Тефтели из фасоли вегетарианские в томатом соусе

Горячие блюда из мясного фарша

Тефтельки с фасолью в томатном соусе

Сегодня готовим ароматные и вкусные тефтели в томатном соусе, знакомые и любимые всеми ещё с детства. Вариантов и вариаций приготовления этого популярного блюда насчитывается не один десяток. От таких тефтелей будут в восторге, как дети, так и взрослые. Готовить тефтельки совершенно несложно. Подавайте с пастой, гречкой, рисом с овощами, картошкой или тушёными овощами и даже просто со свежим хлебом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1394.3 ккал	белки 34 г	жиры 31.6 г	углеводы 100.4 г
100 г блюда
ккал 110.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 8 г

Как приготовить вегетарианские «ежики» из фасоли. Ход работы с фото пошагово:

Берем сухую красную фасоль, а можно и другой вид, может вам больше по душе черная, белая или вовсе крупные зеленые бобы? Тут важно, чтобы фасоль разварилась, поэтому можно и сразу консервированную в банке купить. Замачиваем на всю ночь. А утром отвариваем ее долго, чтобы разварилась и была как картофель крахмальный.

Режем мелко репчатый лук и дольки чеснока.

Отваренную фасоль переносим в чашку от блендера, чтобы сделать фарш. Если у кого-то нет блендера, то возьмите ступку или картофелемялку для пюре, еще можно перекрутить через мясорубку.

Если блендер не справляется, то долейте немного воды, в которой варились бобовые. Или просто воду. Получится фарш, который еще надо по вкусу посолить и поперчить. И замешать туда лук с чесноком.

И сюда же замешать предварительно сваренный рис на половину. Недоваренный рис — это такой, что уже не хрустит на зубах, но рисинки остаются еще чуть-чуть твердоватыми. Выключен, буквально, за 5 мин. до готовности.

Фарш готов. Его можно уже есть, он вкусный Но я готовлю тефтели, поэтому продолжу действие на сковородке. Формирую шарики (побольше-поменьше — не важно, все ингредиенты уже почти готовы, так что минимальная прожарка) и раскладываю их по кругу на сковороде, прямо на раскаленное масло.

Котлеты подрумянятся за 3-4 минуты, их можно снимать с плиты и есть.

Но я снова иду дальше. На крупной терке тру морковь. Высыпаю в сковородку, кидаю еще 1-2 ст. л. нарезанного сырого репчатого лука, но кто не любит тушеный лук — можно обойтись без него.

И заливаю томатной пастой. У меня был самый обычный треугольничек с концентрированной пастой, я выдавила половину (около 2-х ст. л.). Посолила и приперчила томатную подливу.

Накрываю крышкой на 5 минут.

Тушила до готовности морковки. Рис уже точно внутри тефтелек успел провариться.

Получилась целая сковородка, тефтели с фасолью в томатном соусе выглядят очень аппетитно. Я ела с рисом, но на красивый стол и гостям уместнее будет другой гарнир или другая подача.

Нарезка свежих овощей выглядит еще аппетитнее.

С наступающими всех!

Ингредиенты:

• 1 стакан

• ⅓ стакана

• 1 шт.

• 4 ст.л.

• ¼ ч.л.

• 1 ч.л.

• 1 ч.л.

• 1 стручок

• 1 ч.л.

• ½ ч.л.

• 1 ч.л.

• 1 ч.л.

• несколько листочков

для соуса:

• 100 г

• 3 шт.

• 3 шт.

• 3 ст.л.

• 3-5 стручков

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить «Тефтели с фасолью в томатном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

1. Тефтели с консервированной фасолью – это сытное блюдо, к которому не нужен гарнир. Фасолью прекрасно сочетается с мясом и придает блюду питательный вкус. К тому же все готовится очень быстро, а главное получается очень вкусно.

   Ингредиенты:

   • Фасоль консервированная – 1 банка (0,5 л)
   • Фарш мясной – 500 г
   • Лук – 1 шт.
   • Апельсин – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Помидор – 1шт.
   • Перец чили – 1 шт.
   • Чеснок – 1-3 зубчика
   • Сливочное масло
   • Специи

   Пошаговое приготовление с фото:

   Готовим соус.

   Чеснок почистить и порезать или пропустить через пресс.

2. Перец чили помыть и порезать.

3. Лук нашинковать.

4. В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

5. Положить в сковороду измельченные  ингредиенты.

6. Апельсин разрезать на 2 части и выжать сок.

   Апельсиновый сок вылить в сковороду. Тушить заготовку 5 минут.

7. Морковь почистить и натереть на терке.

   Выложить на сковороду.

8. Помидор помыть и порезать.

   Также выложить на сковороду.

9. Из фарша сформировать тефтели и выложить на сковороду. Тушить 25 минут. 

   У меня были тефтели из мяса курицы и свинины. 

10. Добавляем фасоль и тушим еще 7 минут.

11. Готовое блюдо подаем со свежими овощами. 

    Лучше всего подавать на обед.

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Социальные сети

Просмотров: 360

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?