Ну разве можно всю жизнь прожить только на блинчиках и оладьях? Уверена, что нет! Надо хоть иногда баловать себя заморскими аналогами, например, этими американскими панкейками на кефире!
Рецепт пышных панкейков на кефире за 20 минут
Как я и говорила, ингредиентов требуется минимум:
- Пшеничной муки — 150 гр;
- Яйцо — 1 шт;
- Кефира — 250 мл;
- Разрыхлителя для теста — пол чайной ложки;
- Сахара — 1 ложка столовая с горкой;
- Щепотка соли;
- Масла рафинированного — пару столовых ложек;
- Ванилина или ванильный сахар — немножечко, по вкусу.
Готовим пышные панкейки
Продукты все есть. Как и обещала, перед началом приготовления, приведу пару простых правил (из личного опыта).
Эти американские блинчики (панкейки) всегда желанное угощение. Фото из свободных источников
Первое — Нельзя замешивать на холодном кефире. Он обязательно должен быть комнатной температуры. Я чтобы не ждать, пока он нагреется, просто разогреваю его немного (минута-две) в микроволновке.
Второе — Смешиваем по отдельности сухие и жидкие ингредиенты и не взбиваем. Замешанное, готовое тесто не должно стоять, сразу начинайте жарить.
Тогда у вас получатся блинкики, пышные и очень нежные.
Порядок приготовления
1) В сухую, глубокую миску засыпаем сухие ингредиенты: муку, разрыхлителя, солим и добавляем ванилин. Перемешиваем хорошенечко.
2) Отдельно в другой емкости подготавливаем и смешиваем кефир с яйцом, сахаром и рафинированным маслом. Смешиваем. (Не взбиваем!)
3) В муку выливаем смешанный кефир. (Заметьте, не муку в кефир!). Смешиваем с помощью венчика до однородного состояния, без комочков.
4) Начинаем сразу же жарить. Делать это надо на антипригарном покрытии, без масла. Тогда они получаются нужной румяности.
Внимание! Жарятся они очень быстро по времени, советую не отвлекаться).
Ну вот, как вы сами можете убедиться, 5-10 минут занимает подготовка теста и минут за 10 из этого количества вы пожарите дюжину, шикарных блинчиков. Для большего количества, просто замешиваете больше теста.
Кушать их можно с чем душа пожелает (или что найдётся), сгущёнка, сметана, варенье.
Готовьте и кушайте на здоровье! Желаю Вам приятного аппетита!).
Жарить панкейки советую на сковороде с антипригарным покрытием. Блинчики не пристанут и вы получите эту желанную коричневую корочку.
Жарим панкейки только на хорошо разогретой сковороде и помните, без масла!
Панкейки жарятся быстрее обычных блинов. Так что далеко не уходите!
Также приглашаю вас на мой канал
— Вкусно и Полезно в YOU TUBE
где я показываю свои рецепты, праздничные и на каждый день. Буду очень признательна за поддержку.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1346.3 ккал | белки 45.5 г | жиры 24.9 г | углеводы 234.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.9 ккал | белки 6.1 г | жиры 3.4 г | углеводы 31.7 г |
Описание приготовления:
Думаю, вам обязательно понравится такая выпечка! Как приготовить американские панкейки на кефире, я вам сейчас расскажу, и уверена, равнодушными вы не останетесь! Советую изначально яйца с сахаром взбивать миксером или блендером, тогда они смешаются лучше, и панкейки будут пухлее. Удачи!
Ингредиенты
Кефир — 220 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Мука пшеничная — 1 стакан (200 мл)
Сода — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Рафинированное подсолнечное масло — 4 ст.л.
- 309 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Фото и рецепт воздушных диетических панкейков с бананом (с овсяной или пшеничной мукой)
Что потребуется для приготовления:
- кефир (1-2,5%) – 75 мл;
- яйцо куриное – 1 шт. (крупное);
- мука (овсяная или пшеничная) – 75 г;
- спелый, мягкий банан – 1 шт. (среднекрупный);
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль (мелкого или среднего помола) – щепоть;
- корица или ваниль – по желанию.
