Закуска из помидоров с чесноком и сыром: 5 рецептов

Вкуснейшая закуска! Вариантов приготовления множество (можно вместо помидоров использовать баклажаны, в начинку добавить яйца и т.д.), но в нашей семье прижился именно этот вариант.

Классический рецепт

Одним из самых популярных вариантов в кулинарии стало сочетание помидоров с чесноком и сыром. Закуска такая готовится буквально за считанные минуты, а продукты для нее доступны в любое время года.

Она уже много лет пользуется неизменной любовью у всех любителей острого, насыщенного вкуса сыра и чеснока со сладковатым вкусом и ароматом настоящих помидоров, недавно сорванных с грядки и будто пропитанных солнцем.

Существует много вариантов такой закуски, где в качестве основного ингредиента добавляются баклажаны, кабачки или даже зеленые помидоры. Самым простым и быстрым в приготовлении вариантом такой закуски стали помидоры с сыром и чесноком.
Для этого понадобится:

• 8-10 томатов среднего размера, желательно одинаковой формы;
• 250 г любого твердого сыра;
• 1-2 зубка чеснока;
• майонез.

Можно приготовить два варианта такой закуски – быстрая закуска из помидоров с сыром. Создание ее займет всего 10 минут, и более изысканный вариант, который украсит праздничный стол или воскресный семейный ужин.

В обоих случаях помидоры надо использовать с плотной структурой, не переспелые. При нарезке они не должны потерять форму.

Если дома оказались овощи разного цвета, например, красные, желтые и оранжевые, то блюдо с закуской будет выглядеть на столе очень ярко и нарядно. Сыр для такой закуски лучше покупать с насыщенным вкусом, в этом случае результат получится вкуснее.

Помидоры с сыром, чесноком и яйцом

Этот рецепт готовится из простых продуктов, получается вкусно, и красиво. Как-то в Крыму, когда мы были на отдыхе, мы первый раз попробовали это чудесное блюдо. Решили пообедать в кафе, заказали, нам очень понравилось. Только нам подали закуску, которая была расположена слоем на помидоре.

Это я дома решила поэкспериментировать, и сделать шарики. Получилось очень интересно.

Ингредиенты:

• 200 грамм твердого сыра
• 2 отварных яйца
• 2-3 зубчика чеснока (можно больше, если любите поострее)
• 2-3 шт. помидора
• соль по вкусу
• 1 ст. ложка майонеза

Набор продуктов очень простой. Сыр мы покупаем для бутербродов, поэтому он всегда есть в нашем холодильнике. Яйца, наверное, есть в каждом холодильнике. Ну и томаты с чесноком. Их можно использовать со своей грядки, или купить на рынке.

Яйца я отвариваю вкрутую, варю 10 минут с момента закипания. Сливаю кипяток, заливаю холодной водой, остужаю, а затем очищаю. Тру на мелкой терке, также натираю сыр. Чеснок очищаю и измельчаю через пресс (чесночница, чеснокодавка).

Если любите острее, то добавьте больше чеснока, добавляйте, перемешивайте, и продуйте, какой остроты вас устраивает.

Заправляю майонезом, его можно использовать любой. Магазинный или домашний. Если не любите этот продукт, или не хотите использовать, добавьте ложку сметаны.

Заправка можете быть из майонеза или сметаны. Можно смешать эти два продукта в равных пропорциях, и заправить. Использовать йогурт без добавок.

Солим по вкусу, если любите, добавьте черный молотый перец, или другие специи на ваш вкус. Перемешиваем все тщательно. Обязательно пробуем на вкус, вкус закуски вам должен нравится.

Можно добавить мелко рубленную зелень. Я люблю укроп, но это может быть кинза, петрушка, и пр. зелень. В этот раз я ничего не добавляю.

Помидор я вымыла, порезала кружочками, кружочки у меня примерно 1-1.5 см. Можно порезать по 2 см. Надела одноразовые перчатки, и сделала шарики из закуски, выкладываю шарики на помидоры. Можно это сделать чистыми руками.

Подаю к столу украсив зеленью. Это так красиво смотрится, что может стать украшением праздничного стола. Летом, в нашей семье, много праздников, как вариант легкой закуски просто чудесно. Просто, быстро, бюджетно. Когда жарко не очень хочется мяса, и тяжелой пищи, поэтому советую попробовать такую вкусняшку, если вы еще не пробовали.

