Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления сочной индейки

Мясо индейки считается диетическим. Оно очень вкусное и нежное. Я делаю отбивные из индейки. Они получаются нежными, все в моей семье оценили это блюдо. Предлагаю его рецепт.

Описание приготовления:

Отбивные из индейки почти диетическое блюдо. Отбивные из индейки я подаю с различными овощами, которые есть в данный момент дома. Отбивные из индейки можно есть и с любым гарниром — рисом, гречкой, картофельным пюре. Отбивные получаются сочными и ароматными. Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 477.9 ккал	белки 13.9 г	жиры 7.4 г	углеводы 46.8 г
Порции
ккал 159.3 ккал	белки 4.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 15.6 г
100 г блюда
ккал 136.5 ккал	белки 4 г	жиры 2.1 г	углеводы 13.4 г

Ингредиенты

• Индюшиное филе: 500 г
• Соль: 5 г
• Приправа: 10 г
• Яйцо: 1 шт.
• Растительное масло: 80 мл
• Сухари, манка: для панировки

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 35 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как сделать отбивные из индейки в духовке

Следующий рецепт предлагает, сделать отбивные из индейки в духовке. Готовятся стейки довольно просто, по аналогии с другими мясными блюдами. Готовить индюшатину лучше сразу с овощами, получится безумно вкусно.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Соевый соус – 40 мл;
• Перец чили – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Зелень – 1 пучок;
• Сливки (33% жирности) – 100 мл.

Что делаем:

1. Нарезаем индюшиное филе поперек волокон стейками толщиной не более 1-1,5 см. По очереди накрываем каждый кусочек мяса целлофановым пакетом и отбиваем с двух сторон кухонным молотком.
2. В глубокую миску выливаем соевый соус. Выдавливаем к нему через пресс чеснок и мелкими кусочками нарезаем перец чили. Все ингредиенты смешиваем и замачиваем отбивные в приготовленном соусе. Оставляем мясо мариноваться на 20 минут.
3. Тем временем на мелкой терке натираем морковку и рубим зелень. Луковицу шинкуем тонкими кольцами. Смешиваем тертую морковь с рубленой зеленью.
4. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем пластом отбивные, а поверх них кладем луковые кольца и ровным слоем морковную массу.
5. Повторяем последовательность действий еще раз. Заливаем сливками. Поверх выкладываем пластинки помидор и ломтики болгарского перца.
6. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Температуру выставляем на 180 градусов. По истечении времени снимаем фольгу и посыпаем блюдо натертым сыром. Запекаем еще 20 минут.
7. Отбивные, запеченные в духовке, больше походят на полноценное блюдо. К нему вовсе не обязательно подавать гарнир из круп или макаронных изделий. Приятного аппетита!

В мультиварке

Вкусные и питательные отбивные можно приготовить, воспользовавшись современным кухонным устройством.

Используются:

• ½ кг филе;
• стопка растительного масла;
• 15 г паприки;
• соль и молотый перец.

Чтобы приготовить индюшиные отбивные:

1. Промытая и обсушенная индюшатина нарезается ломтиками толщиной по 2 см.
2. В пиале смешиваются соль, специи и паприка.
3. Мясные ломтики отбиваются и сдабривается пряной смесью.
4. Чаша смазывается маслом.
5. На дно выкладываются отбивные, которые взбрызгиваются оставшимся маслом и обжариваются на соответствующей программе до румяной корочки с каждой стороны при открытой крышке.

Паровая отбивная из филе грудки индейки

Паровой способ приготовления позволяет сохранить наибольшее количество питательных элементов, содержащихся в мясе.

Для исполнения рецепта необходимы:

• 2 шт. болгарского перца;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 700 г грудки;
• соль и специи.

При подготовке следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. Грудка промывается и обсушивается бумажными салфетками, после чего нарезается ломтиками толщиной до 1,5 см.
2. Кусочки отбиваются, солятся и приправляются.
3. Лук нарезается тонкими полукольцами.
4. Морковь режется кружочками.
5. Из болгарского перца подготавливается соломка.
6. Мясные отбивные выкладываются в форму для приготовления на пару для мультиварки, где покрываются слоем овощей.
7. В чашу вливается стакан воды, затем устанавливается форма.
8. Устройство ставится на программу «Пар» со временем приготовления 20 мину.

К сведению! При отсутствии мультиварки или пароварки можно воспользоваться кастрюлей и дуршлагом.

Вкусный рецепт: куриные отбивные

Пикантные отбивные из индейки на сковороде-гриль в соевом соусе

Возьмите:

• Индюшиное филе – 500 гр.
• Бальзамический уксус – большая ложка.
• Соевый соус – 6 больших ложек.
• Оливковое масло – 4 ложки.
• Базилик, соль, перец.

Как жарить:

1. Подготовьте отбивные, как об этом рассказано в предыдущих рецептах.
2. Смешайте в мисочке соевый соус с уксусом и приправами.
3. Опустите в маринад отбитое филе, подержите 15-30 минут.
4. Пожарьте отбивные в каждой стороны по 3-4 минутки, уложив на сковороду-гриль.

Нежные отбивные из филе индейки со сметаной

Понадобится:

• Филе индейки – 500 гр.
• Сметана 15% — 2 столовые ложки.
• Соль, приправы для птицы, масло.

Как приготовить:

1. Нарежьте грудку порционными кусками, чуть отбейте.
2. В отдельной плошке смешайте сметану с необходимыми специями. Размешайте.
3. Сложите мясные кусочки в соус. Маринуйте в течение часа.
4. Пожарьте отбивные на гриле или сковородке, сделав умеренный огонь. Общее время приготовления – 10-15 минут, в зависимости от величины заготовки.

Калорийность и польза мяса индюшки

Индейка считается одним и наиболее диетических видов мяса.

В продукте содержатся следующие полезные компоненты:

Наименование элемента	Объем на 100 г мяса, мг
Витамин А	0,01
В1	0,05
В2	0,22
РР	7,8
С	0,00
Железо	1,4
Натрий	90
Калий	210
Кальций	12
Магний	19
Фосфор	200

Энергетическая ценность мяса индейки составляет на 100 г:

• калорийность – 276 кКал;
• белки – 19,5 г;
• жиры – 22 г
• углеводы – не содержатся.

  

Следует выделить основные достоинства мяса, благодаря чему оно пользуется популярностью у поклонников правильного питания и при соблюдении диет.

Например:

• маленькое содержание жира и низкая калорийность, за счет чего в 100 г мяса присутствует не более 75 мг холестерина, что хорошо влияет на здоровье человека;
• продукт легко усваивается организмом и оперативно приводит к чувству насыщения;
• в составе содержится полноценная дневная норма Омега-3, что способствует стимулированию рабочего сердечно-сосудистой системы и повышению активности головного мозга;
• благодаря богатому витаминному и минеральному составу индейка способствует нормализации обменных процессов организма, укреплению кровеносных сосудов, поддержке в норме опорно-двигательного аппарата;
• не вызывает аллергических реакций;
• фосфор поддерживает суставы в здоровом состоянии.

Готовим с ананасами

Домочадцы будут в восторге от нежности отбивных, приготовленных из:

• 300 г филе;
• 6 колечек ананаса;
• 30 мл подсолнечного масла;
• кусочка сыра;
• паприки, соли и майонеза.