

• 

  Из кусочков консервированной рыбы выберите хребтовые кости.

• 

  Разделите тесто на две части. Большую из них раскатайте. Затем уложите в приготовленную форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.

• 

  Выложите первый слой пирога с консервами – охлажденный рис.

• 

  Далее должен быть лук вместе с маслом, чтобы пирог был сочнее.

• 

  Верхним слоем станет консервированная горбуша. Преимущество при выборе рыбы, лучше отдавать именно ей, а не свежей. Пирог получится вкуснее.

• 

  Раскатайте оставшуюся часть теста, скрепите тщательно края. Не забудьте сделать несколько дырок для выхода пара. Это обязательно нужно сделать, если вы решили испечь закрытый пирог. Смажьте верх пирога молоком или яйцом. Поставьте закрытый пирог выпекаться в духовке, установив температуру 190 градусов примерно на полчаса.

• 

  Вот и все. Зовите друзей в гости, наливайте ароматный чай и угощайте вкусным пирогом и другой выпечкой, рассматривая фото из прошлого в уютной обстановке.

1. Рыбный пирог на кефире

Это очень быстрый повседневный рецепт, который почти не требует усилий. Для начинки пирога используй рыбные консервы или фарш.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, соль, щепотка соды, зеленый лук.

Приготовление: Добавь соду в слегка теплый кефир, посоли и туда же введи муку. Постепенно перемешай тесто – оно получится, как на оладьи. Смешай измельченную рыбу с рубленым луком и вареными яйцами. Залей часть теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай полчаса при 180 градусах.

Добрые советы

• Время готовки пирога может отличаться. Это связано с различной мощностью духовок. Поэтому обязательно периодически проверяйте готовность с помощью зубочистки.
• Репчатый лук для начинки можно слегка обжарить на сковороде.
• Подавать пирог с горбушей можно со сметаной или вашим любимым соусом.

Недавно мне подарили мультиварку, и первое, что я попробовала приготовить, был рыбный пирог. Тесто получилось более воздушным, чем в духовке.

Когда хочется сделать рыбный пирог более сытным, я добавляю в него отваренный рис. Получается очень вкусный пирог с рыбой и рисом. На один из семейных праздников я приготовила пирог с красной рыбой. Гости были просто в восторге.

Для приготовления заливного пирога с рыбными консервами подойдут консервы из любого вида рыб, кроме шпрот. А самым ходовым в нашей семье можно считать пирог с капустой и рыбой. Капуста прекрасно оттеняет вкус любого вида рыбы.

Друзья, делитесь в комментариях своими впечатлениями от приготовления пирога с горбушей, расскажите о рецептах, по которым обычно готовите сами. Всем приятного аппетита!

2. Рыбный пирог из слоеного теста

Готовое магазинное тесто тоже отлично подойдет.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 800 г рыбы, 3 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 3 яйца, 1 морковь, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Слегка привари рыбу на пару около 8 минут и раздели ее на кусочки. Отвари и крупно натри яйца, тертый сыр смешай с майонезом, а лук обжарь стертой морковью.

Раскатай тесто, смажь по центру томатным соусом и выложи начинку слоями: яйца, рыбу, овощи, сыр и майонез. Попутно присыпай все специями, заверни рулет и оставь его под пленкой на 15 минут. Выпекай 25 минут при 180 градусах.

Со свежемороженой рыбой

Нежный пирог, начинённый горбушей, – очень интересная вариация сытной выпечки.

Для приготовления заранее подготовьте:

• рыбное филе – кило;
• луковицы – пара штук;
• дрожжевое тесто – кило;
• петрушка – пучок;
• яйцо;
• масло постное, мелкая соль и немного белого молотого перца.

Ход работы:

1. Нашинкованный лук пассеруется в горячем масле. Когда овощ приобретёт мягкость, к нему добавляется предварительно нарезанное кубиками рыбное филе. Начинка присаливается и притрушивается специями.
2. Через 10 минут жарки подготавливается форма для запекания, которая покрывается пергаментом.
3. Тесто делится на два неравных пласта.
4. Большая часть круглым коржом стелется в форму. По готовой основе распределяется начинка с добавлением зелени. Рыба, в свою очередь, прячется под более тонким пластом теста.
5. Заготовка защипывается, прокалывается для выхода пара в нескольких местах, обрабатывается желтком и отправляется на две трети часа в печь, разогретую до 200 °C.

Рыбная выпечка в мультиварке

Рецепт закусочного пирога в мультиварке относится к так называемому «смешанному типу выпечки», когда начинка с тестом загружается в чашу и выпекается. Процесс легкий и быстрый, не вызывает сложностей даже у неопытных хозяек.

