Как запечь стейк лосося в духовке: лучшие рецепты

• 98 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Ингредиенты

Важно! Если вы готовите блюдо из свежезамороженного стейка лосося, рыбу необходимо заранее разморозить. Положите стейк на нижнюю полку холодильника на несколько часов. Размораживать стейк в воде или микроволновой печи нельзя – рыба потеряет вкус. Стейк из замороженного продукта будет немного суше, чем из свежей рыбы.

В маринаде из горчицы и соевого соуса

Данный рецепт позволяет приготовить лосось, обладающий пикантным острым вкусом. К тому же мякоть получается достаточно сочной и ароматной, а время на это потребуется минимум. Всего лишь 35 минут и на вашем столе диетическое блюдо, чьи КБЖУ на 100 г стейка составляют:

• Калорийность – 150 кКал.
• Белки – 13 г.
• Жиры – 10 г.
• Углеводы – 0 г.

Ингредиенты рецепта:

• Стейки лосося общим весом 800 г.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Горчица острая русская – 2 ст.л.
• Свежевыжатый лимонный сок – 2 ст.л.
• Масло растительное, желательно оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления рецепта:

• Необходимо расстелить фольгу соответствующего размера.
• Промыть и обсушить каждый кусочек филея бумажным полотенцем.
• Необходимо в отдельной чашке смешать все компоненты для соуса – горчицу, лимонный сок, масло растительное и соевый соус. Посолить.
• Равномерно разделить маринад между всеми частями и завернуть плотно фольгу.
• Далее необходимо дать постоять приблизительно 20 минут для того, чтобы компоненты проникли вглубь мышечных волокон.
• Затем запечь в духовке при температуре 200°С на протяжении 20 минут.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

У меня есть рецепт любимого маринада для рыбы на основе мёда, которым пользуюсь много лет. И вот… я пофантазировала и нашла альтернативную замену мёду — лимонный джем.Результат просто поразил меня и моих домочадцев, это оказалось так вкусно.Возможно, кто-то использует эту замену на случай, если вам не нравится мёд, или есть противопоказания на него, или просто нет в наличии.

мисс 18 февраля 2014 года

• 71361
• 125
• 477
• 120

Рыба Джем Масло оливковое Масло кунжутное Имбирь Чеснок Перец красный жгучий Паприка сладкая Соль Сок лимонный Семена Листья салата

Калорийность запеченного лосося

Лосось – это жирная океаническая рыбка, характеризующаяся большой калорийностью. Калорийность запеченного лосося в среднем составляет от 250 до 300 калорий на 100 грамм продукта. При этом запеченная рыба без масла и соусов имеет от 150-160 Ккал, запеченная с маслом или под соусами – от 250-260 Ккал, а запеченная с добавками в виде сыра, овощей и других продуктов от 300-310 Ккал на 100 гр.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Лосось, запечённый в фольге с овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

По этому рецепту можно приготовить не только лосось, а любую некостлявую рыбу.Идеальный вариант для пикника. Рыба получается сочной, вкусной, не требует гарнира.

мисс 15 мая 2014 года

• 105092
• 91
• 540
• 117

Лосось Соевый соус Морковь Сельдерей черешковый Масло сливочное Лук зеленый Укроп Петрушка Чеснок Эстрагон Приправа

Запечённый лосось с картофелем в фольге  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Лосось — моя любимая рыбка. С ним можно приготовить огромное количество блюд. Лосось готовится очень быстро, он сочный и ароматный. Ничего лишнего. Картофель, лук и приправа. Сам лосось — и это уже вкусно! Рыбу готовлю в фольге, когда нет времени на то, чтобы подолгу находиться на кухне. Скромный, но очень вкусный рецепт разнообразит и праздничный стол.

Nika 14 декабря 2018 года

• 18448
• 51
• 535
• 111

Филе рыбное Картофель Кетчуп Приправа Перец сладкий красный Соль Лук репчатый Масло оливковое

Классика с лимоном

Умение запечь стейк лосося в духовке, приправив его только лимоном и зеленью, не требует никаких кулинарных навыков. Это классический вариант приготовления. Вам потребуется всего лишь:

• 4 стейка лосося;
• половина пучка курчавых листьев петрушки;
• 1 лимон.

Салат с запеченным лососем и маринованными помидорами  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Салат прост в приготовлении. Метод приготовления помидоров очень подходит для зимнего времени, т. к. они не очень сладкие, а теплая обработка делает их вкус интереснее, а главное — помидоры обладают ликопином. Это вещество широко известно как противоопухолевое средство. В термически обработанных помидорах с раст. маслами содержание ликопина даже выше, чем в свежих, и усваиваются организмом лучше.

laraa 13 марта 2012 года

• 12277
• 70
• 110
• 80

Лосось Соевый соус Масло растительное Горчица Помидоры черри Зелень Сок лимонный Сироп кленовый Чеснок Листья салата Огурец Редис

С рисом

Стейк лосося в духовке, в фольге и на сковороде идеально сочетается со свежими и запеченными овощами, плодами цитрусовых, яблоками, кислыми ягодами. Рис также превосходно подходит для красной рыбы, так как он хорошо впитывает в себя все вкусовые нюансы продукта-компонента и становится гармоничным дополнением к блюду.

Духовая семга с рисом, кукурузой и зеленым горошком

Потребуются следующие ингредиенты:

• стейк лосося (или филе) – 0,5-0,8 кг;
• рис шлифованный – 150-170 г;
• масло подсолнечника или оливы – 60 г;
• зеленый горошек (консерва) – 150-200 г;
• кукуруза (консерва) – 150-200 г;
• укроп, петрушка – по 2 свежих веточки;
• лимон – 1 шт.;
• соль, черный душистый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Семгу очистить, промыть и просушить на полотенце. Смазать со всех сторон лимонным соком и маслом. Оставить на 15-20 мин. для пропитывания.
2. Рис отварить в подсоленной кипящей воде до полуготовности, снять с огня и подержать в горячем рисовом бульоне 5-10 мин., чтобы он настоялся.
   
3. Затем отбросить рис на дуршлаг и дать ему немного стечь и охладиться.
4. Отварной рис аккуратно смешать с консервированным горошком, кукурузой и чайной ложечкой масла (лучше оливкового).
5. Стейк лосося обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.

Готовую рыбу выложить на красивое широкое блюдо, а по кругу разложить гарнир из риса, горошка и кукурузы. Украсить блюдо свежей душистой зеленью.

Видео о приготовлении стейка лосося

Как приготовить стейк из лосося:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9422Регистрация: 14-11-2019