Панкейки рецепт с сыром колбасой

Панкейки не обязательно должны быть сладкими и подаваться с вареньем, мёдом или сладкими соусами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить панкейки с сыром. Они получаются удивительно нежными и воздушными. Только помните, что секрет вкусных панкейков кроется в быстром замесе теста. Не перемешивайте тесто слишком тщательно, иначе рискуете получить в итоге резиновые панкейки. Подавать рекомендуем горячими, пока сыр ещё тянется соблазнительными нитями.

Автор публикации

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Крем-сыр растереть с сахаром и щепоткой соли.

Желтки отделить от белков. Желтки добавить в сырную массу и размешать все до однородности.

Влить молоко и осторожно размешать, чтобы не было комочков.

Добавить растительное масло и снова перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.

Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.

Тесто для панкейков готово.

Сковороду, на которой будете печь панкейки, разогреть. (ВАЖНАЯ особенность панкейков — выпекаем их на сухой сковороде, без масла!…) Затем огонь снизить до среднего. Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 2-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем (тесто достаточно густое!) Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните.

Таким образом выпекаем все панкейки с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые панкейки сложить стопочкой. У меня получилось 12 штук.

Угощайтесь! )))

Очень вкусный вариант ПАНКЕЙКОВ!

Как это будет выглядеть?

Сырные панкейки

Конечно, панкейки, это не оладьи! И возможно, у этих «заморских» блинчиков есть как свои поклонники, так и свои противники. А я хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусных панкейков! Оторваться от них невозможно! Подавать можно с любым вашим любимым соусом… и с фруктами!P.S. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой имеющийся у вас крем-сыр, в том числе, и домашнего производства.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Сырные панкейки»:

Ингредиенты:

• Мука  — 120 Грамм
• Сыр  — 50 Грамм
• Крахмал  — 1 Ст. ложка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 1/2 Чайных ложки
• Вода  — 150 Миллилитров
• Яблочный уксус  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Черный перец молотый  — По вкусу
• Итальянские травы  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 1-2