Гуляш из говядины с подливкой классический — 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Промываем курицу в холодной воде, нарезаем мелкими кусочками. Удобнее всего для этого блюда брать именно филе.

Чистим от кожуры и моем в холодной воде картофель и морковь. Нарезаем овощи кубиками.

Овощи и мясо складываем в кастрюлю, добавляем кипяченного молока. Тушим все в течение 30 минут….

теги: на обед на ужин на скорую руку птица курица пюре

Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 350 г говядины
• 1 луковица
• 70 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. масла для жарки
• 2 ст. л. сметаны
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй
• 2-3 веточки свежей зелени (для подачи)

Ингредиенты

Гуляш как в столовой

Каждому ещё с детства знаком неповторимый ароматгуляша. Этот рецепт позволяет приготовить именно тот вариант мясного блюда,который славился на всём постсоветском пространстве.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. мяса;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 ст.л.муки;
• 1 помидор;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте брусками. Обжарьте дозолотистого колера в масле.
2. Нашинкуйте лук кубиками, натритеморковь.
3. Помидор ошпарьте, снимите кожицу,удалите семена. Нарежьте кубиками.
4. Обжарьте овощи, добавив перец.
5. Соедините мясо с овощами, уложите вглубокую сковороду.
6. Добавьте муку, посолите. Тушите 10минут.
7. Влейте 2 стакана воды. Тушите 1 час 20минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

Рецепт «Деревенское овощное пюре с тушеным мясом»:

Мясо режем на кусочки 3х3 см, лук на крупные полукольца в длину (он так лучше сохраняет форму при тушении). Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.

Мясо поджариваем в сковороде на растительном масле, по надобности в несколько заходов, мясо должно обрести румяную корочку. Готовое мясо укладываем в чугунок или кастрюльку потяжелее.

Лук очень быстро слегка поджариваем в этой же сковороде и добавляем к мясу.

Если все правильно сделали, то в сковороде должны остаться карамелизированные соки мяса и лука, их мы и заливаем уксусом и, мешая, даем им растаять в жидкости. Добавляем специи (тимьян, паприку, лавровый лист, душистый перец) и чеснок, стакан воды или бульона (если есть), солим-перчим и тушим в этой жидкости мясо где-то час, полтора.

За полчасика до готовности мяса чистим картофель, морковку и лук, все нарезаем: картофель покрупней, морковку тонкими пластинками и лук полукольцами, в этот раз поперек и потоньше. Укладываем в кастрюльку слоями: сначала картофель, потом морковку и уже в конце лук. Заливаем водой так, чтобы лук не погрузился в воду, ему будет достаточно и пара. Солим и варим под крышкой до готовности.

Сливаем воду с овощей, добавляем кусочек сливочного масла, перец и мускатный орех, и делаем пюре.

Мясо должно быть тоже готово: подливка должна быть не слишком густая, мясо мягким. Подаем овощное пюре с мясом, предварительно выловив лаврушку и душистый перец. Можно украсить свежей петрушкой, но более этого изощряться не стоит, блюдо ведь простое, деревенское, и именно в простоте и заключается его шарм.

Eet smakelijk! — Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Деревенское овощное пюре с тушеным мясом

Hutspot met stoofvlees. Незамысловатое зимнее деревенское блюдо из голландской кухни. Когда после праздников надоедят изыски и захочется чего-нибудь домашнего, горячего и попроще, надеюсь, вспомните это овощное пюре с тушеным мясом. Ингредиенты, наверное, почти в каждом доме найдутся, а если чего-то из специй не хватает – не беда, и без них будет вкусно. Вместо свинины можно использовать и говядину, а к смеси овощей можно добавить брюкву.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Деревенское овощное пюре с тушеным мясом»:

Другие варианты рецепта

109

Попробуйте приготовить вместе

Делаем картофельные котлеты с фаршем на сковороде

Такие вкусные и сытные изделия особенно нравятся детям. Хотя и взрослые люди не прочь пообедать картофельными котлетками. Тем более что готовятся они легко и просто.

Итак, чтобы сделать картофельно-мясные котлеты для своей семьи, вам потребуется запастись следующими ингредиентами:

• говядина + свинина без костей и жира – по 300 г;
• луковица горькая репчатая – 2 шт.;
• соль, молотый перец – использовать по вкусу;
• подсолнечное масло – применять по усмотрению;
• картофельные клубни большие – 6 шт.;
• яйца свежие крупные – 2 шт.;
• молоко деревенское – ½ стакана;
• кулинарный жир – около 70 г;
• сухари панировочные – для обваливания изделий.

Важные дополнения к рецепту

• Лучше использовать молодую говядину или телятину — чтобы гуляш получился мягким.
• Для картофельного пюре используйте хорошее сливочное масло, тогда гарнир получится вкуснее.

Подписаться на автора

Пошаговый рецепт гуляша из говядины с грибами

В этом рецепте рекомендуется использовать молодую говядину и свежие шампиньоны. Но можно взять и другие грибы по вашему вкусу. Дополняет союзу грибов и мяса островатый сливочный соус.

Ингредиенты:

• Молодая говядина – 300 г.
• Свежие шампиньоны – 200 г.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Перец острый и сладкий – по 1 стручку.
• Сметана – 200 г.
• Масло растительное – 70 г.
• Перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Говядину в форме кубиков поместить в сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжарить до румяности в течение 10 минут.
2. Морковь нашинковать тонкими длинноватыми полосками, а лук порезать полукольцами. Овощи смешать с поджаренной говядиной и тоже подрумянить. Нельзя допускать превращения их в подгоревшие корочки, лучше пусть остаются полусырыми.
3. В мясо с морковкой и луком влить немного воды и тушить под крышкой минут 40.
4. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и забросить их в сковороду. Если же вы берете, например, боровики, маслята или другие грибы, их лучше предварительно отварить в течение 20 минут, а потом готовить вместе с мясом.
5. Порезать небольшими кубиками очищенный сладкий и острый перцы и тушить их вместе с говядиной и грибами минут 20. Потом всыпать черный молотый перец, также можно и другие приправы к мясу, посолить, перемешать. Можно использовать бульонный кубик с грибным вкусом, сухой или свежий укроп и петрушку.
6. Влить сметану, размешать гуляш и подержать на небольшом огне под крышкой 5-7 минут. Тушеные овощи, грибы и сметана по вкусу напомнят жульен. Если хотите, чтобы подливы получилось больше. Смело увеличивайте объем сметаны, можно также немного разбавить ее водой. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховое пюре на мясном бульоне в мультиварке

Категория: Основные блюда

11 ингридиентов

Шиппапай мясной с пюре

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов