Шашлык в духовке на шпажках – 14 рецептов

Шашлык с настоящим дымком  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

… пожаренный на девятом этаже — ну очень вкусный!Захотелось мне сделать шашлычок в городской квартире, на своeм родном девятом этаже. Да такого захотелось, чтобы обязательно с дымком, да с натуральным, не путать с искусственным жидким «дымком». Перелопатила весь инет и, как известно, «кто ищет, тот всегда найдeт». И нашла я у Дунduk. Таким способом готовили не раз и для гостей на Новый год делали, гости были приятно удивлены, может быть и в этот раз приготовим на Новый год.

Мясо Лук репчатый Перец болгарский Баклажан Помидор Уксусная эссенция Специи

Как приготовить шашлык из свинины на шпажках в духовке

Это простой рецепт шашлыка. Мясо маринуется в уксусе, луке и специях. При желании можно использовать для маринования томатную пасту, кефир, майонез. Шашлык можно нанизать на шпажки или разложить на решетку. В этом случае под низ требуется поставить противень, чтобы в него стекал сок.

Продукты:

• кило свиной мякоти;
• 2 луковицы;
• 200 г сала;
• 4 листа лаврушки;
• перец и соль по предпочтениям;
• 4 ст.л. уксуса.

Технология:

1. Мясо промыть, удалить жилки и пленки. Порезать некрупными кусками (около 5 см).
2. Почистить лук. Порезать кольцами сантиметровой толщины.
3. В емкость сложить мясо, лук, посолить, поперчить, бросить лавровый лист, залить уксус и размешать.
4. Тару с замаринованным мясом накрыть крышкой или обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 8 часов.
5. Нарезать ломтиками сало.
6. На шпажки по очереди насадить продукты: луковое колечко, мясо, затем сало. Таким образом «собрать» все шашлыки.
7. Шпажки с продуктами уложить на решетку или борта противня так, чтобы мясо не касалось формы.
8. Поставить шашлыки в горячую (250°C) духовку. Готовить 25 минут. В процессе шампур переворачивать, а мясо поливать оставшимся маринадом.

Пищевая ценность порции

Ингредиенты:

• Свиная вырезка  — 300 Грамм
• Кабачки  — 100 Грамм
• Лук  — 100 Грамм
• Перец сладкий  — 100 Грамм
• Шампиньоны  — 100 Грамм
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (для мяса)

Количество порций: 2