Салат-боул с киноа, черной фасолью и зеленым горошком 200 г Уже Готово Россия — купить c доставкой на дом в интернет-магазине Азбука вкуса в Москве и Санкт-Петербурге

Киноа — 2 ст.л. (30-40 г)

Фасоль консервированная — 200 г

Лук красный — 0,5 шт.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Помидоры черри — 4-5 шт.

Шаг 1

Смешайте сок и цедру лайма, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. Положите лук в получившуюся смесь, перемешайте и оставьте на 10–15 мин.

Шаг 2

Насыпьте киноа в сотейник с толстым дном и обжарьте без масла на среднем огне, 2 мин. Влейте 1,5–2 стакана воды, доведите до кипения, через 2 мин. откиньте киноа на сито и верните в сотейник. Залейте свежей холодной водой, варите 15 мин., откиньте на сито и остудите полностью.

Шаг 3

Нарежьте помидоры на половинки или четвертинки. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Измельчите кинзу, откиньте­ на дуршлаг фасоль.

Шаг 4

Смешайте все подготовленные ингредиенты, приправьте, по желанию, еще солью, перцем и оливковым маслом.

Время готовки

25 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Повод

Источник

«Коллекция рецептов»

№03 (235), 2018

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Салат, которым сможет наесться не только постящаяся и правильно питающаяся женщина, но и голодный мужчина! Богатая белком, витаминами и микроэлементами крупа киноа в сочетании с сытной фасолью, маринованный хрустящий лучок и сочные, сладкие помидоры черри — все это делает салат не просто вкусным, а ОЧЕНЬ вкусным, да еще и питательным!

Продукты для приготовления салата из киноа, фасоли и помидоров черри подготовим по списку.

Начнем приготовление салата с того, что отварим киноа. Ее варить несложно. Приблизительная пропорция — 1 часть киноа и 2 части воды. На 40 г киноа я взяла 100 мл воды.

Готовим так: сначала в кастрюлю нальем воду. Дадим ей закипеть, подсолим немного и добавим крупу. Как только вода снова закипит, снимем образовавшуюся на ее поверхности белую пенку, убавим огонь до тихого и готовим киноа минут 15, пока не выкипит вся вода, а крупа не станет мягкой и не увеличится в объеме.

Готовую киноа снимаем с огня и даем ей остыть.

Тем временем нарежем помидоры черри на половинки вдоль.

Лук нарежем полукольцами потоньше и замаринуем минут на 5-10 в смеси 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. воды.

С фасоли сольем жидкость и промоем ее под проточной водой, дадим стечь воде, отбросив фасоль на дуршлаг.

Остывшую киноа, помидоры, фасоль и лук (слив с него предварительно маринад) выкладываем в миску.

Добавляем соевый соус.

Поливаем салат оливковым маслом и все хорошо перемешиваем.

Салат из киноа, фасоли и помидоров черри подаем порционно.

Приятного аппетита!