Для данной рецептуры следует купить продукты:

• горбушу холодного копчения – 0,5 кг;
• яйца куриные – 2-3 шт.;
• сыр творожный – 240 г;
• молоко – 120 мл;
• муку – 1 ст.;
• смесь молотых перцев;
• зелень;
• соль.

Поэтапное приготовление:

1. Порезать средними кубиками очищенное от кожицы и костей филе рыбы.
2. Соединить яйца с сыром, молоком, солью и перцем. Взбить до однородной консистенции.
3. Порциями всыпать муку, предварительно просеяв через сито.
4. Зелень измельчить.
5. Смешать все компоненты с тестом.
6. Смазать маслом чашу мультиварки и вылить в нее общую массу.
7. Поставить режим «Выпечка» на 45-50 минут.

Тесто в данном рецепте не нуждается в большом количестве соли, так как начинка за счет копченной рыбы достаточно соленая.

Заливной на кефире с рисом

В 1 порции – 281.4 Ккал.

Белков – 13.6 г, жиров – 10.9 г, углеводов – 25 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 60 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 170 грамм;
• Яйцо – 3 шт.;
• Консервированная горбуша – 1 банка;
• Майонез – 170 грамм;
• Кефир – 100 мл;
• Разрыхлитель – 10 грамм;
• Отварной рис – 2 ст. л.;
• Мангольд – пара листов;
• Соль, перец – по желанию.

Как приготовить пирог:

1. Начинку для пирога сделайте из консервированной рыбы в виде фарша, добавив зелень, отваренный рис, листья мангольда. Приправьте ее перцем, солью.
2. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
3. В глубокой тарелке смешайте венчиком майонез, яйца, соль, кефир.
4. Просейте в однородную массу муку вместе с разрыхлителем. Все перемешайте.
5. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, немного посыпьте ее мукой.
6. Вылейте половину теста, сверху выложите начинку.
7. Накройте начинку тестом, которое осталось, поставьте форму в разогретую духовку.
8. Выпекайте заливной рыбный пирог 40 минут до момента, пока тесто не подрумянится.
9. Достаньте пирог из духового шкафа, дайте ему остыть.
10. Нарежьте кусочками и подавайте пирог из рыбного фарша к столу, украсив его как на фото в кулинарных книгах. Попробуйте этот простой быстрый рецепт выпечки, и он обязательно выручит вас не один раз.

Рецепт очень быстрого пирога

Этот рыбный пирог готовится быстро с минимальными затратами усилий.

Все дело в ингредиентах:

• консервированная горбуша — 1 банка;
• слоеное тесто — 1 упаковка;
• рис — 100 г;
• яйцо — 4 шт.;
• пучок зеленого лука;
• соль;
• подсолнечное масло.

Вам всего-то и потребуется, что отварить рис и яйца, мелко нарезать зеленый лук и размять консервы.

1. Остывшие яйца нарежьте кубиками, смешайте их с рисом, луком и рыбой.

2. Смажьте форму маслом, положите на дно лист слоеного теста.

3. Сверху насыпьте начинку и накройте вторым листом.

Остается только поставить блюдо в разогретую духовку и выпекать до готовности при 180-200 °C.

Украшение пирога

• Наш пирог можно украсить, вырезав из теста форму рыбки и волны.
• Для творческих хозяюшек можно весь пирог сделать в виде рыбы.
• Либо просто украсить зеленью и помидорами.

Рыбные пироги отличаются своей быстротой в приготовлении и великолепным вкусом. Их можно использовать, как самостоятельное блюдо. Любой соус дополнит ваши пироги, а овощной салат придаст легкость и свежесть.

Видео рецепты

Рецепт расстегая с горбушей Ссылка на основную публикацию

Способ приготовления

• Сначала готовим тесто-в теплом кефире растворяем сахар и соль, добавляем растительное масло и хорошо все перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку, к ней добавляем дрожжи и замешиваем мягкое эластичное тесто. Перекладываем в кастрюлю или стеклянную миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 1 час. После обминаем и оставляем, пока тесто снова не увеличится в объеме вдвое.

• Пока готовится тесто-займемся начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир (2,5% жирности)-400 мл.
• Сахар-2 ст.л.
• Соль-1 ст.л.
• Растительное масло (лучше домашнее нерафинированное)-100 мл.
• Пшеничная мука-сколько возьмет тесто.
• Дрожжи быстродействующие-6 г.

Для начинки:

• Горбуша-1 шт. (около 1 кг.)
• Лук репчатый-три большие луковицы.
• Йогурт без добавок (густой)-120 г.
• Соль-по вкусу.
• Специи для рыбы-по желанию.
• Сливочное масло-1 ст.л.-для промазки