Постный морковный пирог – рецепты из вареных овощей и жмыха, с тыквой и грецкими орехами

Морковь любят не все дети, хотя продукт очень полезен для растущего организма. Пироги исправляют ситуацию – от такой стряпни не откажется даже самый привередливый малыш.

Описание приготовления:

Морковно-творожный пирог — простое, но очень вкусное и (безусловно) полезное блюдо, которое может быть завтраком для ребенка или десертом к вечернему чаю. И самое главное: рецепт приготовления морковно-творожного пирога совсем несложный. Этот десерт понравится не только детям, но и людям, которые любят сладкое, но придерживаются диеты. Просто замените сахар на мед, и у вас получится отличный диетический пирог на ужин.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан.
• Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
• Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мелко натираем сырую морковь.
2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

Коврижка с яблочным жмыхом

Кулинарный рецепт: коврижка с яблочным жмыхом

Не буду претендовать на оригинальность, и рискну предложить незамысловатый, но очень вкусный и практичный рецепт коврижки с яблочным жмыхом. Уверена, что он пригодится – лично мне всегда было жалко выбрасывать жмых, который оставался после приготовления яблочного сока. Попробовала добавить его в тесто для коврижки – и вот оно, безотходное производство! Кисловатый яблочный жмых оказался очень кстати в сладком тесте, и вкусовое сочетание получилось замечательным. Непременно попробуйте, тем более что готовить коврижку совсем несложно.

1. 200 грамм яблочного жмыха (или яблоко с морковкой, тыквой).

2. Стакан муки (обычный граненый стакан).

3. Два яйца.

4. 150 грамм сахара.

5. 150 миллилитров растительного масла.

6. Чайная ложка разрыхлителя.

7. Половина чайной ложки молотого имбиря.

8. Изюм или орехи (не обязательно, это по желанию).

Миксером взбиваем яйца с сахаром, вливаем масло и продолжаем взбивать. Минутки через 3 масса станет однородной, кремообразной – тогда начинаем добавлять муку. Вымешиваем миксером, потом ложкой. Подсыпаем разрыхлитель и кладем жмых, орехи или изюм. Хорошо перемешиваем, тесто становится коричневого цвета. По густоте оно должно получиться чуть гуще, чем тесто на оладьи, не литься с ложки, а падать комочком. Если получилось жидкое тесто – добавьте муки, пропорции в рецепте даны с учетом того, что соковыжималка выдает практически сухой жмых. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в духовку. Выпекать коврижку нужно на среднем огне пока она не приобретет красивый золотистый цвет. Примерное время – полчаса. Верх коврижки можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами от варенья или полить глазурью.

Варианты – если сделать корж тонким – получится печенье. Пышный корж можно разрезать пополам и сделать прослойку из сметаны с сахаром или из варенья. Вкусно в любом виде.

Совет. Жмых можно заморозить. Сразу после приготовления сока расфасуйте жмых в пакетики по 200 грамм, сверните трубочкой и положите в морозилку. Когда надумаете печь коврижку – достаньте, он размораживается быстро.

Кулинарный рецепт прислала Марина Берн. Молдова, Тереспаль.

С манкой

Этот аппетитный и достаточно сытный морковно-творожный пирог будет прекрасным дополнением к утреннему чаю. Для его выпекания вам потребуется:

• 250 мл кефира любой жирности.
• 500 г творога.
• 1 чашка тростникового сахара.
• 1 неполный стакан манки.
• 4 яйца.
• 4 сочных моркови.
• Ванилин.

Начинать приготовление теста, которое станет основой для будущего морковно-творожного пирога, нужно с обработки манки. Ее пересыпают в объемную посудину, заливают кефиром и оставляют чуть меньше, чем на полчаса. На очередном этапе набухшую массу соединяют с тертой морковью и творогом, размятым с добавлением яиц и сахара. Все это ароматизируют ванилином, взбивают миксером и переливают в высокую огнеупорную форму. Пекут изделие при 180-190 0C до готовности, проверить которую не составит труда при помощи обычной зубочистки.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

Ингредиенты:

• Творог  — 350 Грамм
• Морковь крупная  — 1 Штука
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука  — 2 Ст. ложки (овсяная или пшеничная)
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек
• Ваниль  — 1 Щепотка
• Корица  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка
• Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
• Банан  — 2 Штуки
• Шоколадная стружка  — 100 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Морковно-творожный пирог»

Оценить рецепт Морковно-творожный пирог:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 11

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фотографии «Морковный пирог с творожной начинкой» от приготовивших (1)

Ингредиенты к рецепту:

Коржи

• 3/4 ст. растительного масла
• 3 больших яйца
• 1 ст. коричневого сахара
• 0,5 ст. сахара-песка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 2 ст. мелко натёртой моркови
• 3/4 ст. слегка поджаренных кусочков грецких орехов или изюма

Творожный крем

• 225 гр. творожного сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 ст. сливочного масла комнатной температуры
• 3 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. лимонного сока
• Слегка поджаренные грецкие орехи для украшения

Творожно-сливочный крем

Но, конечно же, морковный торт настолько популярен во всем мире, что разновидностей крема к нему придумано невероятное множество. Я вам предлагаю сделать небольшое отхождение от классики жанра и облагородить традиционный сливочный крем нашим родным творожком.

Для рецепта на понадобится:

• сливочный или творожный сыр — 100 гр.
• творог, жирный — 100 гр.
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• тертая цедра апельсина — ½ ч.л.
• сок лимона — 1½ ч.л.

Приготовление:

1. Погружным блендером пробиваем сливочный сыр, творог, сахарную пудру и цедру апельсина до образования однородной гладкой массы (осторожно, не перебейте).
2. Добавляем сок лимона и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Покрываем остывший морковный торт получившимся кремом.