Курица в банке в собственном соку — рецепт с фото

• Курица (целая курица или 4 куриных окорочка) — 1,5 кг
• Лук репчатый (одна средняя головка, размером с женский кулачок) — 120 г
• Чеснок (зубчики небольшие, размером с ноготь большого пальца) — 4 зуб.
• Лист лавровый — 4 шт
• Вода (половина стакана) — 125 мл
• Соль (чайная ложка без горки) — 5 г
• Перец черный (горошек) — 10 шт

Основные правила приготовления

Чтобы тушенка из курицы получилась вкусной, необходимо соблюдать ряд правил:

• лучше использовать домашнюю птицу, в этом случае, лучше брать специи в минимальных количествах, чтобы не заглушать естественный аромат. Если используются магазинные бройлеры, особенно замороженные, то на аромат рассчитывать не приходиться, специи можно класть по своему усмотрению;

• можно готовить консервы из чистого мяса или нарезать птицу на кусочки с костями;

• важно хорошо подготовить баночки – тщательно вымыть и просушить;

• готовить тушенку можно разными способами. Проще всего, делать эту заготовку с использованием кухонных приборов (автоклава, мультиварки), но можно обойтись и обычной плитой;

• хранить готовую тушенку лучше на холоде, срок хранения – 6 месяцев.

Последние обновления

• 129 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Консервы «Цыпленок в собственном соку» выпускаются в России с конца девяностых годов прошлого столетия. Продукт на 97% состоит из мяса молодой птицы, а его энергетическая ценность составляет более 230 калорий на 100 граммов продукта. Приготовить это сочное и полезное кушанье самостоятельно несложно. Для классического рецепта нам понадобится следующий список ингредиентов.

1. Части цыпленка-бройлера (ножки, голень, бедро).
2. Вода в кипяченном виде.
3. Куриный жир.
4. Черный перец.
5. Соль.
6. Специи для птицы.
7. Одна морковь.
8. Лавровый лист.

Способ приготовления.

1. Тщательно промываем мясные части и убираем остатки влаги кухонным полотенцем.
2. Мелко рубим мясо и складываем в объемную посуду.
3. Натираем морковь и добавляем ее к мясу.
4. Берем литровые банки и стерилизуем их.
5. Выкладываем в банки перец горошком, лаврушку, жир, мясо цыплят и сверху – вновь куриный жир.
6. Отправляем банки в духовой шкаф на три часа при температуре 200 градусов.
7. За полчаса до окончания наливаем в банки небольшое количество кипяченой воды.
8. Вынимаем банки, закатываем крышки и даем остыть продукту.
9. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Из таких консервов можно сварить суп, потушить с картофелем, отварным рисом или использовать в качестве отдельного блюда, предварительно разогрев на сковороде.

Для приготовления овощного рагу с консервированным мясом цыплёнка, берем:

• картофель (4 клубня);
• по одной штуке: луковица и морковь;
• куриные консервы (350 граммов);
• соль, перец, специи по вкусу;
• томатная паста (3 чайные ложки);
• растительное масло;
• кипяченая вода;
• зелень.

Чистим овощи и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем в течение 10–15 минут. Затем в овощную смесь добавляем консервы, томатную пасту и зелень. Солим, перчим и посыпаем специями. Поливаем кипяченой водой (один стакан) и закрываем крышкой.

Тушим в течение 30 минут, регулярно помешивая.

Еще одним удивительным кушаньем с консервированным мясом молодой птицы является легкий и сытный супчик. Его готовка занимает минимальное количество времени.

Итак, вскрываем банку консервов и разогреваем на медленном огне (около 10 минут). Процеживаем с помощью дуршлага. Полученный бульон разбавляем кипяченой водой и доводим до кипения. Добавляем соль, перец и специи. Затем берем лапшу и постепенно высыпаем ее в бульон, при этом помешивая. Берем картофель (2 клубня), чистим, режем и добавляем в суп. Варим еще минут 20. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Питательный суп порадует нежным вкусом и манящим ароматом.