Ингредиенты:

Помидоры свежие – 1кг (не крупные плоды)Сыр твердый – 100 граммЧеснок – 3 зубчикаЯйцо – 1 штука (по желанию)Майонез -1 ч.л

Описание приготовления:

Такое красочное блюдо вы можете приготовить буквально за 10 минут, но помните, что начинка должна пропитаться чесночным ароматом не менее 30 минут, чтобы закуска стала сочной и пикантной. По желанию начинку можно приготовить заранее и нафаршировать ей очищенные овощи практически перед самой подачей блюда к столу.

Помидоры с сыром и чесноком — пошаговые рецепты с фото

Помидоры, которые подаются с чесноком и разными видами сыров, привычны для россиян. Но почти никто не знает, что оригинальная закуска произошла из национального итальянского блюда под именем «Капрезе». Считается, что родиной его стал остров Капри. Классическое «Капрезе» представляет собой тонко нарезанные помидоры, выложенные на блюде вместе с моцареллой. Украшается яство зелеными листьями базилика. Этот рецепт полюбился итальянцам не только благодаря замечательным вкусовым качествам, но и по причине «патриотизма» блюда, повторяющего цвета национального флага.

Чтобы улучшить вкусовые качества «Капрезе», дополнительно блюдо поливается оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Такая простая закуска пришлась по вкусу жителям России, но трансформировалась: ее стали дополнять чесноком, а вид сыра выбирается в зависимости от рецепта. Помидоры с сыром и чесноком могут подаваться вместе на хлебе, в качестве салата, представлять собой фаршированный сырно-чесночной начинкой томат. Эта закуска прекрасно сочетается с рыбными, мясными блюдами, грибами, а цена ингредиентов делает ее бюджетной и доступной для приготовления.

Помидоры, начиненные сыром, чесноком и яйцом

• несколько средних помидоров;
• одно яйцо;
• 100 грамм твердого сыра;
• 50 грамм майонеза;
• два зубчика чеснока;
• зелень по вкусу.

1. Выберите упругие, твердые помидоры, имеющие правильную форму. Аккуратно срежьте с них шляпку.
2. Возьмите чайную ложку, выньте оттуда мякоть с семенами, сок тоже слейте. Слегка подсолите получившуюся емкость плода.
3. Натрите твердый сыр на терке, яйцо измельчите таким же способом, зубчики чеснока подавите. Все вместе смешайте с майонезом.
4. Получившуюся смесь положите в очищенные от мякоти томаты. По желанию подсолите, поперчите, украсьте укропом или петрушкой.

Бутерброды с помидором, сыром и чесноком

• четыре помидорки среднего размера;
• 3 зубца чеснока (может быть больше в зависимости от вкусовых предпочтений);
• 100 грамм твердого сыра по вкусу;
• майонез;
• растительное масло;
• один нарезной батон;
• зелень;
• соль, перец.

1. Свежий батон нарежьте ломтиками средней толщины (главное, чтобы они были не слишком тонкими). Положите в сковороду с горячим маслом, обжарьте.

1. Чеснок подавите или натрите, смешайте с майонезом.
2. Когда хлеб приобретет характерный золотистый оттенок, выложите его на тарелку, сверху смажьте полученной чесночной смесью.
3. Помидоры хорошо промойте, нарежьте тонкими колечками, намажьте сверху на хлеб.
4. Сыр натрите (желательно использовать мелкую терку), посыпьте сверху, украсьте зеленью, поперчите, посолите по желанию.
5. Готовое блюдо можете подержать в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

Рецепт салата из помидоров, сыра и чеснока

Ингредиенты (1 порция):

• один помидор;
• 150 грамм эстонского сыра;
• три куриных яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• укроп, базилик;
• щепотка соли;
• 150 грамм майонеза.

Как готовить сытный летний салат:

1. Хорошо вымойте томаты, нарежьте тонкими дольками или кубиками. Твердый сыр натрите с помощью средней терки.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, бросьте туда яйца, варите их до готовности. Почистите готовый продукт, нарежьте кубиками.
3. Свежий укроп с базиликом помойте, немного просушите полотенцем или бумажными салфетками. Мелко порубите ножом.
4. Чеснок раздавите в кашицу, тщательно смешайте с майонезом, при необходимости добавьте приправы.
5. Перемешайте нарезанные ингредиенты, заправьте чесночно-майонезным соусом. Хорошенько вымешайте перед подачей. Вкусное блюдо готово!

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

• два овоща баклажана;
• пять томатов;
• четыре зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• майонез;
• соль;
• укроп.