Порядок приготовления полезных панкейков:
- Степень зрелости банана имеет принципиальное значение. В этом рецепте не используется сахар, поэтому выпечка получится довольно пресной, если банановое пюре будет несладким. Поэтому нужно взять самый мягкий и спелый банан (можно даже с коричневой кожурой), размять его в пюре при помощи вилки. В отдельной мисочке взбить яйцо со щепоткой соли до легкой пены. Затем отправить фруктовое пюре к яичной массе.
Вылить туда же кефир. Желательно, чтобы он был не очень холодным, примерно комнатной температуры. Перемешать.
Добавить муку. Также можно ароматизировать выпечку корицей (оно очень удачно сочетается с банановым вкусом) или ванилью (натуральной или синтетическим заменителем – на выбор). В диетическом варианте панкейков рекомендуется использовать овсяную муку. Ее легко приготовить из геркулесовых хлопьев, перемолов их в кофемолке. Если предпочитаете классику, используйте пшеничную муку в таком же количестве. Также положить в тесто разрыхлитель. Перемешать. Тесто выйдет довольно густым, с ложки будет не стекать, а падать.
Добавить ложку оливкового нерафинированного (extra virgin) масла.
Перемешать тесто в последний раз, и можно выпекать. Разогреть сковороду и, не смазывая ее маслом, выложить несколько ложек теста в виде круглой лепешки. Готовить на слабом огне до румяной корочки (2-3 минуты).
Затем перевернуть и подождать еще около 60 секунд, пока подрумянится и вторая сторона. Подавать, полив медом, посыпав свежими ягодами или другими любимыми сладким добавками.
Еще один подробный мастер-класс по приготовлению кефирно-банановых панкейков можно посмотреть вот тут.
Рецепт «Панкейки на кефире»:
В миску просеять муку, смешанную с содой и разрыхлителем, добавить сахар и соль.
В другой миске взбить яйца с кефиром и маслом.
Добавить жидкие ингредиенты к сухим и быстро размешать.
Не страшно, если в тесте останутся комочки, они разойдутся во время выпечки.
Выпекать панкейки как обычно: на сухой сковороде, до пузырьков.
Перевернуть, подрумянить с обратной стороны.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Панкейки на кефире
Хороший рецепт для завтрака в выходной день, панкейки получаются мягкими, нежными и вкусными.Объем чашки 240 мл.
Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи
Ингредиенты для «Панкейки на кефире»:
Другие варианты рецепта
252 Пышные панкейки на кефире по классическому рецепту
Благодаря своему превосходному вкусу, способ их создания становится все популярнее и популярнее. Даже есть специальная сковородка, которая сделана именно для приготовления таких оладушек.
Сейчас я расскажу вам классический рецепт.
Заранее подготовьте продукты, они должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Кефир — 230 мл;
- Мука — 200-250 гр.(лучше смотреть на глаз, ориентироваться по густоте теста);
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 50 гр.;
- Соль — чуть-чуть;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. В первую очередь вылейте кефир в посуду для приготовления и добавьте в него разрыхлитель. Пусть смесь чуть-чуть постоит, на протяжении пяти минут. Уже после смело кладите яйца, сахарный песок, подсолнечное масло и соль. Все хорошенько перемешайте. Для удобства лучше использовать венчик или миксер.
2. Теперь постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая.
3. Накалите сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом (слегка) и выпекайте блинчики с каждой стороны на протяжении двух минут.
Готовое лакомство подавайте на стол с медом или сиропом, или с чем больше вам хочется.
Как приготовить «Американские панкейки на кефире»
1. Сначала перетираем яйца с сахаром, затем добавим кефир и соду, перемешаем.
2. Дальше добавим муку и масло, перемешаем еще раз тщательно.
3. Теперь выкладываем ложкой тесто на сухую сковородку и жарим одинаковые красивые панкейки с двух сторон.
4. Готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Американские панкейки на кефире:
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 17
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотографии «Панкейки на кефире» от приготовивших (100)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Видео о приготовлении пышных панкейков на кефире
Рецепт приготовления пышных панкейков на кефире:
Автор публикации
190,6