[start_directions] Крупу промываем, заливаем водой, чтобы она полностью покрывала булгур. Оставляем на двадцать минут. Делаем зажарку из лука и моркови.
Описание приготовления:
Ароматный булгур с луком и морковью — сытный и полезный гарнир, который при желании можно подать и как самостоятельное блюдо. Чеснок, специи и сладкая морковь только усиливают вкус крупы. При желании ее можно предварительно отварить, но за счет замачивания, булгур получается не менее сочным и мягкии. Попробуйте приготовить булгур с морковью и луком для разнообразия повседневного меню. Блюдо сытное, полезное и вкусное, непременно вам понравится!
Ингредиенты
-
250 гр. Булгур
-
1 шт. Лук
-
1 шт. Морковь
-
2 ч. л. Кориандр
-
по вкусу Соль
Ингредиенты
Булгур — 320 мл
Вода — 640 мл
Подсолнечное масло — 40 мл
Курица — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
Свежая зелень — по вкусу
- 127 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук почистить, мелко нарезать.
Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3
В сковороду всыпать булгур и обжарить вместе с луком, помешивая, в течение нескольких минут.
Шаг 4
Влить в сковороду тёплую кипячёную воду, немного посолить, перемешать.
Шаг 5
Накрыть сковороду крышкой и потушить крупу с луком 5–7 минут.
Шаг 6
Всыпать овощную смесь. У меня замороженная овощная смесь, состоящая из стручковой фасоли, горошка, кукурузы, сладкого перца, моркови. Смесь размораживать не нужно.
Шаг 7
Посолить по вкусу, добавить перец и карри, перемешать. Тушить под крышкой ещё 8–10 минут.
Шаг 8
Блюдо готово. Разложить по порциям, посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
Полезный совет
Овощи для приготовления блюда можно брать и свежие, и замороженные: готовые магазинные смеси или самостоятельно заготовленные на зиму овощи.
Хозяйке на заметку
Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите
комментарий
, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 67,1 %, бэта-каротином — 72,5 %, витамином E — 13 %, магнием — 12,8 %, фосфором — 12,4 %, марганцем — 32,8 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Как приготовить
Булгур с морковью и луком
, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Редкие кадры с семьей: Zivert снялась в рекламе с мамой и сестрой
Певица Юлия Зиверт, она же просто Zivert, снялась главной роли в в рекламном ролике Газпромбанка вместе со своими родными.
Читать полностью
Миранда Керр (Miranda Kerr) супермодель Все о звездах
Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.
Выберите звезду:
ОПИСАНИЕ
В Египте таким образом обычно готовится рис к рыбным блюдам. Все предельно просто — ингредиентов мало, готовить быстро и несложно, получается вкусно и необычно. Особенно в сочетании с жареной рыбой или креветками, приготовленными на гриле.
Я решила таким же образом приготовить булгур, потому как он все же намного полезнее.
Булгур — это предварительно высушенная, дробленая и ошпаренная кипятком пшеница высшего сорта. Крупа отличается низким гликемическим индексом, она богата клетчаткой, калием, железом и магнием.
Так как булгур изначально производится с термической обработкой (ошпаривается кипятком), можно его не промывать. Но если хотите, промойте и просушите.
Пропорции булгура и воды составляют 1:2 — 1 стакан булгура и 2 стакана воды. Для риса другие пропорции: на 1 стакан риса — 1, 5 стакана воды.
И еще есть нюанс: на каждый стакан крупы берется 1 крупная луковица.
Именно за счет лука, обжаренного почти до черноты, рис и булгур приобретают красивый золотистый цвет и волшебный аромат.
Вместо растительного масла можно использовать сливочное, а еще лучше — топленое масло (гхи).
Особенно должны оценить любители рыбалки)
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 36 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Булгур с морковью и луком»
Подготовьте все ингредиенты.
Булгур промойте и залейте кипятком, чтобы крупа вся была покрыта. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут для набухания.
Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.
Обжарьте периодически помешивая до мягкости.
Булгур откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся оставшаяся жидкость и добавьте в сковороду. Приправьте солью, молотым кориандром и перцем, добавьте измельченный чеснок. Сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и тушите до готовности крупы около 10-15 минут.
Булгур с морковью и луком готов.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно добавить свежие томаты или любые другие сезонные овощи.
Оценить рецепт Булгур с морковью и луком:
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Пошаговый рецепт
| 1. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. | |
| 3. Морковь помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к луку и также немного обжарить. Не жарьте сильно, нам просто нужно, чтобы овощи немного изменили цвет. | |
| 4. Булгур всыпьте в кастрюлю. Добавьте овощи. Залейте водой, посолит и варите до готовности. | |
| 5. В уже готовый булгур добавьте кориандр и размешайте. |