1. Помойте баклажаны, нарежьте их кружками (ширина как у шайбы). Чтобы в блюде меньше чувствовалась характерная для этого овоща горечь, наберите в подходящую емкость немного воды, растворите там соль, оставьте нарезанные овощи внутри на десять минут.
2. По истечении времени слейте воду в дуршлаг, овощи обсушите с помощью полотенец или салфеток.
3. Налейте растительное масло в сковороду, подождите несколько минут, пока оно разогреется. Положите туда баклажаны, обжарьте до состояния мягкости, но одновременно с сохранением упругости.
4. Измельчите чеснок с помощью чеснокодавилки, пресса или терки. Укроп мелко нарежьте ножом. Потом тщательно смешайте ингредиенты с майонезом.
5. Свежие помидоры помойте, потом протрите насухо. Нарежьте их кружочками средней толщины.
6. Последний этап — создание башенок из ингредиентов. Сначала положите баклажан, в блюдо, на котором будете подавать помидоры с чесноком и сыром, сверху помажьте соусом, дальше — помидору, потом снова баклажан. Собирайте башенку той высоты, которая вам покажется самой оптимальной. В конце должен остаться кружочек томата.
7. Сверху украсьте получившееся яство порубленным укропом, подавайте к столу.

Фаршированные помидоры с чесноком и зеленью

• килограмм помидор;
• 400 грамм мягкого сыра;
• панировочные сухари;
• 3 зубца чеснока (разрешается добавлять больше по вкусу);
• зелень — петрушка, укроп;
• базилик;
• оливковое масло;
• белый перец.

1. Помойте томаты, срежьте с них верхушку, ложкой достаньте оттуда мякоть, семена, вылейте сок. Внутри присыпьте поверхность помидора белым перцем. Мякоть не выбрасывайте.
2. Мягкий сыр смешайте с мякотью плода, панировочными сухариками (или измельченным белым хлебом, предварительно подсушенным в духовке), мелко порубленным чесноком, зеленью.
3. Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов.
4. Начинку аккуратно поместите внутрь помидоров, выложите будущее блюдо на противень. Оставьте в духовке на двадцать минут.

Жареные помидоры с сыром

• полкилограмма томатов;
• чеснок;
• оливковое масло;
• один лимон;
• соль, паприка, перец, приправа «Прованские травы»;
• твердый сыр.

1. Очистите помидоры от грязи, посушите. Плоды разрежьте на две части.
2. Поставьте разогреваться духовку до 160 градусов.
3. Застелите противень бумагой для выпечки.
4. Чеснок измельчите с помощью пресса, сок лимона выдавите в небольшую емкость. Смешайте лимонную жидкость, чеснок, специи вместе. Получившейся смесью полейте сверху томаты, чтобы они пропитались.
5. Выложите нарезанные помидоры на бумагу для запекания, держите в разогретой духовке около получаса. Когда плоды будут готовы, сверху потрите на мелкой терке немного сыра. Сочное, вкусное блюдо готово!

Помидоры, запеченные в духовке с сыром и чесноком

• слоеное тесто готовое (1 пачка);
• твердый сыр сулугуни (200 г);
• укроп;
• чеснок;
• томаты (5 крупных).

1. Нарежьте помидоры дольками или разделите плоды наполовину, если те небольшого размера.
2. Твердый сыр разрежьте кубиками.
3. Укроп мелко порубите, чеснок измельчите. Смешайте эти продукты с солью.
4. Помидоры и сыр, чередуя, насадите на шампуры или аккуратно выложите на тесто. Предварительно мучную массу необходимо раскатать. Края теста защипните пальцами.
5. Готовиться блюдо может на мангале или в духовке.

Суп с запеченным чесноком, помидорами и сыром

povar.ru
Alteredego

Ингредиенты (17)
хлеб чиабатта — 1 Штука
оливкового масла — 7 Ст. ложек
сыра Грюйер — 6 Ст. ложек
помидоров — 15 Штук
бальзамического уксуса — 1 1/2 Ст. ложки
коричневого сахара — 3 Ст. ложки
соли — 1 Ст. ложка
черного перца — 1 Ст. ложка
красного перца хлопьями — 1 Ст. ложка
итальянской приправы — 2 Чайных ложки
очищенные головки чеснока — 3 Штуки (плюс 2 зубчика)
луковица — 1 Штука
пучок базилика — 1 Штука
петрушки — 1/4 Чашки
куриного бульона — 3 Чашки
сухариков — 1 Стакан (в упаковке)
сыра Пармезан — 1/2 Стакана
Показать все (17)

Полезная информация

Помидоры с сыром

Категория: Закуски

9 ингридиентов 15 минут