Томатный суп с фасолью и курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Томатный суп с курицей, фасолью и овощами

Приготовьте этот ароматный томатный суп с курицей, фасолью и овощами уже сегодня. Согрейтесь от его тепла, замечательного вкуса и ярких красок.

Подготовьте:

• 1 кг куриной грудки;
• 1,5 л воды;
• 1 лук;
• 4 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1 ст. л. измельченного чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. черного перца молотого;
• 2 ст. л. сливочное масло;
• 411 г помидоров;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 425 г банка белой фасоли;
• 1/4 ст. мелко нарезанной свежей петрушки;
• 1/4 ст. л. соуса Табаско.

Томатный суп с курицей, фасолью и овощами

Как приготовить:

1. Куриную грудку порежьте кусочками, сложите в кастрюлю.
2. Залейте водой, доведите до кипения. Снимите накипь по мере ее образования.
3. Очистите, помойте овощи. Стебли сельдерея порежьте кубиками. Морковь мелко нарежьте. Лук измельчите. Чеснок порубите ножом.
4. Пока куриная грудка варится, разогрейте сковороду.
5. Разогрейте на сковороде масло. Добавьте овощи нашинкованные, тушите на слабом огне.
6. Помидоры порубите мелко.
7. Спустя 15-20 минут тушения овощей добавьте помидоры, перемешайте.
8. Добавьте томатный соус, соус Табаско. Накройте крышкой и потушите еще 5 минут.
9. Фасоль ополосните, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
10. Поместите в кастрюлю содержимое сковороды, фасоль, доведите до кипения. Поварите 5 минут, выключайте.
11. При подаче в пиалу добавьте щепотку измельченной зелени.

Польза блюда

1. Фасолевый суп на курином бульоне не только разнообразит рацион, но и улучшает работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы.
2. Все витамины и микроэлементы сохраняются в бобовых даже после тепловой обработки.
3. А знаете ли вы зачем необходимо замачивать фасоль? Не только для быстрого приготовления. Дело в том, что в воду уходят сложные сахара, которые могут вызывать газообразование.
4. Диетологи говорят, что если включать бобовые в свой рацион хотя бы раз в неделю, то это положительно отразится на размере талии и при этом насытит организм необходимыми белками.
5. Больше о полезных свойствах фасоли можно узнать из нашей следующей статьи.

Суп фасолевый с курицей и консервированной кукурузой

Особый аромат придает распространенная в Мексике и Индии приправа — орегано. А если проще — то это знакомая всем нам — обыкновенная душица, только не дикорастущая, а специально выращенная. Именно она придает куриному бульону пикантный и необыкновенный вкус.

Ингредиенты:

• мясо куриное — 400 г
• фасоль сухая белая — 200 г
• картофель — 3 шт.
• консервированная кукуруза – 1 банка
• морковь — 1 шт.
• помидоры – 300 г
• набор специй для супа
• растительное масло
• зелень
• лимон
• соль.

Приготовление:

Замочить фасоль на 5 -6 часов. Промыть и варить до полуготовности.

Куриное мясо отварить в подсоленной воде. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать полукольцами. Потереть морковь. Обжарить вначале лук, затем добавить морковь.

Кубиками нарезать картошку. Из помидоров сделать томатный сок.

Выложить в готовый бульон сваренную фасоль, картофель и варить минут десять.

Высыпать зажарку с луком и морковью. Добавить консервированную кукурузу и влить томатный сок.

Варить несколько минут. Приправить суп овощной приправой и орегано. Оставить на огне на 2 минутки.

При подаче на стол посыпать суп зеленью и положить ломтик лимона.

Вместо орегано можно взять базилик. Подучится также очень вкусно.

Мексиканский суп с консервированной фасолью

Роскошный мексиканский супчик. Особенно понравится суп всем любителям остренького.

Ингредиенты:

• фасоль в томатном соусе – 1 банка
• лук – 1шт.
• чеснок – 4 зубчика
• перец болгарский – 2 шт.
• перец чили — 2 шт.
• томатная паста- 3 ст. л.
• соус чили — 2 ст. л.
• масло растительное
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: лук и чеснок измельчить, сладкий перец порезать соломкой, перец чили порубить ножом.

Обжарить лук с чесноком с постепенным добавлением перца чили и болгарского перца. Полученную поджарку высыпать в кипящий бульон. Немного прокипятить и отправить в кастрюлю фасоль в томате. Прокипятить 10 минут и добавить пасту томатную и соус чили. Еще 10 минут кипятить.

Дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью.

Ингредиенты:

• Куриные голени  — 400 Грамм
• Фасоль белая сухая  — 1 Стакан
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 4-5

Фотографии «Суп фасолевый с курицей» от приготовивших (3)