Суп-пюре с тыквой и чечевицей – кулинарный рецепт

• 58 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Ингредиенты

• Тыква (её должно быть больше, чем чечевицы, раза в два)
• Чечевица (лучше красная, примерно полстакана; можно меньше)
• Пара небольших картофелин
• Морковь
• Репчатый лук
• Ложка томатной пасты (можно обойтись и без неё)
• Соль и специи (обязательно куркума/карри)
• Для подачи — сухарики из белого хлеба, гренки, микрозелень или тыквенные семечки

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Этот суп понравится любителям тыквы и чечевицы, а также для любителей острого. Его жгучий ароматно-пряный вкус согреет в холодный день.

На мой взгляд, этот суп хорош как для детишек, так и взрослых. В нём собраны все самые полезные ингредиенты. Для деток и не тех, кто не ест острое, конечно, можно обойтись без чили или уменьшить его количество.

Этот лёгкий супчик состоит из одних достоинств!

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2-4 Ст. ложек
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 1-2 Штук
• Тыква  — 150-200 Грамм
• Чечевица  — 120 Грамм
• Томатная паста  — 2-3 Ст. ложек
• Вода  — 1,5 Литра
• Паприка  — 1/2 Ст. ложки
• Куркума  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Зелень  — По вкусу
• Копченая паприка  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Для этого супа надо обязательно приготовить гренки, так вкуснее. Белый хлеб режем кубиками и отправляем сушиться в духовку.
Пока готовятся гренки, сварим суп.

Чеснок режем пластинками и слегка обжариваем на растительном масле минуты 2-3.

Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками и отправляем в сковороду к чесноку, который отдал свой аромат маслу. Я закрываю крышкой, чтобы овощи не жарились, а тушились.

Минут через 10 добавляем натертую на крупной терке тыкву. Я люблю, когда тыквы много.
Солим по вкусу, я предпочитаю использовать соль с пряностями и сушеными травами, она придает пикантность блюду.
Тушим еще минут 10-15 под крышкой, до готовности.

Параллельно варим чечевицу в небольшом количестве бульона. Красная чечевица ТМ «Мистраль» готовится очень быстро, минут 10-15.

Добавляем к чечевице тушеные овощи и блендером делаем пюре. Доливаем бульон, доводим суп до нужной консистенции. Я, например, люблю густые супы. Ставим на огонь, доводим до кипения. В конце добавляем сушеные петрушку или укроп.

Подавать с гренками.

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре с тыквой и чечевицей

Предлагаю рецепт вкусного, питательного и красивого супа из тыквы и красной чечевицы. Красная чечевица ТМ «Мистраль» идеально подходит для супов-пюре. При варке она становится золотистого цвета, а тыква добавляет солнечного оттенка.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре с тыквой и чечевицей»:

Попробуйте приготовить вместе