Бисквит лимонный – пошаговый рецепт с фотографиями

лимонный бисквит

Описание приготовления:

Лимонный бисквитный торт получается мягким и пышным, с привкусом легкой кислинки. Он прекрасно подойдет для посиделок с подружками, неожиданного визита гостей или воскресного семейного чаепития. Для его приготовления не требуются сложные манипуляции, много времени или редкие продукты.
Орехи вы можете взять любые на свой вкус, если же в доме их не оказалось, можно украсить торт тертым шоколадом, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или по-другому, как подскажет ваша фантазия.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления бисквита возьмите просторную чашу, в которой будете готовить тесто. Разбейте в неё яйца и добавьте необходимое количество сахара. Включите самую большую мощность миксера и взбивайте яйца несколько минут, чтобы масса увеличилась в объеме и стала светлой и пышной.

2. Шаг 2:

   

   Параллельно, пока взбиваются яйца, соедините молоко и сливочное масло и поставьте на огонь. Доведите до кипения и подождите, чтобы масло полностью растаяло.

3. Шаг 3:

   

   Лимон хорошо промойте с помощью щетки. Снимите с него цедру с помощью самой маленькой терки. Старайтесь снимать только желтую часть, не затрагивая белую. Белая часть у цитрусовых горчит.

4. Шаг 4:

   

   К взбитым яйцам в 2-3 приема подмешивайте вручную, с помощью венчика, молочную горячую массу и муку с содой. Старайтесь сохранить пышность теста — сильно активно мешать не надо.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в тесто лимонную цедру.

6. Шаг 6:

   

   Вылейте тесто в разъемную форму для выпечки (18см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Для удобства вынимания бисквита из формы, дно можно застелить бумагой для выпечки и зажать боками формы.

7. Шаг 7:

   

   Готовый бисквит остудите и извлеките из формы. По краям пройдитесь острым ножом и снимите бока.Для того, чтобы с бисквитом было удобно работать, остывший бисквит положите в пакет и уберите в холодильник, хотя бы на ночь.Используйте бисквит для сборки торта или просто к чаю, в качестве пирога.Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Лимонный бисквит с киви и бананом

Пошаговый рецепт приготовления

К яйцам добавить сахар и взбить миксером около 5 минуты.

Теперь добавить сок лимона и цедру и взбить 1 минуту.

Добавить муку и разрыхлитель и мешаем уже ложной не миксером.

По желанию можно добавить ваниль.

Разогреть духовку на 180 градусов.

Форму смазать маслом вылить наше тесто.

Выпекаем при 180 градусах 45 минут проверяем зубочисткой.

Если делаете в мультиварке то режим — «Выпечка на 60 минут».

Бисквит легко разрезаете на 3 коржа.

Советы и рекомендации по приготовлению

Вам следует:

1. Для выпечки лучше использовать лимоны с толстой кожурой, так как они меньше горчат.
2. Используйте качественную пекарскую бумагу — ее не надо смазывать маслом, можно класть на противень, а выпечку без смазки — на нее. Убедитесь в качестве бумаги экспериментальным путем.
3. Проверить степень готовности изделия можно, воткнув в центр сухую зубочистку. Если она остается чистой, печь достаточно.
4. Поскольку мультиварки бывают разные, регулируйте самостоятельно время приготовления выпечки. Установите его экспериментальным путем, проверяя время от времени пирог на готовность.
5. Самый простой кондитерский шприц — это полиэтиленовый мешок с обрезанным уголком.

Кулинария — полет фантазии

Не бойтесь экспериментов на кухне. Например, популярным девайсом для многих стала мультиварка. Удивительно, но в ней можно приготовить все, чего душа пожелает. Тот же бисквит, например.

Рецепт лимонного бисквита в мультиварке не слишком отличается от классического, приготовленного в духовке.

1. Приготовьте тесто, как указано в одном из рецептов.
2. Вылейте в чашу мультиварки, закройте крышку.
3. Выберите режим «Выпечка».
4. Установите таймер на 60 минут.
5. Вскоре можно наслаждаться невероятно вкусным и ароматным лимонным бисквитом.