Готовое слоёное тесто продаётся во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционныепахлаву, слоёные сердечки, пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскуюватрушку. А также блюда с изюми
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3156.7 ккал | белки 133.2 г | жиры 167.1 г | углеводы 277.8 г |
| Порции | |||
| ккал 394.6 ккал | белки 16.7 г | жиры 20.9 г | углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.1 ккал | белки 11.5 г | жиры 14.4 г | углеводы 23.9 г |
Ингредиенты
- бездрожжевое слоеное тесто – 500 г
- мука – 2-3 ст. л. на подпыл
- твердый сыр – 150 г
- адыгейский сыр – 150 г
- куриное яйцо – 1 шт. для смазывания
- кунжут – 1 ст. л.
Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое : 1000 гр
Начинка
Сыр твердый: 100гр.
Творог: 200 гр.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза): по вкусу.
Соль: по вкусу.
Желток + 1ст.л. молока (для смазывания изделий).
Кунжут: для посыпки.
Как разморозить слоёное тесто
Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке.
Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.
Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.
Пирожки из слоеного теста с помидорами и сыром
Пирожки из слоеного теста с помидорами и сыром — это незатейливый, быстрый, но при этом прекрасный вариант выпечки. На мой вкус, просто идеальное сочетание. Сыр можно брать по вкусу, но с моцареллой такие слойки получаются особенно вкусными.
Слойки с сыром, помидорами и соусом Песто, как маленький подарок для Светланки ( sweta1)
| koolinar.ru |
| Svettt |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| Тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300г |
| Песто из базилика – 6 ст.л. |
| Сыр Адыгейский ( Или брынза, или Фета) – 150г |
| Орехи кедровые – 2 ст.л. |
| Масло оливковое – 2-3 ст.л. |
| Помидоры среднего размера – 2 шт |
| Соль по вкусу |
| Перец черный свежемолотый по вкусу |
| *** |
| Для песто: |
| Базилик — 2 пучка, |
| Петрушка — 1 пучок, |
| Сыр «Пармезан» (можно заменить любым твердым сыром) — 70-80 г, |
| Кедровые орешки — 2 столовые ложки, |
| Чеснок — 3-4 зубчика, |
| Оливковое или растительное масло — 100-120 мл, |
| Соль |
| Показать все (17) |
Ингредиенты на одна порция
- 500 г слоеного теста
- 2-3 помидора
- 1 яйцо
- 150-200 г сыра на выбор
- 10-12 маслин без косточек (не обязательно)
Ингредиенты
На 8 слоек:
- тесто слоёное бездрожжевое – 0,5 кг;
- шампиньоны – 250 гр;
- сыр твёрдый – 120 гр;
- помидоры – 300 гр;
- лук репчатый – 50 гр;
- желток – 1 шт;
- соль – 0,5 ч.л;
- перец чесночный молотый – 0,25 ч.л;
- прованские травы – 0,25 ч.л;
- кунжут – 1 ст.л;
- растительное масло – 2 ст.л.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Особенности работы с готовым слоеным тестом
Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться холодным.
Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать. Делайте это строго в одном направлении, для сохранения его текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.
Рецепт «Слойки с творожно-сырной начинкой»:
Тесто разморозить. Лучше брать тесто пластами. Каждый пласт разрезать на 9 однаковых квадратов.
Готовим начинку: в творог добавляем яйцо, мелко режем зелень и чеснок, тертый сыр, соль.
Каждый квадрат раскатываем, в середину кладём маленький кусочек масла, начинку и защипываем противоположные края конвертиком. Сверху посыпаем кунжутом.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Слойки с творожно-сырной начинкой
Нежные, хрустящие слоечки. Остренькие, солёненькие. Хороши как к чаю, так и к пиву. И просто как закусочка. Я такого рецепта на сайте не нашла! Если просмотрела, прошу прощения!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки
Ингредиенты для «Слойки с творожно-сырной начинкой»:
Фотографии «Слойки с творожно-сырной начинкой» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
4 Comments
-
Спасибо за той простой и вкусный рецепт ?
-
На здоровье!Какие красавцы у вас получились))
-
-
Анечка, делала такие треугольнички с разным сыром (какой нашла в холодильнике) и с петрушкой (кинзу у нас никто не ест). самые зачетные были со слабосоленой коровьей брынзой )
-
Какое фото красивое ? Спасибо огромное, что поделились ))) Кинзу у меня тоже никто , кроме меня особо не любят ?
-
Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.
